1樓：青春永不倦
首先普通雞蛋的顏色稍深一些，雖然顏色稍深，但看上去就黯淡，讓人沒有食慾。大夥看一下我買的這兩種雞蛋，一看就看出左邊雞蛋和右邊雞蛋的差別。
柴雞蛋顏色雖淺，但讓人一看就有食慾，外皮像是有一層白白的霜，這證明是今天或是昨天剛下的蛋，日子不超過三天，看第一張對比圖就能看出來，左邊圖的雞蛋上面像是有霜，但左邊第五個雞蛋上面有點手摸過的指印，因為這層白霜一摸就掉了，尤其手上如果有汗或是油摸一下更為明顯。
還可以對比，普通雞蛋比較大，柴雞蛋從個頭上就比普通雞蛋小一圈，而且表皮色澤均勻，蛋孔較小。就像人的毛孔一樣，一個毛孔大，一個毛孔小。
如果有條件可以把你看好的兩種認不好的雞蛋都買兩三個，先回家試吃。柴雞蛋做出的菜，尤其比較保留雞蛋原味的菜，比如煮雞蛋，蒸雞蛋羹等，把兩種蛋做下對比，這樣試吃的效果最直接，柴雞蛋的口感更香，更好吃。而且蛋黃不那麼噎人。
開啟兩種雞蛋一看，左邊柴雞蛋明顯比右邊的雞蛋蛋黃要黃。而且，柴雞蛋雞蛋雖小，蛋黃卻稍大些。
柴雞蛋的蛋黃也稍稠些。因為家養的笨雞蛋喂水少一些，而雞廠養的雞蛋基本是24小是有水**的。
end注意事項
因為雞有多個品種，所以它們下的蛋顏色各有不同，因此雞蛋的顏色有很多種的。我只是買了這兩種色的柴雞蛋和普通雞蛋，希望大家不要誤解為柴雞蛋的外皮只有這一種顏色。
2樓：匿名使用者
有機柴雞蛋和普通雞蛋的區別:
農場採用林間散養模式進行養殖,雞能夠在林間草叢中自由覓食果實、樹葉、草籽、昆蟲等。此外，為了保證雞的生長和雞蛋的營養價值，養殖基地將玉米、麩子、豆粕等糧食作物和綠色蔬菜、胡蘿蔔等進行粉碎作為飼料來飼養雞群，生產出的雞蛋營養價值高，無藥物殘留、不含激素、重金屬自然天然健康。以下介紹幾點柴雞蛋的辨別方法
1)雞蛋的大小不同：因為是散養蛋雞，不同的雞吃的東西多少不同所以產的雞蛋大小也不一樣。
2)蛋殼的顏色深淺不同：籠養雞下的蛋，雞蛋的大小和顏色差不多，主要是吃的東西相同，每個雞蛋就像克隆的一樣。散養雞下的蛋，每個雞蛋的顏色深淺也不一樣，極好辨別土雞蛋的真假。
以上兩種辨別方式在購買時是最好的辨別方法。
3)蛋黃的大小：散養的雞蛋，蛋黃大，顏色有的深些(但不要一味認為蛋黃顏色越黃越深就好，這可以通過在飼料中新增色素就能達到)，有機柴雞蛋蛋黃比普通的雞蛋黃硬度大，真正的有機柴雞蛋黃用手就可以抓起來。和普通的雞蛋打在盤子裡，有機柴雞蛋蛋黃明顯比普通的高出很多
4)蛋清的濃度不同：是最主要的辨別真偽的方法。真正的有機土雞蛋蛋清濃度很濃稠，這是普通雞蛋無法模仿的，真正的有機土雞蛋是散養，沒有飼料和新增劑的催產，兩三天才產一個蛋，兩三天積累的幹物質在一個雞蛋裡，水分少濃度肯定大了。
5)蛋雞的品種不同：所謂的土雞蛋應該是我國獨有的蛋雞品種所產的雞蛋，而不是與國外高產蛋雞雜交品種或直接引進國外高產蛋雞品種所產的雞蛋。(不是所有散養雞就產柴雞蛋)
有機柴雞蛋
●有生命：有公雞有母雞，保證了雞蛋的受精率，每個雞蛋都是有生命的蛋;
●真健康：不餵食任何飼料，雞蛋天然健康;
●高品質：與普通雞蛋相比，維生素e含量高81%，維生素a含量高30%，維生素b2含量高13%，蛋白質含量高46%，鐵含量高17%，鋅含量高8%，鈣含量高4%，膽固醇含量低50%。
高維生素、高礦物質、高蛋白、低膽固醇的三高一低的特點，使瑞陽柴雞蛋極易被人體吸收利用，是孕產婦和嬰幼兒的首選食品，同時也是愛好健康、崇尚自然的高階人士的上佳食品。
小貼士：普通雞場或農戶，只喂母雞不喂公雞，所產的雞蛋孵不出小雞，完全喪失了雞蛋的生命本質，被專家稱為“畸形蛋”，經常食用，嚴重影響胎兒及兒童的正常發育!
liugendong摘編，資料**於網路
3樓：好貨信譽有保障
看黃是最明顯的，柴雞蛋的黃要比普通的雞蛋更黃些
如何辨別柴雞蛋
4樓：blackpink_羅捷
1、真正的土（柴）雞蛋的雞群中有不同年齡的新、老母雞，產的蛋會大小不一樣，有大的有小的，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也相同。
2、真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由於公雞與各類毛色不同的母雞交配後，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比較光亮，和養雞場的雞蛋相比，從外**就可以看出蛋皮比較結實，如果把雞蛋磕破就能很清楚的看清。
3、蛋黃硬而大者為真。真正的柴雞蛋，蛋黃硬且大，是普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮豔。
蛋黃凸突，呈橙黃色。蛋黃要比普通雞蛋黃一些，肉眼可以辨別出來，但顏色也不是特別黃或者發紅，如果蛋黃的顏色特別黃或者發紅很明顯是餵了色素的結果。
4、真的柴雞蛋，蛋清濃稠，透明，無腥味（或有淡淡的清香，類似於腥味卻並非腥味），腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物**的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
5、真的柴雞蛋，開啟之後分三層：第一層是蛋黃，第二層是硬蛋清，第三層是軟蛋清。最其妙就在於這蛋清竟然有兩層，一層硬一層軟，真柴雞蛋能清晰明顯地看出來，而假柴雞蛋或普通雞蛋，開啟之後，則是蛋清稀稀拉拉一灘，根本就沒有什麼分層。
6、炒出來的顏色不一樣。假柴雞蛋炒出來淺黃，真柴雞蛋炒出來深黃，基本接近於紅色。炒蛋或煮蛋吃無腥味、口感嫩滑，蛋黃細膩且特別香噴。
5樓：好貨信譽有保障
顏色深淺不同，皮較厚，開啟後明顯蛋黃顏色更重
柴雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？
6樓：我是你男神
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋，柴（土）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高 。
普通雞蛋是一般養雞場生產的雞蛋，也就是人們常說的“洋雞蛋”，因採用了專門的產蛋雞種和配合飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。但是事實並非如此，洋雞蛋的蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
5、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
7樓：壹號專家健康說
土雞蛋和普通雞蛋有什麼區別呢？土雞蛋也稱為柴雞蛋，一般是指農村散養的雞下的蛋，通常來說，土雞蛋的蛋黃更大，味道也更好，不過**也貴一些。那麼土雞蛋和普通雞蛋有什麼不同呢？
8樓：田仕
普通雞蛋是一般養雞場生產的雞蛋，雞場雞蛋幾乎一天一個雞蛋可想而知雞蛋營養價值咋樣，也就是在餵雞的時候配合飼料，和糧食其營養價值大不如土雞蛋。土雞蛋多數是散養的喂飼料比較少，洋雞蛋的蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多營養價值當然還是土雞蛋營養價值高
9樓：匿名使用者
口感的區別，**柴雞蛋會更高，營養價值的都一樣
10樓：金牌律師
柴雞蛋比普通雞蛋營養價值高一點，因為普通雞蛋一般都是圈養雞產的蛋，雞都是同一定時定點用飼料餵養；而柴雞一般都是放養，一般都是自己覓食，由於柴雞的運動能力比較強，而且覓食範圍也不固定，沒有飼料和新增劑的餵養，產蛋率也沒有普通雞蛋高，所以柴雞蛋比普通雞蛋營養價值要高
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