1樓：闞桂花過淑
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
至於最好的蜂蜜，這個是有分類的：
一等蜜：
蜜源花種：荔枝，龍眼，柑桔，椴樹，槐花，紫雲英，荊條花等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態：透明，粘稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態：透明，粘稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態：透明或半透明狀粘稠液體或結晶體。
味道：味道甜，無異味。
等外蜜：
蜜源花種：蕎麥，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態：半透明狀粘稠液體或結晶體，混濁。
味道：味道甜，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時，按低等蜜定。
2樓：王秀珍典媚
要具體問題具體分析。
蜂蜜是營養豐富的天然保健食品，常喝可改善胃腸功能、保養**、延緩衰老。
但蜂蜜忌用開水衝調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素c，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。
因此，最好用40℃以下的溫開水或涼開水衝調蜂蜜，具體因人、因時而宜。一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水衝調蜂蜜；平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽乾，宜用涼開水衝調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水；盛夏季節，用涼開水衝調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。
飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
需要注意的是：蜂蜜水儘量不要和致瀉或寒涼食物同時用，如豆腐、韭菜等，否則易引起腹瀉；每天食用蜂蜜量最好不超過30克。
3樓：
各種蜂蜜營養價值與藥用功效均大同小異，只是由於蜜源植物的不同而有色、香、味的區別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻、烏桕、桉樹、蕎麥等蜜貴一些。
平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至於含有毒蜜，故需瞭解該蜜的產地與採收季節，以免誤食中毒。一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色比淺色蜜營養豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介於淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為“蜂蜜”的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。
“蜂蜜性平、味甘”，古今醫書上都如此記載。但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便祕的人適宜。
總之，買哪一種蜂蜜好，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況去合理選擇。
4樓：紹春輝卿
選擇蜂蜜品種的時候，應該按照自己的體質來選。如果不在意品種，那麼顏色越淺的蜂蜜功效越好。
在對蜂蜜進行感官鑑別時，主要是憑藉以下幾方面的依據，首先是觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時注意有無沉澱、雜質、氣泡等，然後是嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發酵酸味、酒味等異味。最後是品嚐其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。
進行蜂蜜色澤的感官鑑別時，良質蜂蜜一般呈白色，淡黃色到琥珀色。
蜂蜜在放置一段時間（冷藏結晶更快）後都會在底部有結晶出現，而假蜂蜜則沒有這一現象。
良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無異味，次質蜂蜜香氣淡薄。
良質蜂蜜具有純正的香甜味，次質蜂蜜味甜並有澀味。
滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖.
將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。
哪種牌子的蜂蜜好喝？
5樓：安生
中國蜂蜜十大品牌榜中榜 1 汪氏蜜蜂園(於2023年,中國馳名商標,江西省著名商標,江西名牌,蜂蜜十大品牌,蜂產業領導品牌,江西汪氏蜜蜂園****) 2 百花牌(建立於2023年,中國馳名商標,中華老字號,北京市著名商標,北京名牌產品,北京百花蜂產品科技發展****) 3 冠生園(始創於2023年,中國名牌產品,國家原產地標記,中國馳名商標,上海市名牌產品,冠生園(集團)****) 4 老山牌(中國名牌農產品,蜂蜜國家強制性標準起草單位之一,國家重點高新技術企業,南京老山藥業股份****) 5 頤園牌(集蜂產品研發/生產/銷售於一體的科技型企業,北京市著名商標,蜂蜜十大品牌,頤壽園(北京)蜂產品****) 6 明園蜂業(中國馳名商標,蜂產品行業產業化經營龍頭企業,湖南名牌產品,高新技術企業,湖南省明園蜂業****) 7 蜂之語(中國馳名商標,十大蜂蜜品牌,浙江省名牌產品,浙江著名商標,省級高新技術企業,浙江蜂之語蜂業集團) 8 華林(國有蜂業企業,中國蜂產品協會的副會長單位,蜂產品產業化重點龍頭企業,,行業著名品牌,北京市蜂業公司) 9 寶生園牌(始創於2023年,廣東省著名商標,蜂蜜十大品牌,中華老字號,廣東名牌,廣州著名商標,廣州市寶生園****) 10 老蜂農(陝西省名牌產品,蜂產品行業產業化經營龍頭企業,中國養蜂學會理事單位,陝西老蜂農生物科技有限責任公司)
6樓：蜂農小羅
選擇好蜂蜜的話，只有一個標準，那就是在無汙染的環境中自然成熟的蜂蜜。
第一點，需要在蜂場周圍至少5公里範圍內無工業汙染（例如化工廠）或農作物汙染（例如打農藥的農作物），如果有的話那這樣子環境下蜜蜂採得的蜂蜜可能會對人體有傷害。
第二，自然成熟。暫時不去談那些純粹的勾兌蜜，現在市面上絕大部分蜂蜜都不是經過蜜蜂釀造得到的成熟封蓋蜜，而是由水蜜經高溫脫水濃縮後的加工蜜，這種蜂蜜由於高溫殺死掉了活性酶，就純粹等同於一瓶糖漿，喝了對身體無任何好處。
所以樓主問哪個蜂蜜牌子好，這個真的很難回答，因為現在蜂蜜市場上造假技術已經登峰造極，所以一般人很難分辨真蜜，假蜜，當然真蜜裡邊還包括以上說的濃縮蜜。
雖說現在造假技術日新月異，但也並不代表買不到好蜂蜜了，給幾點建議啊，要買正宗的蜂蜜，首先看**，雖說**高的不一定是真的，但**很低的，一定要留心啊！例如**9.9一斤還包郵的"蜂蜜"，呃，畢竟一分錢一分貨。
另外，從成本上考慮，超市和廠家的蜜基本都是加工濃縮的，有的甚至不是蜂蜜，真正的好蜂蜜最好在當地的蜂農手中買，也不要相信路邊上的流動蜂農，跟花期逐蜜的蜂農一般採的都是水蜜，直接賣給收購商加工的。
希望能對你有幫助
蜂蜜分為哪幾種？什麼樣的蜂蜜最好？
7樓：匿名使用者
1、通常我們所說的蜂蜜指的是天然蜜，它們因**於不同的蜜源植物，可分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、椴樹蜜等。
國家根據蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標。由於你列出的都是一等蜜，所以我只寫出一等蜜，如有需要，我可以補充完整。一等蜜：
蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹，槐花，紫雲英，荊條花等。顏色：
水白色，白色，淺琥珀色。狀態：透明，粘稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
2、蜂蜜的對症：
去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、槐花蜜美容養顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜
只有槐花蜜、椴樹蜜等才可以通便，棗花蜜是不能通便的，便祕患者食用後會加重病情。
8樓：匿名使用者
一看色澤：蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅說明此蜜是高溫處理的。
真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質蜂蜜混濁而有雜質。
二觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發現蜂蜜結晶，這與溫度有關，儲存溫度在5℃－13℃條件下，不久就會結晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。
三聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
四嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
5五看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜。
6六看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
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