西瓜如何催熟西瓜如何促早熟

1樓：長袖拂愁

催熟的西瓜不能吃

使用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品質變劣。西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。

乙烯利吃多了會影響人體營養吸收，導致營養不良。對於芒果等不能自然成熟的水果，可以採用乙烯利催熟，而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果，都不應該進行催熟。

白籽西瓜是催熟的，我們常說，西瓜是紅瓢黑籽，但是日常生活中常常看到白籽的西瓜。其實這種西瓜就是催熟的西瓜，因為雖然催熟劑將西瓜的果肉催熟，變成了好看的紅色，甚至比自然成熟的西瓜看著還要更好看，但是它的籽卻暴露了西瓜還未成熟，是被催熟的，所以一看到西瓜的籽我們就能瞭解西瓜到底是自然成熟還是催熟的了。

辨別催熟西瓜的方法:

1、看西瓜籽：催熟的西瓜籽癟白

催熟的西瓜儘管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，不會形成堅硬的外殼;而自然成熟的西瓜會是籽黑，飽滿，外殼堅硬。

注意：這個催熟導致的白子和白籽西瓜還是有區別的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃。同時，這也說明，光靠看西瓜籽不能完全辨別出是否為催熟西瓜，還要看下面的分辯法。

第一批上市的西瓜，白子的佔大多數，這和水果生長特點及使用植物生長調節劑有關。如果是有子西瓜，在正常授粉的情況下，成熟後種子就是黑色的。但如果使用植物生長調節劑如坐果靈等，西瓜瓜子就是白色的。

一般情況下，不提倡使用植物生長劑，但在氣溫條件惡劣的情況下，如西瓜都開花了但持續低溫陰雨影響其授粉，可以使用。國家允許使用一定量的植物生長調節劑，我們能吃到反季節蔬菜水果和這也有關聯，當然吃當季水果***是毋庸置疑的。

2、看果肉：催熟的西瓜中間有黃白色果肉

催熟的西瓜，果肉中間會有黃白色的果肉，由於打了膨大劑，西瓜中間還會有空心現象。而自然成熟的西瓜，果肉顏色均衡，中間不會出現黃白色經絡。

3、嘗味道：催熟的西瓜沒啥甜味

催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟針，所以離瓜蒂越遠，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味發酸，或者沒什麼甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜還會起沙，口感更清爽。

4、看外觀：催熟的西瓜有些畸形

催熟的西瓜，可能由於農藥噴灑、或者吸收不均，出現畸形瓜，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大等。而正常的西瓜應該是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。

5、聽聲音：催熟的西瓜拍打是啞聲

購買西瓜的時候，用手輕輕拍打瓜，如果聽到是啞聲，多半是催熟的瓜。而如果是比較清脆的咚聲，則多是水分足，自然熟透的瓜。

6、看保質期：催熟的西瓜保質期短

正常成熟的西瓜，一般可以儲存一週以上;催熟的西瓜最長只可以儲存兩天。

催熟的西瓜能吃嗎教你辨別催熟西瓜的技巧

怎樣辨別自然熟的西瓜

1、首先西瓜要買的新鮮的，營養成分不容易流失，而且口感新鮮，有些西瓜放的時間長了雖然很紅，但吃起來不新鮮，可能還會拉肚子。一般新鮮西瓜摘下來為了賣相總會留片葉子，你看看葉子新鮮不，瓜藤有沒有癟掉好了。

2、看看瓜皮顏色，瓜皮顏色太淡、太青，還有細白毛，一般來說還是比較生的瓜，一般成熟的西瓜瓜皮比較光滑、發亮。

3、如果看上去、摸上去瓜皮軟軟的那說明這個西瓜已經放的時間比較長久了，不新鮮了，有點脫水了，千萬不要買，吃了有可能拉肚子。

4、再聽聽聲音，一般來說成熟的瓜聲音比較清脆，敲一敲聽一聽，如果聲音比較沉悶，那說明比較生。

5、看瓜蒂，成熟的西瓜瓜底的地方變黃，向裡面凹進去。

6、看看西瓜的花紋，是不是花紋比較清晰、分明，暗淡分的比較開，那麼一般是成熟的西瓜。

2樓：super___陳

西瓜可以使用催熟劑量如乙烯利等植物激素進行催熟，但實踐證明，用激素催熟西瓜弊多利少。與自然成熟的西瓜相比，用激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。用激素催熟的西瓜採摘後，激素仍會發揮催熟作用，加速西瓜老熟，從而使西瓜不耐貯藏，2－3天后就容易腐爛變質。

尤其是長途運輸的西瓜，更會因腐爛而造成經濟損失。

使用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品質變劣。西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，生理代謝失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉質粗，不甜不爽脆，甚至含有苦味。多吃這種西瓜，對人的身體也有一定害處。

激素催熟的西瓜產量低。自然成形的西瓜在吸收催熟藥物後，會立即停止膨大，快速「成熟」，西瓜變小，從而導致大幅度減產，往往得不償失。

因此，應儘量少用植物激素催熟西瓜，讓其自然成熟。欲使西瓜早熟、品質好，應採用早熟品種、溫床育苗移栽、雙膜覆蓋進行栽培。西瓜坐瓜後及時追施磷鉀肥，適當控制氮肥，葉面噴施磷酸二氫鉀溶液等，可促使西瓜快長早熟，高產優質。

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