1樓：匿名使用者
沒有好位置哪來客源呢？除非你那有景點可以吸引人的地方，如果想找真正好廚師一是網上招聘和人才市場招聘會上層層篩選，二是多到別家酒店嚐嚐味道，如果找到了自己心裡覺得ok的，想辦法挖他過來。
2樓：
做這行一般都是朋友介紹，勞務市場也有不過大都信不過，建議你直接把廚房包出去。
3樓：匿名使用者
拜託農家樂就是城裡人到你那去吃農家菜去了 在城裡天天吃滿漢全席你在辛苦找個廚師做滿漢全席
誰願意跑那麼遠去你那吃城裡就有的東西，讓你媳婦做倆個家常菜就可以了麼你說是農家樂又不是度假山莊
沒有標點符號湊合著看看吧不採納無所謂個人見解
農家樂學廚師
4樓：52農家樂
農家樂廚師還是很重要的，我建議農家樂一定要請厲害的廚師，能夠留住客人
我是農家樂的廚師想出幾道特色土菜簡單的
5樓：love歐米奇
農家樂原 料：豬血1500g、小腸200g、豬肝200g、豬腦子20g、前腿肉200g
配 料：香菜、蔥、朝天椒幹
調 料：十三香、味精、鹽、老抽（草菇老抽）
做法1、先將小腸、豬肝、前腿肉醃製入味（放薯粉醃製），豬血切成粒，蔥和香菜切成段。
2、在鍋中放入豬腦和姜沫、鹽、朝天椒幹炒香，之後放入淨水調味：味精、十三香、老抽。把豬血倒入鍋中煮透，然後放入醃製好的小腸、豬肝、前腿肉煮熟，最後放入香菜、蔥、朝天椒幹攪勻勾芡，放入清油即可。
農家蘿蔔圓
材料蘿蔔400克，肉餡180克，大白菜幫200克。調料鹽10克，味精10克，雞蛋1個，生粉50克，胡椒粉10克，麵粉60克，豬油20克，姜、蔥各20克，色拉油800克，高湯400克，蔥絲、青椒絲、紅椒絲各3克。
做法1、蔥、姜分別剁末備用；大白菜幫洗淨後撕成10釐米見方的塊，控水備用。
2、蘿蔔洗淨，用擦子擦碎，用毛巾吸去水分後加入肉餡攪拌均勻，放入薑末、蔥末、8克鹽、8克味精、麵粉、生粉、雞蛋攪打上勁，用手擠成小丸子；鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入蘿蔔丸子小火浸炸5分鐘，出鍋後控油備用。
3、鍋裡放入豬油，燒至八成熱時放入大白菜大火煸炒3分鐘至出香，加入高湯、蘿蔔丸子大火燒開用2克鹽、2克味精、胡椒粉調味後出鍋，將白菜墊入煲仔的底部，將丸子放在白菜上面，澆上湯汁後撒蔥絲、紅椒絲、青椒絲即可。
山寨農家四寶
材料排骨（小排更好） 約250克
土豆 1個（大的，小的約3-4個）
玉米 1條
四季豆 適量 （節目中的是芸豆）
柱侯醬 2湯匙 （節目中的是東北大醬）
做法一、玉米：
1. 玉米隔水蒸熟，這樣原汁原味；
2. 將玉米切成段，每段再切成四塊，備用。
二、土豆
1. 削皮後切塊，然後泡冷水去表面的澱粉；
2. 用毛巾或廚房紙將表面的水份吸乾，炸成淺黃色即可，不用炸太久。
三、排骨和芸豆：
1. 芸豆摘成段，不宜過長，約3-4公分，將排骨用生抽、料酒、糖和胡椒粉抓醃；
2. 冷水下鍋，焯水；
3. 水開後滾至出泡沫，燒5-8分鐘，然後用熱水衝淨，濾水；
4. 開鍋中火，先將排骨放鍋裡片刻，再放四季豆，十幾秒後立即撈起，備用。
正式操作：
一、上鍋起慢火，放醬和蒜頭片，用勺子或鍋鏟輕推散，讓醬出味一小會；
二、加入1大碗水，是幾乎可沒過材料的分量，考慮到柱侯醬本身味道有鹹味，可酌情放生抽，再放糖、白胡椒粉和料酒，等其燒開；
三、倒入全部準備好的材料；
四、燒開後倒入全部材料，蓋鍋蓋，約10分鐘；
五、掀蓋後大火收汁，試味，不夠鹹的可放適量生抽，過鹹的可放適量糖，加1湯匙的水澱粉，攪拌均勻，大火收至汁稠，加幾滴麻油，兜幾下，可上鍋。
我的飯店開了3年了，是農家樂那種形式，廚師換了幾個這個廚師用了兩年了，今年剛開始飯店生意特別好，就
6樓：匿名使用者
今年酒店行業都不好乾的，看看你酒店是針對那一些消費人群的。是周邊人群，還是上班族，或者是旅遊地。根據消費人群的不同，去制定菜譜和價位。
不管幹哪行都需要講個天時地利人和。祝你生意興隆。
7樓：林梓恩
印點海報放在店門口，內容儘量簡單直婕、希望對你有幫助！
8樓：無所謂
餐飲無非就是菜的味道跟服務，沒事多找員工聊聊，因為他們經常接觸客人，有些事他們比你當老闆的更知道原因，可以跟每個員工單獨的定期聊聊。
9樓：小華妹紙
給廚師加點工資，讓他給你精算成本，做點特色菜。另向外發點特色菜譜廣告。
10樓：匿名使用者
不是廚師的問題，是自己的問題，換地方是最好的選擇，早換早好
自己開了個農家樂自己也是廚師，但就是不愛說話。我想在做廚師的同時再去找個自由點的銷售工作鍛鍊自己，
11樓：廣西百味香料
你不愛說話，還去做銷售，你最後會發現自己並不適合做銷售工作。
還是專心把農家樂辦好吧！！把廚師工作做精，你的農家樂生意就好了。有時候，不說話比多說話更好，說多錯多。少說少錯。沉默是金。沒必要改變自己的性格。
12樓：
什麼事都要傳一，廚師練好了也不錯的，藝多不養家，兒多不養媽，……但也有意外，
13樓：匿名使用者
你可以在自己的農家樂賣農副產品，，，比如香菇木耳，乾菜類的，，自己銷售就能鍛鍊自己的。
14樓：匿名使用者
銷售確實能鍛鍊一個人的口才的
15樓：金曼麗莎女王
可以的 銷售可以學到很多
我是一農家樂的廚師，老闆已經兩月沒給我們發工資了，每次問他他都說沒錢，再過幾天，每次都這樣說。 10
16樓：z瓜女兒
去維權，勞動部門申請仲裁
17樓：朝華白凝
那就別做了，天天問他要，要不會越拖越久
我是個廚師好不容易讚了10萬。合夥開了一家大型農家樂。由於生意好。大股東用賺來旳錢又加大投入。說投入沒
18樓：節能熱水工程
問題沒說清楚。。如果需要增加投資，那麼股份又要重新分配呢。如果不需要增加投資，所佔股份不變，收益也不變。。。
西安農家樂，西安農家樂
給你說個好地方，去秦嶺野生動物園，裡邊有釣魚的，纜車，划船，還有動物表演，團隊遊戲 很多很多。在動物園附近還可以去韓國廟，五臺山。很多有山有水的好地方。風景很美，主要是夏季很涼快。每天到這裡爬山的人很多所以不用怕迷路。玩累了在動物園東邊有個北斗角村農家樂 可以就餐休息。飯菜不錯的，而且停車，娛樂還是...
西安秦嶺附近那家農家樂比較好點，西安農家樂哪好
西安市南邊在豐裕口，那邊有很多的農家樂，而且那裡也有玩的地方，吃的東西也不算很貴，沒事還可以去爬爬山，還可以去杏園裡摘杏，現在去正好，那邊有很多，可以自己選擇，如果不是開車去的話可以在邊家村坐到豐裕口的車，在省醫院門口。 我覺的秦嶺裡面的每一家農家樂都不錯的，價錢不貴，飯菜可口，吃完了還可以免費摘水...
西安農家樂哪好，西安周邊最好玩的農家樂是那？？？
遊高冠瀑布，覽秦嶺風光，品農家小吃。李家巖農家樂是集，吃 喝 玩 樂於一體的農家社群。背依秦嶺，西鄰亞建高爾夫，北望草堂煙霧。李家巖人更是熱情待人，在您盡享自然的同時，農家樂擁有正規廚師將為您提供川 陝特色菜及農家小吃，天然野菜。團體用餐 環境整潔衛生，設施齊備。並配備專業的娛樂設施，棋牌麻將 篝火...