1樓：小陳
鐵鍋作為日常生活中很重要，卻又很不起眼的工具，沒有多少人認真關注過它的歷史。說起來，鐵鍋是在北宋初期開始在老百姓家中普及的，根本原因是北宋時期冶鐵技術得到了較大發展，據歷史記載，到宋徽宗(2023年——2023年)時期，全國人口將近1.3億。
鐵的年產量達到了900萬斤，也就是4500噸，但比起現在動輒幾億噸的年產量，可謂是小巫見大巫。這些鐵產量足夠鑄造出相當多的鐵鍋，供老百姓使用，這是鐵鍋能在這時期比較廣泛的普及的根本原因。
鐵鍋遠在宋朝之前的春秋戰國時期，我國就掌握了冶鐵技術，但那時的冶鐵技術很落後，鐵產量非常少，物以稀為貴，以至於鐵比金、銀、銅的**還貴。所以，普通老百姓不可能用得起鐵器，僅有少量鐵器在皇族和貴族之間使用。
宋代之前沒有鐵鍋，難道古人就不吃飯了?答案是否定的，筆者首先從原始人的飲食說起，看看古人是怎樣一步步用上鐵鍋做飯的。原始人燒烤食物早期的原始人，也就是距今2023年以前的舊石器時代，人們基本上沒有什麼炊具，常常茹毛飲血，生吃各種食物。
無論是蔬菜還是肉食都是生吃，吃法跟動物沒有什麼區別。偶然間，人們嚐到了被野火燒死和烤熟的動物肉，覺得口味不錯，很好吃，就採取燒烤的方式來獲取熟食。從最初的用火直接燒烤，到後來發現通過加熱平滑的石板，可以用烙、焙的方式製作出熟食。
再後來，人們發現“凹”形的石板不但可以烙、焙熟食物，還可以加入水進行煮和燜，同樣能做出熟食。從此，人們心裡就有了炊具的概念，就開始想辦法制作炊具。通過不斷試驗，製作出了陶器。
主要有“鬲”(li，音同離)和“鼎”，鬲是一個卵形的大罐子，頂部有環形外沿，底部有三個支撐腿，主要用來燒開水和煮飯。鼎同樣有三個腿，頂部邊沿露出兩個帶孔的耳朵，方便穿上繩索吊起來，有方形也有圓形，主要用來煮肉。這時人們的食物以煮食為主，煮一鼎肉湯就算是上好的美味佳餚了。
2樓：你的貓哥呀
古人們大多是使用陶器來烹飪食物，非常耐高溫，用來煮食物那是妥妥的沒問題。
3樓：匿名使用者
最早實際上沒什麼炊具，起初是茹毛飲血，生吃各種食物，後來慢慢發展
4樓：溫眸淺含如水
在宋朝以前確實沒有鐵鍋，但是卻有鐵器。用鐵器可以做飯
5樓：
用火烤，或者用石頭或木頭鑿成鍋的樣子來做飯吃的。
6樓：孤久
個人覺得古代人應該會用，石板或者類似鍋狀的石頭來進行煮飯
7樓：風中凌亂
沒有鐵鍋，應該會有石鍋或者是其它類似鍋的東西，要不怎麼吃飯。
8樓：
用的是瓦罐或者瓷器來做飯，慢慢的就有了石鍋。
9樓：摯愛走原地徘徊
古代都是用瓦罐或是和鍋類似的石鍋來做飯的。
10樓：
大多是使用陶器來烹飪食物，別看陶器很不禁摔，但是卻非常耐高溫，慢慢的有石鍋
宋朝之前還沒有鐵鍋，那古人是怎麼做飯的？
11樓：_啊阿巫
這個說法有點錯誤，在漢代已經有了鐵這種東西，但是用的人比較少，因為由於習慣，大多數人習慣用陶器做發明。所以出的比較少，簡而言之來說 宋代發現了一種新的鍋型“淺低炒鍋”這是一種鍋的形狀可能發生了變化，淺低就是厚度薄了，使得受熱面積增大，受熱得更快，在宋時，鍋一般只用來做菜，由此炒菜開始流行，不再是蒸燉煮。
這讓我想到了大灶臺，但是現在大灶臺的鍋不同的是他沉而且厚，但是應該是這種演變出來的，但是現在我們的廚房用具也是各種各樣，花樣百出，在古時，在宋時也是同樣的，有陶器，有鐵器，有蒸有煮，各種器型也是不一樣的。
但是鐵鍋的普及是在北宋的末期中，原因是北宋時期冶鐵技術獲得了比較大的發展，產量多就能有富餘就能使老百姓家中也能使用，這也是鐵鍋在北宋普及得以讓大家認為宋之前沒有鐵器的原因可能，但在春秋戰國時期我們已經發現鐵，可是由於技術達不到只能一步一步由得慢慢發展。
我看到炊具的發展相當於看到人類一步步走向文明社會，對映出人生活的萬千形態，看到社會的組成和發展，衣食住行都是人類最基本也是最重要的基礎，人類在一步步開發，一步步發明，一步步實驗才有了今天的我們現在的社會，感謝古人的發現感謝古人的發明，有了他們的創造才有了我們今天的改進和一些先進的技術，沒有他們還不知道我們現在完成的是哪一步哪一個方向，有了他們我們有了探索以前歷史的證明有了以前社會的一個縮影，總還是想感嘆一句古人真偉大！
12樓：嫣然
宋朝之前沒有鐵鍋，是因為鐵鍋還沒有普及，鐵的冶煉技術還沒有成熟，但是在那之前，陶瓷技術很成熟了，古人可以用陶瓷做的鍋來煮飯。
13樓：在下張德帥哈哈
以前老百姓用陶瓷製成的物件來做炊具，而皇宮貴族則用銅具亦或是陶具，唐朝鐵具開始出現，直到宋朝才普及。
14樓：
宋朝之前雖然沒有鐵鍋，但是當時的陶瓷技術已經很發達了，人們可以用陶瓷煮飯，沒有陶瓷的人們直接用火燒煮飯。
15樓：匿名使用者
從最初的用火直接燒烤，到後來發現通過加熱平滑的石板，人們用那種凹形的石板烙餅和烘焙，煮熟食物人們稱其為鬲。
16樓：晗兮汐
宋代之前沒有鐵鍋，難道古人就不吃飯了？答案是否定的，我首先從原始人的飲食說起，看看古人是怎樣一步步用上鐵鍋做飯的。
宋朝之前鐵鍋不普及，這是事實，但是鐵鍋卻是存在的。冶鐵技術，在漢朝時就有了，不過鐵礦珍貴，鐵屬於國家戰略物資受到嚴格控制，那時候鐵的主要用途有兩個，一是製造**，另一個就是製造鐵犁等農具。至於鐵鍋，那是正兒八經的奢飾品，只有王公貴族家裡才用得起。
漢代另一個用得起鐵鍋的地方是軍隊，從一些出土的遺蹟來看，漢代部分部隊配備了鐵釜，也就是我們今天說的鐵鍋。當然，其性質跟今天的鐵鍋差別很大，看下面**就知道，當時的鐵釜很深，不像今天鐵鍋這樣淺。兩者在使用上差別也很大，漢代鐵釜烹飪方式主要是蒸煮燉，現在的鐵鍋則以炒為主。
不過，限於冶煉技術有限，在宋朝以前，鐵鍋確實比較少見。宋朝以前中國人做飯，老百姓主要還是用陶製的炊具，而王公貴族們在魏晉南北朝以前，主要是銅製炊具，唐朝時鐵製炊具開始在貴族圈普及，普通人家也有部分鐵製炊具。直到宋代時，由於鐵產量激增以及鍛造技術的進步，鐵鍋變得便宜耐用，這才走進千家萬戶。
17樓：
先是燒烤，人類從茹毛飲血到吃熟食，就是因為森林大火之後他們發現烤熟了的肉更好吃。然後石器時代又有了石鍋，然後青銅鍋，反正也就是煮一煮，接著應該就是砂鍋了，我們國家陶器瓷器發明的比較早。
18樓：羅素說過
古人大多都是使用是陶製炊具和銅製炊具，更早以前則是光滑的石板
19樓：匿名使用者
沒有鐵鍋，還有其他工具啊，最常見的就是陶瓷的器具了，大部分百姓都是用陶瓷的器具進行烹飪的。
20樓：sunnya莫
沒鐵鍋的時候肯定有別的瓷器做飯呀，大多都是陶製的炊具，還有銅製炊具，直到宋代鐵的普及。鐵鍋走進了老百姓的家中。
21樓：我叫女子喬
宋朝以前人們做飯，老百姓主要還是用陶製的炊具，而王公貴族們在魏晉南北朝以前，主要是銅製炊具，唐朝時鐵製炊具開始在王公貴族圈普及，普通人家也有部分鐵製炊具。直到宋代時，由於鐵產量激增以及鍛造技術的進步，鐵鍋變得便宜耐用，這才走進千家萬戶。
宋朝之前沒有鐵鍋，那麼古人是怎樣做飯的？
22樓：雞湧勝
宋朝以前，沒有“淺底煎鍋”，也就是說，整個鍋的形狀發生了很大的變化。“淺底”增加了鍋的受火面。同時，鑄件也減小了厚度，使熱傳導更好，從而實現了“火煎”。
宋朝以後，炒菜大規模流行起來。在那之前，只能通過烹飪之類的方法來完成，炒鍋與“烹飪”無關，而與“烹飪”無關。事實上，古人使用的炊具包括青銅器(稀有)、陶器、鐵器。
鐵在考古研究中的出現最晚也是在春秋戰國時期。鐵因其初始產量低而極其珍貴。直到漢朝，鐵都是由國家直接控制的，所以不可能在大面積推廣鐵鍋。
然而，根據考古發現，漢代的鐵鍋出土了，但它們的形狀與大鍋相似，與現代鐵鍋相差甚遠。然而，所有這些奢侈品都屬於貴族階層，所以皇室可以享用。
大約在公元2023年，歐洲學會了鑄鐵技術。在中世紀晚期的歐洲，有一個鑄鐵鍋，它經常被用作珍寶，並通過遺囑傳給後代。14世紀的歐洲相當於中國的元朝。
大多數鐵鍋是底部有三條腿的大鍋。當時，歐洲鑄鐵坩堝製造成本非常高，坩堝壁非常厚，這是由於鑄鐵技術不成熟造成的。
我國製陶技術相當先進。例如，在北宋，我國有五座官窯。例如，當時一些普通人使用的家庭器具仍然很便宜，因此，更多的普通人用陶罐做飯。
後來，陶瓷技術變得越來越成熟，陶罐變成了瓷罐。即使在今天，我們仍然使用瓷碗。
23樓：你會上班
用陶鍋啊，在當時還是部落的時候就是開始用陶罐來加工食物的嗎。
24樓：惕惕啼啼
還有陶瓷這個東西，古人其實很多的餐具都很陶瓷做的，而且還有青銅器用來做鍋這些。
25樓：麗歌
漸漸地發展著，發展著，人們就從鬲發展成了鼎。最初的鼎就是鬲的升級，只是有空心足變為實心足外，其它一如鬲的造型。三足鼎立，你看，最初的鼎不是四足的，就是如鬲一樣，也是三足的。
四足的鼎是後來發展出來的，它們更多的是出現在禮儀大典上。鼎，不是一般人家能用得起的，使用的人不是達官貴人就是家裡有錢的，普通百姓因為沒錢，還是用鬲。就是到了東周時期，鬲這種古樸的器物依然在用。
鬲可以煮，但是總不能煮著吃吧。摸索著，摸索著，就又發展出了可以蒸米飯的甑。左邊為鬲，右邊就是甑。
這個甑就像現在的蒸屜，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。後來，天天這樣折騰著，覺得特麻煩，索性就把兩個器物二合一了，這就發展出了甗。
26樓：帥到被人砍路過
在沒有鐵鍋的時候，他們都會用一些燒烤架這樣的來做飯，後面就有一些木質的鍋可以做飯。
27樓：職場沐川
都是吃的燒烤吧，應該都是烤肉來吃的，在古代這是很正常的事情。
28樓：
他們採用搭置一個建議的燒烤架（大多是利用石頭和樹枝）來對已經處理好的食物進行烤炙，可以說是人類歷史上最為原始的一種烹飪食物和做飯的方法了。
29樓：cinder佳
可以去看看古代的陶瓷展覽，有許多廚房用具都是陶瓷的。甚至還可以用石鍋，蒸飯也可以用木頭做的類似桶一樣的用具蒸。
30樓：夜影行
宋朝之前沒有鐵鍋，那麼古人是用陶瓷燒製的鍋或者用石頭做的鍋來做飯。
31樓：職場雞湯小達人
他們用陶鍋或者是石鍋的，反正都是可以用來做飯的，這樣並不會影響他們吃飯的。
宋朝之前沒有鐵鍋，那麼他們是怎樣做飯的？
32樓：縱橫三千年
考古學家考證，鐵最遲出現的時期是在春秋戰國時期，由於鐵的產量很低，所以極為珍貴的鐵是由國家直接管控的，雖然沒有鐵鍋，但是有鐵質的炊具出現，不過這僅是皇家貴族可以使用。
因為沒有鐵鍋，雖然不是茹毛飲血的年代，所以在新石器時期的人們做法大多都是烤著吃。
雖然沒有鐵鍋，但是有青銅啊，商周以來青銅器的發展已經很成熟了，還有陶瓷，所以沒有鐵鍋，人們可以用陶器青銅器煮東西吃，與之同一時期出現的煮食物的方式還有蒸，把東西蒸熟了吃。
到了春秋和戰國時期，多用鬲和釜做飯，釜是直接放在火爐上煮制食物，比起之前的三足鼎和鬲，釜更能有效的使用火力和節省世間，可以和釜同時使用的是甑，它的底部有很多透蒸汽的孔格，可以放在釜上一同使用，如同現在的蒸鍋。
民以食為天，中國上下五千年，中國人的飲食文化是極為豐富的，就算沒有鐵鍋也不能阻止中國人浩浩蕩蕩的吃食歷史，從中國那麼多的菜系就可以看出中國人的吃貨本性。
在沒有鐵鍋之前，古人做飯用什麼器具做呢
其實中國的冶鐵技術還是很早的，早在戰國末期的時候，中國人就發明了冶鐵技術，只不過當時的冶鐵技術是用來製造兵器的，並不是拿來供一般平民老百姓做生產或者生活的器具的。秦國之所以能戰勝東方六國，除了人才方面的原因，我想 先進也是一個重要的因素，因為當時秦國的冶鐵技術是六國之中最好的。鐵鍋出現在平民老百姓的...
宋朝之前沒有棉被，那麼古人冬天睡覺用什麼來保暖
囯士瀟湘館 如今，中國是棉花產量最高的國家之一，也有不少家庭使用棉花被子取暖，但事實上，棉花是在宋代才傳入中國的。棉花起源於印度和阿拉伯。宋代以前，中國甚至沒有棉花這個詞。以前，只有絲字旁的棉，但在宋的書中，木棉字開始出現。其中，我們可以看到棉花的引入。據史料記載，宋元時期棉花首先傳入中國，宋元之間...
古人啥都沒有，是怎麼洗澡的
古人將洗澡稱之為 沐浴 沐指的是洗頭髮，浴指的是洗身體。秦漢時期，廣大人民群眾，已經養成了 三天一洗頭 五天一洗澡 的良好衛生習慣。禮記 內則 記載 五日則湯請浴，三日具沐。其間面垢，潘清 足垢，湯請洗。到了漢朝，甚至對洗澡頻率做出了明文規定，五日一賜休沐，得以歸休沐出謁 那是說漢代規定官吏們工作五...