1樓：清和神子
不一樣的，蘆筍和蘆葦筍是兩種不同的植物，蘆筍（學名：asparagus officinalis l.）是天門冬科天門冬屬多年生回草本植物石刁柏的幼答苗，可供蔬食。
蘆葦筍是蘆葦的幼莖，植物學名稱叫“南荻筍”，苗期如同韭菜，割後復生，每年陽春三月採摘，採摘期只有15天左右。
蘆筍未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆葦筍是採集洞庭湖區無汙染的陽春三月出土的野生蘆葦嫩莖（蘆葦芽）製作而成的，只在三月份有十天的採摘期，因為只有這段時間的蘆葦筍才最好吃，既嫩又翠，營養成分也最豐富！它是純野生食品，生長在溼地、淤泥地等處，所以蘆葦芽全部由人工採摘，採摘難度相當大、速度慢。
採摘後的蘆葦芽經過傳統方法和現代工藝製作，真空包裝，因此在不新增任何防腐劑的情況下即可貯存相當長的時間，這樣，我們一年四季都可以吃到鮮嫩可口的蘆葦筍了，加工後的蘆葦筍既保留了蘆葦嫩莖的原始口味和營養成分，又保留了爽滑香脆的口感！是餐桌上不可多得的上等綠色野生食材！
參考資料
2樓：大哥
蘆筍和蘆葦筍抄不一樣，蘆筍和蘆葦筍是bai兩中不同du的植物。
蘆筍的中文學名叫“石zhi刁柏”，為天門冬dao科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本開花植物。嫩苗可供蔬食。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。
蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
蘆葦筍是蘆葦的幼莖，植物學名稱叫"南荻筍"，是蘆竹亞科蘆葦屬多年生草本植物。蘆葦筍也是一種可以食用的野菜。富含人體所需要的多種維生素、氨基酸、纖維素、葉酸等營養成分，因此人食用後具有排毒去脂、清胃通腸、**美體等功效。
3樓：匿名使用者
蘆筍和蘆bai葦筍不一樣，蘆筍和蘆葦du筍是兩中不zhi同的植物。
蘆筍的中文學dao名叫“石刁柏內”，為天門冬容科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本開花植物。嫩苗可供蔬食。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。
蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
蘆葦筍是蘆葦的幼莖，植物學名稱叫"南荻筍"，是蘆竹亞科蘆葦屬多年生草本植物。蘆葦筍也是一種可以食用的野菜。富含人體所需要的多種維生素、氨基酸、纖維素、葉酸等營養成分，因此人食用後具有排毒去脂、清胃通腸、**美體等功效。
4樓：匿名使用者
蘆筍是蘆葦他抄們倆不是同一種植襲物，只是外bai形長得像而已。du營養價值很高的蔬菜。zhi蘆dao
筍屬於百合科，是需要種植的植物，蘆筍幼莖出土見到陽光後就成為綠色，叫做綠蘆筍，主要用來直接食用，而培土軟化後的是白蘆筍，主要用來做罐頭。蘆筍是營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、鈣、鐵和多種維生素。
蘆葦食用價值不高。蘆葦屬於禾本科，是生長在水裡或溼地中的高大禾草。蘆葦在春天會長出小小的，尖尖的芽，到了秋天則會形成一大片蘆葦蕩。
然而春天蘆葦的嫩芽並不是蘆筍，只是蘆葦的幼苗而已。
5樓：匿名使用者
植物有相同名稱 不一定是同樣植物品種
6樓：淺紫千涵
不一樣的 蘆葦筍是長江中下游長的那種野生的 又叫蘆芽 荻筍 但是找不到** 跟超市賣的那種蘆筍（青的）不一樣的
7樓：曉合
不一樣。蘆筍是一種綠色的杆子，像毛筆，很光溜，頭上有花樣的東西。後者像竹筍，有節。
蘆筍與蘆蒿有什麼區別
8樓：韓苗苗
蘆筍和蘆蒿不是同一種植物，它們屬於不同的植物科屬。
蘆蒿是菊科蒿屬植物，形態類似茼蒿，葉紙質或薄紙質，上面綠色，**或近**。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。
蘆蒿的口感微苦，纖維感重，蘆筍的口感較為鮮嫩。
擴充套件資料蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
石刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名蔬菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
參考資料
9樓：帥哥都是我們的
蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍鬚菜，學名叫石刁柏， 屬於百合科多年生草本植物，以植物的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍又分為白蘆筍和綠蘆筍兩種，我們通常食用的是綠蘆筍，白蘆筍主要用來做罐頭。
蘆筍營養豐富，它低糖、低脂肪、但高纖維素和高維生素，氨基酸的含量也非常高，最最重要的一點是蘆筍被稱為抗癌之王，其中的硒和葉酸、核酸等能有效的控制癌細胞的生長，對膀胱癌、肺癌、**癌等都有特殊的療效。
蘆蒿為菊科蒿屬植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。蘆蒿的抗逆性很強，一般來說很少會發生病蟲害。
因此，它是一種健康無汙染的綠色食品。食用後有利隔開胃，有預防喉病、便祕和祛溼的功效。
10樓：匿名使用者
蘆筍與蘆蒿屬不同的科目，沒有共同屬性。
蘆筍（學名：asparagus officinalis l.）是屬於天門冬目天門冬科，天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。
蘆蒿（學名：artemisia selengensis turcz. ex bess.
）為桔梗目菊科蒿屬植物 。蘆蒿是多年生草本植物；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。
莖少數或單，高60-150釐米，初時綠褐色，後為紫紅色，**，有明顯縱稜，下部通常半木質化，上部有著生頭狀花序的分枝，枝長6-10。
蘆筍主要分佈在中國，祕魯，德國，法國，西班牙，美國，日本。
中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分佈。北方旱田裡生長的蘆筍品質要優於南方水田裡生長的蘆筍。
旱田裡水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多，生長快。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量與蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
蘆蒿是溼中生耐陰性的多年生草本植物。中國北方一般4月中、下旬萌發，7月開花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黃。多生於森林，林地草原和平原地帶。
常見於林下，林緣，山溝和河谷兩岸，也見於平原溝邊，塘沿及水田埂邊。是草甸和沼澤化草甸的伴生種。
該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”，《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”，其中水生者可能就是本種。 ；四川民間作“劉寄奴”（奇蒿）的代用品。
蘆蒿全草入藥有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。，也發現可用於**黃膽型或無黃膽型肝炎良好；民間還作“艾”（家艾）的代用品。
11樓：蝶戀飛
原料:肥腸、土豆、蠔油、李錦記紅燒汁、李錦記甜麵醬和麵豉醬、滷汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生薑、大蒜、幹辣椒等。
製法:1、將肥腸刮洗乾淨，切成2cm左右的段，放入冷水鍋內，加入料酒、花椒、生薑煮5分鐘，撈出瀝乾。
2、高壓鍋內放適量水，加入上述初處理過的肥腸，放八角、桂皮、幹辣椒、生薑、滷汁及少許鹽，上汽後煮5-8分鐘。
3、土豆去皮洗淨、切塊、走油備用。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水分，依次加入白酒、李錦記甜麵醬及面豉醬 、李錦記紅燒汁、耗油、大蒜、生薑適量，煸炒入味，再加入上述走過油的土豆塊，轉小火燜至肥腸軟爛即可起鍋。
此菜 色澤紅亮、質地軟爛、滋味鮮香、味道香醇、肥而不膩、回味悠長。
12樓：豎起大拇指點贊
一、蘆筍
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍鬚菜（區別於海髮菜——深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。
【基本簡介】
蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱其為“龍鬚菜”、“豬尾巴”、“螞蟻杆”、“狼尾巴根”；中國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為“藥雞豆子”；甘肅人稱之為“假天麻”、“豬尾巴”、“假天門冬”等等。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及多種甾體皁甙物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的**效果。
二、蘆蒿
蘆蒿(學名:artemisia selengensis turcz. ex bess.
)為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香氣味。
主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面綠色，**或近 **，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，**葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。
瘦果卵形，略扁，上端偶有不對稱的花冠著生面。花果期7-10月。
嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。生長於海拔800米至3,000米的地區，常生於溼潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地。
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