1樓：網友
相 信大家去超市買蘋果的時候，看到紅的透亮的蘋果，很有食用的慾望，但是現在市面上的蘋果基本上都是打了石蠟的，那麼蘋果皮上面的蠟能吃嗎。蘋果皮。
蘋果皮上面的蠟能吃嗎。
蘋果皮上面的蠟能不能吃，主要看是工業蠟還是食用蠟。
現在很多商家為了盈利，會在蘋果表面塗上工業蠟，這種工業蠟中是不能食用的，否則會造成身體的不適，影響身體的健康；而良心商家會塗上食用蠟，這種食用蠟一般是天然動植物的分泌物，其主要成分是碳水化合物、脂、有機酸等物質，少量攝入食用蠟對人體的影響不大。
蘋果上面的蠟吃了會怎樣。
工業蠟中含有汞、鉛等重金屬物質，可能會通過果皮滲透到果肉中，進而危害身體的健康，而且工業石蠟一般是從石油中提取的，含有多環芳烴和稠環芳烴，這兩種物質具有一定的致癌性，如果說蘋果上面是用的工業石蠟，那麼吃多了可能就會增加致癌的機率，還會引起腹瀉等腸胃疾病。
不過，如果是食用蠟就不用太過擔心了。
如何辨別蘋果上的蠟。
1.用手或者餐巾紙在蘋果的表面擦拭一下，如果說擦下來有一層淡淡的紅色，就說明有可能是使用了工業蠟。
2.將蘋果放在70度以上的熱水中，用牙籤輕輕的攪動30秒以上，靜置一小會，然後等水溫降到50度以下時觀察，如果水中有細小的油珠，那就很有可能是用的工業石蠟。
為什麼要在蘋果上打蠟。
蘋果的水分含量比較多，而且表皮比較薄，儲存不當很容易就會出現腐爛、變質的現象，而在蘋果上打蠟就可以對蘋果進行保鮮處理，延長蘋果的保質期及防蟲，還可以使蘋果的顏色看起來更加光鮮亮麗。
如何去除蘋果上的蠟。
工業蠟很難用水清洗乾淨，所以當蘋果表面上用的是工業蠟時，建議將蘋果皮削掉再吃比較好，而食用蠟的清除就很簡單了，直接將蘋果放在溫水或者是鹽水中，就可以去除了，如果還不放心的話，用專門的果蔬清洗劑或者是小蘇打清洗都是可以的。
小貼士。蘋果雖然一年四季都有，但是卻成熟在九月，一般來說，當季蘋果的蠟比反季節的要少很多，所以最好是選擇當季的蘋果，或者是本地蘋果。
2樓：贛南臍橙
為什麼會打蠟。
保質保鮮 不流行。
蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在長期貯藏和運輸過程中，其新鮮度和品質會發生變化，出現諸如失水、萎蔫、皺縮、衰老等問題。打蠟則能起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。所謂蘋果打蠟，就是在蘋果表皮上塗布極薄的一層蠟。
其目的主要是蘋果保鮮和改善外觀品質。
蘋果打蠟主要有以下五個目的：一是增加果面光澤，改善外觀；二是適當地堵塞果皮上的氣孔和皮孔等開孔，減少失水，防止果實因水分蒸發引起皺縮萎蔫，有利於保鮮；三是抑制呼吸作用，減緩養分損失和後熟衰老；四是減輕果實表皮機械損傷；五是可減少病菌的侵染。
從我國目前的情況來看，除一些進口蘋果和高檔蘋果外，市場上銷售的普通蘋果多未打蠟。在種植環節，蘋果是不需要打蠟的。以前，在銷售環節存在給蘋果保鮮或使果面看起來光潔鮮豔而打蠟的情況。
然而，隨著現代冷鏈技術、物流技術和交通條件的發展和極大改善，加上其他應季水果在市場上的交替和補充、公眾消費觀念的改變、購買果蠟及打蠟裝置成本較高等因素，現在國內已經不流行給蘋果打蠟了。
蘋果打蠟會致癌嗎。
符合標準並不會。
蘋果果實在生長發育過程中表皮會分泌對人體無害、對果實有一定保護作用的蠟質。蠟質是蘋果種質資源評價指標之一。但品種間蠟質分泌量存在差異，喬納金等品種蠟質分泌較多，金冠等品種則蠟質分泌很少。
人工塗布的果蠟只能是食品級蠟，如嗎啉脂肪酸鹽、巴西棕櫚蠟、紫膠等，打蠟時應按照《食品安全國家標準·食品新增劑使用標準》規定的用量來使用。
工業蠟雖然**低於食品級蠟，但成分複雜、可能含有對消費者健康不利的物質，因此，工業蠟不能用於蘋果打蠟。
因此，認為蘋果打蠟致癌並不準確，人工塗果蠟有標準要求，工業蠟則完全不能用於蘋果打蠟。
打蠟蘋果怎麼吃。
削皮或洗淨。
在我國，秋季蘋果採收後消費者購買的新鮮蘋果通常都是未打蠟的，洗淨即可食用。對於打蠟蘋果，由於果蠟不是營養物質，而且可能影響口感，因此應將果蠟除去後再吃。
打蠟蘋果既可削皮後食用，也可採用下述方法將果蠟除去後食用：一是食鹽清洗。蘋果浸水，在果皮上撒鹽少許，雙手握著蘋果來回輕搓，待果蠟搓淨後，用水洗淨。
二是澱粉清洗。準備一小盆，內放適量澱粉，用澱粉揉搓蘋果，待果蠟搓淨後，用水洗淨。三是溫水浸泡。
將打蠟蘋果放入溫水中浸泡數分鐘，然後用棉質毛巾或百潔布輕輕擦洗果皮，即可清除果蠟。
蘋果皮打蠟能吃嗎
3樓：古方紅糖
1、一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人t-加上去的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠（多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取）和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處，主要是用來保鮮，防止蘋果腐爛變質，用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層食用蠟。
2、工業蠟，人工打的蠟除了可食用的，不能排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛等對人體有害的重金屬，這些重金屬可通過果皮滲透進果肉，吃下去會給人體帶來危害。因此，在挑選打蠟水果時，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如擦下一層淡淡的紅色，很有可能就是工業蠟。
如果不小心買到這種蘋果，扔了怪可惜，那就削皮吃吧，削皮的時候還得厚點。
蘋果為什麼要打蠟?打蠟蘋果能吃嗎?
4樓：惠企百科
蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在倉庫放置一段時間，或者運輸到批發市場，時間過長表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長蘋果的儲存時間。另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮，賣相好，賣價就高。
一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉，對人體無害。
二是人工新增的食用蠟，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。根據《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》(gb 2760—2014)，食用蠟是一種食品新增劑，可用於蘋果的表面處理，對人體沒有害處。
三是人為新增的非食用蠟，主要是工業蠟，工業蠟成分比較複雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會對人體健康產生危害。
如果蘋果存在打工業蠟的情況，那麼果實中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。農業部對果品質量安全抽檢及風險評估的結果顯示，蘋果中鉛、鎘等重金屬的含量極低，並不存在超標的情況；同時，檢測的100多種農藥殘留指標也均沒有超標的情況。因此，蘋果是安全性比較高的水果，蘋果打蠟致癌傳言不實。
打了蠟的蘋果還可以吃呢？
5樓：遊醫明達
不少人聽過「水果最好連皮吃」的說法。以蘋果為例，它的果皮含有較豐富的有機酸、維生素和礦物質，還含有豐富的生物活性物質，有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低發病率；蘋果皮比果肉的抗氧化性更強，可以很好地保護細胞膜，因此具有良好的抗癌作用；另外，蘋果皮還含有豐富的膳食纖維和二十八烷醇，能幫助消化、增加抗疲勞能力。
那麼，打了蠟的蘋果皮是否可以吃呢？
其實，蘋果打蠟早已不是什麼新鮮事。我國的《食品新增劑使用衛生標準》是允許給新鮮水果表面打蠟的，但使用的蠟必須是規定的新增劑，且新增要適量。這種合理適量使用的新增劑對人體並不會有什麼傷害。
蘋果表面為什麼要打蠟？
蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在倉庫放置一段時間，或者運輸到批發市場，時間過長表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長蘋果儲存時間。另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮、賣相好。水果表面的蠟主要有三種：
水果自身的蠟、人工果蠟、工業蠟。
有的水果表皮本身就是含有蠟的，例如蘋果表皮，這種生於自身的蠟是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，是保護自身的手段，這種蠟完全可以食用。
人工果蠟是人工加上去的食用蠟，它的主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，或者是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來的物質，這些物質本身都是可以食用的，所以塗抹在水果表皮對人體並無害處。
最後一種工業蠟則是一些不法商家為了節省成本，偷偷塗抹在水果表面的。這種廉價的工業蠟一般是石蠟，它是從石油、頁岩油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的，含有鉛、錫、汞等一些有害的重金屬物質。如果水果的表皮被塗上了這樣的工業蠟，其中的有害金屬物質會透過果皮滲進果肉。
如果經常吃這種打了工業蠟的連皮水果，很有可能對身體造成傷害。
食用蠟和工業蠟肉眼很難分辨，有效的辦法是在挑選水果時，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟，最好不要購買。
雖然有了鑑別方法，但還是建議在吃蘋果等水果之前，用溫水或鹽水仔細清洗水果，當然，最安全的方法還是去除果皮後再吃。
蘋果皮可以吃嗎 蘋果皮能吃嗎？
可以 而且很有營養 蘋果皮有收斂的作用，用她煎湯或者泡茶，可治胃酸過多，將它曬感研末，空腹飲用，對慢性腹瀉 神經性結腸炎 高血壓等很有療效。可以啊，而且很營養的，但是最好用洗潔精洗乾淨在吃。可以，而且所含營養比它的果內還多。可以吃啊，不過最好洗乾淨。蘋果皮有豐富的營養，還有防癌抗氧化等功效，但是為了...
蘋果皮可以吃嗎？蘋果皮能吃嗎？
蘋果皮應該吃。1 膳食纖維最多。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用，便秘時吃一個蘋果效果很好。2 維生素最多。一個蘋果中僅皮所含維生素c和維生素a就比肉小多三個之一左右。3 富含自然抗氧化劑槲皮素。健康 雜誌刊登一項研究發現蘋果皮中富含可保護肺臟不受汙染物侵害的自然抗氧化劑槲皮...
蘋果皮可以吃嗎，蘋果皮能吃嗎？
蘋果皮應該吃。1 膳食纖維最多。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用，便秘時吃一個蘋果效果很好。2 維生素最多。一個蘋果中僅皮所含維生素c和維生素a就比肉小多三個之一左右。3 富含自然抗氧化劑槲皮素。健康 雜誌刊登一項研究發現蘋果皮中富含可保護肺臟不受汙染物侵害的自然抗氧化劑槲皮...