1樓：
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。
蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
（二）、紅薯的保健作用： ■ 紅薯有抗癌作用 飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素 c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
[美食中國]β－胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。 紅薯有益於心臟 紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β－胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素
2樓：匿名使用者
甘薯根可分為鬚根、柴根和塊根 3種形態。鬚根呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分佈在30釐米土層內，深可超過100釐米，具有吸收水分和養分的功能。
柴根粗約1釐米左右，長可達30～50釐米，是須根在生長過程中遇到土壤乾旱、高溫、通氣不良等原因，以致發育不完全而形成的畸形肉質根，沒有利用價值。塊根是貯藏養分的器官，也是供食用的部分。分佈在 5～25釐米深的土層中，先伸長後長粗，其形狀、大小、皮肉顏色等因品種、土壤和栽培條件不同而有差異，分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色，肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。
具有根出芽特性，是育苗繁殖的重要器官。
塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮，表皮以下的幾層細胞為皮層，其內側是可食用的中心柱部分。中心柱內有許多維管束群，以及初生、次生和三生形成層，並不斷分化為韌皮部和木質部。同時木質部又分化出次生、三生形成層，再次分化出三生、四生的導管、篩管和薄壁細胞。
由於次生形成層不斷分化出大量薄壁細胞並充滿澱粉粒，使塊根能迅速膨大。中心柱內的韌皮部，具有含乳汁的管細胞，最初只限於韌皮部外側，以後由於各種形成層均能產生新的乳汁管而遍佈整個塊根，切開塊根時流出的白漿，即乳汁管分泌的乳汁，內含紫茉莉苷。
甘薯莖匍匐蔓生或半直立，長1～7米，呈綠、綠紫或紫、褐等色。莖節能生芽，長出分枝和髮根，利用這種再生力強的特點，可剪蔓栽插繁殖。葉著生於莖節，葉序為 2/5。
葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，同一植株上的葉片形狀也常不相同；綠色至紫綠色，葉脈綠色或帶紫色，頂葉有綠、褐、紫等色。聚傘花序，腋生，形似牽牛花，淡紅或紫紅色。雄蕊5個，雌蕊1個。
蒴果近圓形，著生1～4粒褐色的種子。染色體數2n=90。
3樓：
長壽果，對人體相當有益。
紅薯對身體有什麼好處?
4樓：你娶的是我
2023年紅薯對身體有什麼好處?
世衛組織評選最健康食品 紅薯評為最佳蔬菜 世界衛生組織經過3年的研究和評選，評出最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果等6類。人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍。紅薯的故鄉是南美洲，於16世紀末傳入中國。
不同地區，人們對它的稱呼也不同，番薯、地瓜等都是它的「別稱」。如今，除青藏高原地區外，中國大江南北皆有其蹤跡。紅薯品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之分，皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別，肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。
近年來經過品種的改革，紅薯變得更加美味。 小紅薯大營養 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含 量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，這正是大米和麵粉等常規主食最欠缺的。 紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。
紅薯雖小，養生保健作用卻大，尤其是對老年人健康非常有益。由於紅薯屬鹼性食物，有利於維護血液的酸鹼平衡。紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。
此外，紅薯所含澱粉的纖維素在腸道內可吸附大量水分，有利於防治便祕，減少腸癌的發生。 冠軍菜作用多 小小紅薯何以能成為「冠軍菜」？據專家介紹，紅薯不但營養豐富，而且具有防止亞健康，健美和抗癌等作用。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸，其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
紅薯有益於心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；β-胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯能夠預防肺氣腫。動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素a水平較低，容易發生肺氣腫，而進食富含維生素a食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，這很可能與他們日常飲食中維生素a含量豐富有關。
研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，能夠預防肺氣腫。 紅薯有抗糖尿病作用：研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。
進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 吃紅薯會不會使人發胖？
根據科學研究。紅薯是不會使人發胖的，相反還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
5樓：藍玉簫·冰蓉
紅薯既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
還對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的存積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
他還是一種理想的**食品。它的熱量只有大米的三分之一，而且因為它富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
6樓：匿名使用者
紅薯是粗糧，大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動幫助排出體內毒素。**便祕，起到潤腸通便作用。對老年性便祕的人，這是很好的食療食物，它還有很好降血脂、預防結腸癌。
7樓：菠蘿愛夏天
1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便祕。
3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。
4、乾紅薯葉藤消渴：乾紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
5、紅薯粉治遺精：晚用紅薯粉調服，可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。
拔絲地瓜的糖怎麼熬?
8樓：霽雨若初
1、加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；
2、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色即可。
拓展資料
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拔絲地瓜（the hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材製成的一道色香味俱全的傳統名菜。
地瓜營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。地瓜;又稱;紅薯、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、等。。紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。
還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。
當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。」
9樓：我是哈利伯伯
您好~希望可以幫到你哦
拔絲地瓜的做法
1、地瓜切成滾刀塊，油燒6分熱下，中火，炸大概5分鐘，撈起，鍋中油燒至8、9分熱，復炸一次。
2、另取一口鍋，放底油，很少的油。
3、放入小半斤白糖。
4、初學用白沙糖就可以。
5、不停的攪動，待糖溶解，變色後繼續攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。
6、這個是拔絲地瓜熬糖的小火。
7、待糖突然由多變少，迅速把地瓜倒入鍋中翻炒，盛盤即可。
世界衛生組織提出的健康標誌是什麼
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