1樓：靈貓電商
用兩個核心的大點來談談生鮮電商遲遲不能爆發的原因：
第一：冷鏈倉儲vs物流配送
不同於3c、服裝等標準化產品，生鮮產品屬於高損耗以及保質期有限的品類，對冷鏈倉儲及週轉效率要求極高，一旦出現庫存積壓唯一導致的結果便是大量浪費。
而被視為「珠穆朗瑪峰」地帶的冷鏈物流恰恰被視為生鮮電商的命門所在。尷尬的是，據業內人士透露，我國現階段冷鏈運輸應用率僅有19%，物流成本不降反升，冷鏈物流費用佔據生鮮電商運營成本40％，這又直接導致了使用者體驗的不斷降低，。即便是享譽盛名的京東物流體系，依舊難以承受生鮮電商之中重。
儘管有些無奈，比起常溫物流，冷鏈物流的要求更高、運轉更復雜、成本投資更多，堪稱一個龐大的系統工程，這往往讓很多電商「望洋興嘆」。
第二：均客單價vs訂單頻率
生鮮食品大多需要冷鏈配送，生鮮食品附帶的氣泡膜包裹、防隔層、專用運輸箱等需要3-10元不等的成本，成本是普通常溫配送的130%，這意味著想要收抵平衡至少需要100元左右的客單價。然而矛盾在於，相較於3c、服裝等其他電商，生鮮電商不幸地被歸於客單價低的品類。
為了克服這個問題，很多生鮮電商只做高階及進口，然而這種極端的做法往往讓他們忽視了「高客單價≠高頻購買」的事實。即便可以太高客單價，較低的訂單頻率依舊讓生鮮電商的發展一路受阻。左右為難的生鮮電商們，只能用**、打折等賠本吆喝的方式來維持熱度。
在生鮮電商尚未解決這些行業痛點，建立健康的商業模式之前，還有一段長長的苦盡甘來的過程。
2樓：匿名使用者
還在角逐競爭中吧，像天貓，易果，我廚這些各有各的側重點
**生鮮電商為什麼紛紛關門倒閉
3樓：匿名使用者
呵呵！看看我廚不是活的好好的嘛，我都離不開了
4樓：流氓耗子先生
線上購買生鮮的習慣還沒有養成，民眾更依賴於線下實際購買的真實。
**鏈好壞無法控制，商品在運輸過程中很難避免損耗。生鮮產品一有磕碰基本就廢了。
冷鏈、倉儲不成熟。冷鏈大環境未普及，**鏈長、笨重，蔬果從摘下自然損害+運輸途中損害都是增加成本的原因。不易儲存、倉儲不當也是增加成本的原因。
綜上所述，這樣會導致生鮮電商線上售賣的商品**比線下售賣虛高，成本高，不解決這些問題，開多少倒多少。
為什麼生鮮電商的發展前景那麼好，卻這麼難做
5樓：前瞻產業研究院
之所以生鮮電商如此虧損，主要的問題之一就是**鏈成本要求太高，配送、損耗、地域、倉庫成本都非常高，問題難以解決。
據《中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》顯示，接下來生鮮電商要趨於理性，朝著優化產品結構、培育品牌品質的良性方向發展，不斷向上遊產地延伸，逐漸收縮戰線，實現差異化競爭，尋求確實可行的盈利模式。
如此一來，經過寒冬洗禮，生鮮電商企業只需要做到成本控制，提高效率和品質，未來就可期。
6樓：什麼是生意
生鮮之所以大家絕大難做，有幾個原因：
第一、這個市場都很大，所有人都知道，所以，一旦有個不錯的行業，一堆人都蜂擁而至，造成了惡劣競爭
第二、有的是因為中間環節控制不好，導致中間的零售環節進貨價貴，不管哪個生鮮平臺，在開始做的時候，中間環節就要先考慮自己的利潤的話，那這個公司要麼有資本支援，要麼一定會死掉，因為中間環節全靠終端把量做起來後，才有利潤的，不可能一開始就有利潤，所以**鏈很關鍵
第三、面對同行競爭時，沒有競爭優勢，也就是沒有多渠道盈利**，全靠自己貼錢，或者靠賣生鮮賺差價
第四、總部招了加盟商，收錢後就愛理不理，後續的服務跟不上，導致加盟商產品賣不動，面臨虧損，沒有給加盟商提供好的營銷解決方案
第五、沒有設計好模式，大部分的總部只顧自己賺錢，真正一套好的模式需要具備以下三條：
1、讓投資者只賺不賠
2、讓**商不用賣貨
3、讓消費者可以免費
如果總部設計模式按照這三條原則來設計，我相信不管做任何行業，一定會做得很好，我們幫人家設計模式的時候，都是按照這個原則。
不但投資者、**商、加盟商，還是消費者，大家都皆大歡喜，口碑又好，產品又銷售得快，而且不需要花錢做廣告，全部時老百姓口碑傳播，省了一大筆廣告費直接補貼給消費者。
生鮮電商難點何在？
7樓：泡沫丫丫
食材是比較典型的非標準商品，一方面受天氣、土壤、種植工藝等因素，至今沒有一種食材可以做到標準化生產，另一方面受城市流通渠道的控制，導致食材**起浮波動不定。
傳統市場經營者通過對客群的分析，為了快速獲取客戶，在初次訂價和後續合作過程中的**基本採用先低後高或階段性調價的策略，來獲取高額的利潤。一年中80%的時間，傳統市場經營者訂價時保持與市場平衡，或少有結餘，等到特殊的天氣情況以及國家節假日時，尤其是春節期間，大幅度調整**，以獲得幾十倍以上的利潤空間，保證全年收益總體平衡。
當創業者新進食材行業時，對於**的判斷多半停留在地批食材**優勢是佔領市場的唯一辦法，產地直批固然佔具一些優勢，但對於單客戶**食材品類高達30-60種的情況，別說創業者做不到全部產地直批，就連批發市場有數年以上經營經驗的市場經營者來說也做不到。在我看來，創業者想做好食材**，不要花大量力氣放在產地直供上，也不要制定採購必須保持日均15%毛利潤這樣的死規定，更要注重每個階段、每種天氣情況對**進行策略性的調整，以全年收益預期去平衡全年盈收。
另一方面，創業者的通病或者說網際網路的通病，以階段性的成果論成敗，一但模式短時間跑不通，要不逃離，要不馬上換方向，這也是食材行業的大忌。如果認準食材行業，要更堅定走下去，除了賦予新的運營模式外，一定要保持「食材生意人」的商業邏輯，通過時間與經驗的積累獲取財富。
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