1樓：趙四姑娘
過夜的大閘蟹如果儲存方式得當並充分加熱後，是可以吃的。但是還是不建議隔夜之後再吃，最好儘量在煮熟後立即食用，口味以及營養才是最佳。
煮熟的大閘蟹晾乾表面水分，然後用保鮮膜將大閘蟹包裹嚴實，再將包裹好的大閘蟹放進冰箱的冷藏層。等到第二天，將大閘蟹拿出，去除保鮮膜上鍋蒸透或者是煮透，就可以吃了。
大閘蟹的正確食用方法的做法：
蟹先放入鍋裡，再放人冷水，水量以沒過蟹為準。
然後，放入少許食鹽，啤酒。
用大火將蟹燒開，再改用中火燒煮10至12分鐘，此時起鍋，趁熱食用，味道最佳。
食用時可用薑末、醋、鮮醬油、糖少許調成佐料，然後蘸著吃。
吃完蟹後，最好燒煮紅糖薑茶喝。
切記：1）此法燒煮一定不要超過15分鐘。若蟹量少，可減少啤酒用量。
2）若冷卻後重新燒煮將影響蟹質和蟹味，所以最好不要重煮。
3）大閘蟹的儲存方法：若不立即食用，要放置在冰箱裡（6-12度），可維持冬眠狀態，切勿冷凍或浸泡於水中。要時常檢查大閘蟹，如發現蟹活動力降低（以手觸之不太有反應時），立即烹食！
4）吃蟹要四除：除胃（在蟹蓋裡）、除肺、除腮、除心（位置蟹黃或蟹油中間，呈六角形，比較不容易識別）
5）大閘蟹和柿子絕對不能同吃。
6）建議吃蟹順序：先剪掉蟹腳及大鉗子，然後開啟蟹殼，趁熱吃殼裡和蟹身部分，最後再吃蟹腳。
2樓：網友
煮熟的螃蟹如果儲存妥當，隔夜是可以吃的，需要將螃蟹放到冰箱裡邊冷凍或冷藏儲存。冷凍或者冷藏儲存的螃蟹不要超過48小時，且吃隔夜的螃蟹時應該熱透才能食用，否則也容易引起中毒。
在炎熱的夏天，如果煮熟的螃蟹隔夜放置，且沒有放到溫度低的地方，與空氣直接接觸，那麼煮熟的螃蟹的表面或內部臟器甚至湯汁內，很容易會滋生細菌導致腐敗變質，隔夜進食後可能會引發腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應。而且部分煮熟的螃蟹含有組氨酸等化學物質，在部分微生物的影響下，這些化學物質可能會分解出組胺以及類組胺成分，大量進食後可能會誘發食物中毒。
因此，煮熟的螃蟹必須冷凍或冷藏儲存才可以食用，且冷凍、冷藏時間不宜過長。如果吃了煮熟的螃蟹出現不適的症狀，建議及時就醫，在醫生的指導下進行**。
3樓：怒凝潤
燒好的螃蟹，隔夜是千萬不能吃的，尤其是這樣，這種海鮮是堅決不能超過八個小時的，如果是隔夜的，這種情況就更更不能吃了，因為裡面會產生很多細菌，很容易讓我們壞肚子，所以說最好我們在一頓就把所有的海鮮吃掉，千萬不要放隔夜。
煮熟的螃蟹可以隔夜吃嗎？
4樓：網友
煮熟的螃蟹隔夜不能吃。
如需過夜儲存則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
5樓：聽歌的海在畫畫
蒸熟的螃蟹如果放進冰箱冷凍或者是冷凍都可以儲存一夜的時間。只要是不被汙染，防止變質就可以吃。但是最好還是趁剛熟的時候把它吃掉，這樣營養和味道都會有得到乙個好的保障。
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