1樓：匿名使用者
西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的維生素含量豐富，可它到底對健康有什麼好處，什麼樣的西紅柿營養成分含量最高，烹調時怎麼做才能最大限度地儲存其中的營養，很多人並不清楚。
西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素。近年來，科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。
市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會。
讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
乙個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。
做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
2樓：匿名使用者
西紅柿最好是燒過吃。
夏天吃西紅柿對**有什麼幫助
3樓：小熙猶如花美嗎
吃西紅柿對**的好處：1、能夠讓**變的更加富有彈性，因為西紅柿含有豐富的維生素c，而維生素c能夠促進**當中膠原蛋白的合成，進而能夠讓**變的更加富有彈性。2、有很好的潤白作用，因為維生素c也能夠很好的調節**內色素的代謝，進而能夠讓**變的更加紅潤和白皙。
3、能夠預防雀斑、黃褐斑的發生，因為西紅柿當中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很好的清除自由基、抗氧化的作用，進而能夠很好的預防雀斑、黃褐斑。
4樓：壬雲飛
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。
血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。 研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上公升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
冬天吃西紅柿好嗎？
5樓：匿名使用者
吃西紅柿非常好，它具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，陰止癌變程序。它含的煙酸能維持胃液的正常的分泌，促進紅細胞的形成。
西紅柿水分含量高（約94%）熱量低則維生素a、p、c的較好**，如果自然熟透的蕃茄理好，有許多形成美味成分的谷醯氨酸。
其一，它具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，陰止癌變程序。其二，含的煙酸能維持胃液的正常的分泌，促進紅細胞的形成。
其三，還可以防治動脈硬硬化，對高血壓和冠心病也有幫助。
其四，它的酸味中含有檸檬酸、蘋果酸等，消除導致人體產生疲勞的物質。
其五，中醫認為番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒之功效。
其六，該食品為鹼性食品，對維持體內酸鹼平衡有很大的幫助。
6樓：不許嵩口
冬天不宜多吃，由於它性涼微寒，吃了方便導致胃寒。
西紅柿(tomato)別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。
可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
7樓：匿名使用者
不太好，雖然西紅柿本身很有營養，對身體好，但是冬季的西紅柿都是溫室大棚裡培植出來的，味道就差了很多，而且上了很多農藥，所以在吃的時候最好去皮，然後在吃。去皮前先用溫水泡一下，比較好去皮。
8樓：匿名使用者
好。食物是分顏色的。深顏色的食物能量高。冬天多是能量高的食物好。噸牛肉很好吃。
9樓：匿名使用者
啥時候吃西紅柿都對**好~而且可以抑制食慾。
10樓：匿名使用者
當然好啊！補充水分嘛！
很多人喜歡在夏天吃西紅柿，但西紅柿不能與哪些食物一起吃呢？
11樓：有知居
目前沒有研究結果表明西紅柿不能和什麼食物一起吃，但對於牛奶、豆漿等食物不建議大量搭配進食，以免影響蛋白質消化，引起腸胃不適。
12樓：釩矽攢勵奎
蝦類，魚肉，白酒，土豆，豬肝，紅薯，螃蟹，柚子，黃瓜，石榴，這些食物不能和西紅柿一起吃。
西紅柿夏天宜多吃嗎
13樓：夏至
（經常去室外的人一不小心就會被曬傷。專家提醒，夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。） 夏季烈日暴曬，常外出的朋友最好多吃些西紅柿。
夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素，有很強的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食慾不振有一定作用。
西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素，有很強的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食慾不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。
番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利於維護維生素c穩定，加熱烹調後損失也不大。所以西紅柿最好烹炒後食用。
西紅柿也可生吃。儘管番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率較低，但維生素c、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。而且，由於未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。
西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。 另外， 西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量哦~
14樓：節奏
恩 可以多吃 夏天出汗多 新陳代謝速度快 體內各種維生素流失速度快 多吃西紅柿可以補充各種維生素 建議生吃最好。
15樓：乜欣笑
不宜多吃西瓜的 會上火的哦。
多吃西紅柿有什麼好處，經常吃西紅柿有什麼好處和壞處？
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多吃西紅柿對雀斑有好處嗎，經常吃西紅柿能淡化雀斑嗎？
西紅柿是很有營養的。經常吃西紅柿能淡化雀斑嗎？每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對防止祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。不能西紅柿維生素含量不是很好 吃西紅柿真的能淡化雀斑嗎？西紅柿有美白和抗氧化的作用，所以能淡化一些雀斑，而且對身體還...
西紅柿多吃了有什麼好處，多吃西紅柿有什麼好處？
西紅柿治病的十大功效 西紅柿是一種很普通的食物，但在 疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種 功效供大家參考 治 病 將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2 3次，可治真菌 感染性 病 美容 防衰老 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使 細膩光滑，美容防衰老效果極佳 防癌 因西...