1樓：呆濛濛
說到牛蒡，很多的朋友可能都不知道它是什麼東西，但它其實是個很不錯的食物！牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、 鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。所以多吃牛蒡還是非常不錯的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享牛蒡的幾種特色吃法，喜歡吃牛蒡的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：香炒牛蒡。
準備食材如下：牛蒡300克，胡蘿蔔1根，幹辣椒2個，料酒1湯匙，生抽2湯匙，白糖1茶匙，白醋1湯匙。
具體做法如下：牛蒡刨去外皮，用流動的水沖洗乾淨，切成絲條，泡入放了白醋的水中，防止變色，牛蒡小片在醋水中泡10分鐘後，撈出瀝乾水份。胡蘿蔔去皮，也切成絲條。
幹辣椒取出辣椒籽，切小圈備用，鍋中倒入少許油，小火煸香乾辣椒圈，倒入牛蒡和胡蘿蔔，轉大火翻炒兩三分鐘，倒入1湯匙料酒、1茶匙白糖和2湯匙生抽，快速翻炒均勻即可出鍋！
2樓：帳號已登出
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
提問。謝謝。
謝謝。您客氣。
提問。還有別的吃法嗎？
還有別的吃法嗎？
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
牛蒡的做法
3樓：血刺熊貓
牛蒡作為食物的功能始發於中國，但是隨著其營養價值及藥理功能的傳播，越來越受到東南亞以及歐美各國人民的追捧，人們將牛蒡稱之為「東洋參」。但是，日常生活中，牛蒡並不是常見的蔬菜，因此，很多人想吃卻不知道怎麼烹飪，下面就介紹幾種牛蒡常見的吃法。
第一種是關於牛蒡子的做法：牛蒡子炒肉絲。原材料分別為精瘦肉150克、胡蘿蔔100克、牛蒡子10克、，以及根據自己口味選擇相應的佐料。
首先是將牛蒡子煎出汁液，加上澱粉，調製黏稠，裹在精瘦肉絲上；在素油冒熱氣之後，將瘦肉絲下鍋爆炒辯姿備出香味，再放入胡蘿蔔絲，並輔以合適的佐料，就這樣，一盤清爽可口的牛蒡肉絲就出鍋了！
第二種是關於牛蒡根的做法，實際上也很簡單，可以參考山藥的做法。比如牛蒡燉肉，牛蒡根500克、豬肉250克、調味品適量。將牛蒡根洗淨並削皮，切成一定厚度的片狀，避免燉爛，豬肉洗淨切塊。
將豬肉塊下鍋煮至沸騰，再加入合適的大料，燉至肉熟，再放入牛蒡根片，燉至入味，出鍋即可。
此外，也可以將豬肉換成雞肉或者是豬大腸，做法都是以燉為主，這種吃法可以最大程度保留牛蒡的營養價值，可以緩解咽喉腫痛、陰虛火熱症狀，達到強身健體的效果。
最後，介紹一下涼拌牛蒡的做法，這是一種比較清口的做法，只需要將牛蒡洗乾淨以後去皮，然後在切成細絲，放到盤子了，再加上攜毀一些生抽以及鹽、醋進行調味冊答，最後加上一些香油，最後點綴上香菜就可以了。
這就是今天分享的內容，趕緊回家試試吧！你還知道哪些牛蒡的做法呢？
擴充套件閱讀： 牛蒡 牛蒡的做法。
牛蒡的吃法，牛蒡的食用方法
4樓：生活寶典
如今，牛蒡這種「蔬菜」已經風靡到東南亞國家，同時還引起西歐等國家人們的高度關注。牛蒡憑藉著「出色」的藥用價值，以及獨特的口感，成功贏得了廣大消費者的喜愛。人們還把牛蒡加工製作成「特殊的茶葉」，而牛蒡茶被讚美為「**茶」，成為了新興的保健茶飲料之一。
而中醫認為，要想真正實現養生的目的，必須遵守「「一消，必有一補」的法則，而牛蒡的藥用功效，恰好符合了這個理念，所以非常適合人們的食用，那麼人們該如何食用牛蒡呢？
烹飪製作牛蒡的方法有很多，可以煮著吃，燉著吃，炒著吃……但是我們一定要注意，不能因為好吃，而多吃。一旦食用過量就會引起上火等不良反應。
我們儲存牛蒡茶的時候也要有所注意，不要放到潮溼的地方，牛蒡茶容易受潮變質。一旦受潮就會讓營養物質流失，香氣也會大大減弱。記住應密封儲存。
不要長時間不間斷食用牛蒡，否則會對身體造成影響，比如易口乾，消化不良，容易上廁所，放屁等症狀。
牛蒡茶
準備材料：牛蒡茶，蜂蜜，水。
操作步驟：我們從超市等處購買正規的牛蒡茶之後，取3-4片左右放到杯子中，接著倒入煮開的熱水，牛蒡比較容易上火，我們可以適當新增一些蜂蜜，既可以調味又可以降火。泡製好之後，我們就可以飲用了。
炒牛蒡
準備材料：牛蒡，胡蘿蔔，生薑，香芝麻等各種調味料。
操作步驟：我們先將牛蒡清洗乾淨，削好皮之後，再把它切片，並且把牛蒡片放到醋中浸泡，防止牛蒡片變色。接著我們也把胡蘿蔔切片，然後起好油鍋，把牛蒡片瀝乾跟胡蘿蔔一起放到油鍋中爆炒，最後加入適當的水，煮熟並在出鍋前放上各種調味料，撒上香芝麻即可。
牛蒡湯
準備材料：牛蒡，牛排，玉公尺，以及各種調味料。
操作步驟：我們先將牛蒡清洗乾淨，去皮切段之後備用。再把牛排切好清洗乾淨，放到鍋中燉煮，同時加入生薑料酒等。
煮的時候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的時候，將牛蒡以及玉公尺一起燉煮，一直煮到出鍋前放入調味料之後，就可裝湯碗食用了。
牛蒡的吃法有哪些
5樓：愛家愛生活
牛蒡的吃法有：
一、生食牛蒡根。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁。
加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素。
二、炒食牛蒡根。
準備牛蒡一斤、公尺醋兩斤、胡蘿蔔兩根，先將牛蒡清洗乾淨去皮，再切成片狀備用，再把胡蘿蔔切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡時間約乙個小時，與公尺醋侵泡能預防牛蒡變色，再切適量的胡蘿蔔片。
在平底鍋中放油加熱，加入蔥花炒香，把牛蒡片和胡蘿蔔片一起放入鍋翻炒五分鐘左右，炒熟加調味料調味，最後出鍋裝盤即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿蔔同食。
三、牛蒡竹孫雞翅湯。
牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生薑一塊、蔥一把、鹽少許。做法：先將枸杞用清水泡發，清洗乾淨備用。
牛蒡洗淨去皮後，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入溫水浸泡，中途更換幾次水，待泡發以後，切去頭部的網狀物質與根底部。
雞翅洗淨後劃幾刀，整隻放入備好的砂鍋中，加入足量的清水，放入拍破的生薑塊及切好蔥段，用大火燒開後撇去上面浮沫，調小火煲，再加入牛蒡煲一小時左右。
一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可出鍋食用，吃的時候在碗內放鹽調味。
四、蜜汁牛蒡。
牛蒡切成3公分長段加水（要淹過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動以免燒焦，待水份收乾即可。
食用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：不加鍋蓋，水分才易蒸發。
五、紅燒牛蒡肉卷。
肉切薄片均10公分長、5公分寬。牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。將牛蒡肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。
蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。
牛蒡茶的功效與作用牛蒡茶的功效，牛蒡茶的功效
牛蒡茶具有利尿 通便 防治痔瘡，排毒 清血養顏的作用。能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻等等。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，採用飲茶法可獲取，對 者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿 通便 防治痔瘡，排毒 清血養顏，調節血糖血脂，降血壓 膽固醇，健脾胃，補腎壯陽，對糖尿病 癌症...
真的牛蒡茶是什麼樣子的，什麼叫牛蒡？牛蒡長什麼樣的？
卑露 牛蒡茶其特色是根深 葉肥 肉質厚實，上等的牛蒡直徑3cm，但長度在70cm以上，皮色為黃色，被當地人稱為 牛蒡。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養份，因此營養價值特別高。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫 一消，必有一補 的理論。此外，牛蒡茶中含有大...
什麼叫牛蒡？牛蒡長什麼樣的，什麼樣的牛蒡是好的圖片
ygj地方的 屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6 9月。主要分佈於中國 西歐 克什米爾地區 歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分佈於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐...