1樓：幻想吃飯不給錢
紅薯又稱白薯、蕃薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱量，所以有的地區把它作為主食。
功效：紅薯的蛋白質質量高，可彌補大公尺白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益，可用來**痔瘡和肛裂等。
對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
紅薯對人體器官黏有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的**食品，它的熱量只有大公尺的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
適用人群：一般人都可食用。
適用量：每次1個（150克）。
溫馨提示：紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
2樓：小崔聊養生
白薯、紅薯、紫薯營養價值不同，哪個營養價值更高呢？
白薯的營養價值和其他的地薯營養價值差別大嗎？
3樓：塔羅還得是我
引言：現在生產力的不斷發展，人們吃的食物也越來越多種多樣，大部分的人群還是喜歡吃塊狀根莖類的食物，像平常很常見的紅薯，紫薯土豆都是屬於這一範疇，這些塊狀類的根莖植物有很多營養元素能夠提供給人體所必須要的機能。下面和一起來看看白薯的營養價值和其他地處的營養價值差別大嗎？
一、白薯。白薯在市面上很少見到，其實它含有很高的營養成分，白薯的澱粉含量高，和容易就能將肚子吃飽，所以很多**的人群，喜歡將白薯當為代餐食品，能量充足。 白薯還有很高的營養，用來改善人們飲食習慣再適合不過了。
很多喜歡吃鹽的人群可以多吃一些白薯。 病人每頓都不宜吃得過飽，少吃多餐，不要吃太辛辣和太油膩的才能更健康，每頓主食可以吃一些白薯。<>
二、地薯。地薯的營養價值在蔬菜水果裡算很高的了，同時它也含有大量的糖分，澱粉含量較少，口感柔軟好吃，烤一烤香氣濃郁，食慾大增。地薯有很高的營養價值，裡面含有很多蛋白質和糖類，富含多種人體有益的氨基酸，以及多肽結構，能夠使我們的**變得更好，地薯中含有豐富的葉黃素，對於疾病、衰老引起的多種併發症，都能起到很好的預防作用。
三、差別。白薯與其他的薯類不同的是，其中的糖類含量特別低，吃了不會長胖，同時還會增加人們肚子的飽腹感，代替主食，可以保持血液中酸鹼平衡，好吃又健康。薯類中氨基酸稀缺不能滿足人體所需，搭配精公尺、面更營養，適當吃些雞蛋、豆腐補充蛋白質更健康。
不同人群，對薯類的接受能力自然是不同的。
4樓：巨蟹阿斯頓
白薯的營養價值和其他地薯營養價值差別是特別大的。白薯裡面水分含量是特別少的，但是吃起來口感是非常甜的。它裡面含有的碳水化合物也是特別的高白水裡面含有的豐富膳食纖維和蔬菜纖維也是特別多。
可以促進腸胃的蠕動，而且也可以防止出現便秘。
5樓：黎昕科普知識小屋
我覺得白薯的營養價值和其他的地薯營養價值差別是非常大的，白薯含有更多的蛋白質和維生素 ，但是其他地薯只有蛋白質，而且蛋白質特別的少。
6樓：情感小柒柒
差別並不大，所有的薯類營養價值都是差不多的，所以不管是吃白薯還是紅薯和紫薯，都是差不多的營養價值，吃什麼都可以。
7樓：依依很美的
差別並不是特別的大，基礎的營養成分沒有差別，只是白薯的營養價值要多一些。
8樓：乙個世界的海角
白地瓜中含有大量的胡蘿蔔素以及維生素a，而這些食物進入體內可以補充體內的營養物質，另外維生素a可以促進視網膜的發育，能起到明目的作用。白地瓜中含有大量的膳食纖維，對於胃腸道功能比較弱的人來說，多吃白地瓜可以促進胃腸道的蠕動，能起到潤腸通便作用。
9樓：貓達
白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。
白薯中的澱粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便秘，減少腸癌的發生。
白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。
白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。
10樓：李樹的戀愛
白薯水分含量比較少，吃起來的口感是非常的幹甜綿密，白薯裡面的碳水化合物要比紅薯高出4%-5%左右。另外紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，白薯則相對較少。
11樓：我愛嬋丫頭
差別不大，所富含的糖分，蛋白質，礦物質，維生素和微量元素是基本一樣的，只是它的甜度可能有一定的區別。
12樓：李佳楠那男
差別並不是特別大，主要它們都是一種碳水，能夠起到飽腹的作用，所以對身體還是比較好的。
13樓：小娜娜嗨
營養價值都是一樣的，但是做法和口味是不相同的，顏色也是不相同的。
14樓：網友
紅薯和紫薯都屬於塊根類食物，營養價值都非常的豐富。從營養學的角度來講，紫薯的營養價值要比紅薯更高，因為紫薯中含有大量的硒元素和花青素，不但可以增強身體的免疫力，起到抗癌的作用，還可以起到抗氧化的作用，能夠防止機體衰老。在一定程度上還可以促進新陳代謝的進行，起到降低血壓、降低血脂的作用，養生保健的功效要高於紅薯。
紅薯品種不一樣營養一樣嗎？
15樓：答疑百事通
紅薯是一種富含營養的植物食品，富含膳食纖維、維生素、礦物質、植物蛋白質等多種營養物質，對人體有多種保健作用。而紅薯品種的不同，其營養成分也存在差別。
普通紅薯和紫薯的營養成分也略有不同，普通紅薯富含碳水化合物禪虛、維生素c、胡蘿蔔素等，而紫薯則富含花青素、多酚等營養物質，具有很好的輔助降血壓、降低心臟病和泌尿系統疾病的作用。
除了普通紅薯和紫薯之外，還有一些品種的紅薯，如糯公尺紅薯、紅薯乾等，以其不同的形態、賀戚燃顏色和口感吸引著人們的興趣。而這些不同品種的紅薯，營養成分也存在一定的差異仔肆。
綜上所述，雖然所有品種的紅薯都含有營養豐富的營養物質，但不同品種的紅薯其營養成分也會存在差異。因此，吃紅薯仍應根據自身需求和口感選擇不同品種的紅薯，為身體及味蕾提供最適合的營養。
白薯和紅薯的區別
16樓：六六談生活
白薯和紅薯的區別：
1、外觀區別：紅薯大多是指表皮是紫紅色的地瓜，白薯指的是表皮是白色的地瓜，所以在外觀上就有很大的差別。
2、生長週期：白薯四個多月就能收穫，成熟時間更短，而且葉子也比紅薯的更短更茂密，紅薯的生長週期就殲前友要更長一些。
3、口感區別：紅薯煮熟後香甜，適合煮熟了之後吃，白薯生吃味道更甜，煮熟氏槐後會有一股比較奇怪的味道，不是很好吃。
兩者的定義：
白薯又叫甘薯，地瓜，山芋，有很好的營養價值，可以作為我們的糧食，冬天的時候大街小巷都有賣的，它的味道悔塵很香很甜而且營養豐富，含有大量糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，能增加身體抵抗力、骨骼牙齒健康，是一種產量高營養好的雜糧。
紅薯又叫番薯、甜薯、甘薯、山芋等，是一種比較常見的蔬菜，它的植株分為兩部分，藤蔓和底下莖塊，可以趁藤蔓比較嫩的時候採摘下來炒著吃，地下橢圓形塊根不斷吸收營養長大，就變成我們見到的紅薯，一株不會只結乙個紅薯，個頭也是大小不一的。
白薯和紅薯的區別
17樓：曉霜愛生活
白薯和紅薯的區別在於外觀和口感。
一、外觀。白薯的皮一般都是紫紅色的或者紅色的，而裡面的肉屬於白色的。紅薯的皮是呈現褐色，而裡面的肉是金黃色的，紅薯吃起來比白薯要更加鬆散一些，白薯吃起來會覺得更加紮實。
二、口感。白薯的塊根內部顏色較淺，澱粉含量較高，食用起來口感較幹，甜味也較淡些。因為澱粉多，糖察遊悔含量低，口感沒那麼甜，烤敗正出來也不太磨簡香，不太適合烤來吃。
紅薯由於糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜。也因為澱粉沒那麼多，烤紅薯的口感就不那麼幹，質地也比較柔軟。
白薯和紅薯的挑選
1、要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的；表面發芽、凹凸不平、有小黑洞的不新鮮，內部有可能已經腐爛。
2、挑選身材細長、中間粗兩頭尖的，這種形狀的口感比較好，在蒸煮的過程中也更容易熟透。而圓滾滾的胖乎乎的，相對而言口感較差，而且蒸的時候也不容易蒸熟。
3、新鮮的紅薯和白薯會散發出淡淡的清香味，如果能夠聞到裡面有異味或者黴味的話，可能已經腐爛了，不建議購買。
白薯和紅薯的區別
18樓：
摘要。您好，我們首先啊來看一下白色的紅薯。(好吧，在很多地方，將白色的紅薯直接叫做白薯。
白薯的特點就是塊莖內澱粉含量比較高，果糖、葡萄糖和蔗糖含量比較低，口感不怎麼甜，烤熟也不怎麼香，因此不適合烤紅薯吃。
您好，我們首先啊來看一下白色的紅薯。(好吧，在很多地方，將白色的紅薯直接叫做白薯。)白薯的特點就是塊莖唯圓內澱粉含量比較高，果糖、葡萄糖搜磨和蔗糖指漏塌含量比較低，口感不怎麼甜，烤熟也不怎麼香，因此不適合烤紅薯吃。
白薯也叫涼薯，是一種可以生吃的根類蔬菜，也信悄可以用來炒著吃，白薯是一種小圓球一樣的薯類食物，裡而的肉是白色的，很脆很嫩，吃起來還帶有點甜味，是一種藤本類植物，白薯的營養是特別的豐富的，有大量糖、蛋白質，維生素和脂肪，礦物質的含量也很滑毀渣豐富，可以幫助人們提高免疫餘如力，對骨髓和牙都是有好處的，還含有不少抗癌物質硒，可以預防癌症。
紅薯是一種塊根食物，紅薯的葉子也是可以吃的，很多時候人們會把紅薯的地上部份作為飼料，中醫認為紅薯是一種味甘，性禪州平的一種植物，有很好的通便作用，可消腫利水，對於瘡瘍腫毒有好處，同時紅薯是一種含有大量的澱粉的一種食物，含有多或判種維生素和礦物質，紅薯的糖量不多，所以賀團蔽說多吃紅薯也不會發胖，是很不錯的一種**食物。
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