1樓：肖大發美食
你呼吸的空氣都致癌，難道你就不呼吸了？現在這社會，想吃什麼就吃，聽磚家的你只能上火星上去生存了。草木灰水泡過的蕨菜，在鐵鍋裡焙乾水分後盛起，鍋里加豬油少許，再加入幹豆豉兩把，辣椒段一把，超出香味後，蕨菜回鍋入味，再來幾段蒜苗，起鍋上桌。
什麼喜歡的好吃的，適量適度吃點比什麼都好！人參再好當飯也養不活人。反正就一問句話，專家的壽命統計一下活的可都是二百五十歲！
但含有致癌物並不等於一定引起癌症，按照目前國人的飲食習慣，蕨菜的影響並不大，只有攝入劑量累計到一定水平才有可能致癌，偶爾吃並無大礙。
<>證實它具有明確的致癌能力。進一步的研究發現它在 蕨菜——即蕨的幼芽中含量更高，而且預處理以及烹飪等加工只能降低它的含量，而不能徹底消除。要做到飲食平衡。
如果某些食物中含有多人體有傷害的物質，要看是如何吃法的，所以少食是沒有關係的。希望解答對您有所幫助，蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂等多種營養素和礦物質。此外還含有18種氨基酸等。
說是收來賣給日本蕨菜可以醫治癌症，前幾年又有專家又說蕨菜會至癌，我老家人輩輩人都吃蕨菜，基本上就沒怎麼聽說得癌症的，唉聽專家的話啥都不能吃…！原蕨苷在蕨菜中的含量是非常低的，常年累積的攝入劑量才有引發癌症的可能，就目前人們一年大多吃幾次的情況來看，基本無需擔心因此可能引發癌症。據瞭解，目前國際癌症研究組織已經將蕨菜歸類為「對人類是可能致癌的植物」。
1970年代，有研究者在日本中部山區調查過吃蕨菜和患食道癌的關係。
2樓：你真的好嘛
我認為吃一些就可以了，大概是幾兩就夠了，太多的話不利於消化和吸收，腸胃會有負擔的。
3樓：日常小迷糊呀呀呀
一般吃一百克到兩百克即可。蕨菜屬於野菜類的，蕨菜中含有一定的原蕨苷，不宜多吃，並且脾胃虛寒的人最好也不要吃。
4樓：壬麗滄
蕨菜中確實含有某種致癌物質，但含有致癌物並不等於一定引起癌症，按照目前國人的飲食習慣，蕨菜的影響並不大，只有攝入劑量累計到一定水平才有可能致癌，偶爾吃並無大礙。
蕨菜中的致癌物質原蕨苷在常溫下是非常容易揮發的，提純的原蕨苷在室溫下便會分解。科學家研究原蕨苷對於實驗鼠的致癌效應時，用的是零下20攝氏度環境下儲存的原蕨苷，因此原蕨苷一旦處於滾燙的沸水之中，致癌效果會大幅度下降。
5樓：小莉說娛樂呀
還是要少量的吃。因為有的研究表明蕨菜是致癌的。所以能不吃盡量不吃。如果實在愛吃。就吃一點解解饞得了。
6樓：三土
只要適量食用蕨菜，就能有效避免對身體的傷害，建議一次食用30克左右最好。因為只有一次使用大劑量的蕨菜，才可能會引起癌症或中毒反應。而且蕨菜性寒，本來就不宜多吃，容易造成脾胃虛寒。
7樓：pan小
100-200克左右。 蕨菜是一種野菜，雖然沒有嚴格的食用量要求，但是蕨菜中含有一定量的原蕨苷，目前國際上對於原蕨苷的毒性和限制劑量尚無明確的標準，為了避免引起不適症狀，不宜過多食用，一般建議一天吃100-200克左右即可。
蕨菜到底能不能吃？
8樓：四驅車爬山王
專家說蕨菜不能吃容易致癌可是農村人偏偏喜歡吃為什麼。
蕨菜到底能不能吃
9樓：冰雪陽光久久
可以吃的，1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓； 3.
所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用； 4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力； 厥菜有「山菜之王」的美譽，他的營養功效是很好的！
不是蕨菜本身致癌，而是醃製的東西吃多了可以治癌！適度食用還是很好的！
10樓：清風徐來擾人心
蕨菜營養豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質更高，而且具有殺菌消炎、清熱解毒的作用，清腸健胃的功能，經常食用可**高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎等症，並對麻疹、流感有預防作用。
但蕨菜成份裡有一種原蕨苷，原蕨苷可致癌。「致癌」的意思是「增加致癌風險」，而不是「吃了就會得癌症」。
值得注意的是，蕨菜屬於寒性的物質，因此如果是孕婦，不能過量食用。
11樓：視說科普
農村的山裡生長的蕨菜，到底能不能吃？看完你還敢吃嗎？
12樓：丿misaka丶此間
一般來講，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化實驗發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，也可以破壞遺傳物質dna。在動物實驗中則表現出有致癌能力。
專家建議應控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數量。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風險性的食物，吃一點也不必太擔心，別長期大量食用。
13樓：匿名使用者
既然復磚叫和叫獸說不能吃，那就少制吃吧！
但我認為，從古代到現在，中國多少人吃過來了，一代一代的傳下來；我想平時少吃肯定沒事，十天半個月想吃就吃一點，沒問題。要是一說啥啥吃了怎麼滴，那還有什麼意思丫，你說是不是。
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吃厥菜到底致不致癌，蕨菜為什麼會有致癌性？
煥煥 應控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數量。蕨菜就跟臘肉 香腸 烤肉的情況類似，都是具有致癌風險性的食物，吃一點也不必太擔心，別長期大量食用。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜 蕨的幼嫩部分 中含量更高。生化實驗發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，也可以破壞遺傳物質dna。在動物實驗中則表現出有致癌能力...
3歲寶寶每頓吃多少才正常
寶寶在出生的時候胃容量是比較小的，隨著寶寶的生長發育，胃部也逐漸成熟，胃容量也增大了。吃的食物份量也會隨著增加，媽媽們就要根據寶寶的年齡階段調理飲食份量。那麼，三歲寶寶吃多少飯正常呢？首先三歲寶寶吃飯的份量，大約寶寶的兩個拳頭左右就可以了。主要是吃主食，比如大公尺，小公尺，麵條等粗糧。有些寶寶的胃口可能...