1樓：梧桐灰原
放冰箱裡就沒事，常溫下，如果是夏天，有點懸哈。
蟲草花並非花，而是蛹蟲草的子實體，是一種類似蘑菇類的菌類，與蟲草功效類似，但作用力並不及蟲草，故從中醫的角度來講，其藥性甘、平，具有補腎益肺，止血化痰的功效，可用於腰膝痠軟，陽痿遺精；肺腎兩虛之咳嗽，喘氣；體虛自汗等症。蟲草花含有蛋白質，多種氨基酸，脂肪，纖維素，維生素，微量元素等多種成分。現代藥理學證實，蟲草花具有提高免疫力的作用；具有減慢心率的作用；具有調節血脂的作用；具有延緩衰老的作用；具有抗腫瘤的作用；具有抗菌，抗病毒的作用等。
2樓：如夢
在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎？
3樓：教育自在人心
要
新鮮的蟲草花。
最好焯水，蟲草花表面含有細菌和灰塵橘譽逗，只有在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。
蟲草花煲湯的價值。
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草。
的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫。
和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力。
對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病。
的「良藥」，圓賣因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓。
冠心病、手足麻木等虛逗症狀都有緩解的作用。
4樓：曾貝莉
新鮮蟲草花煲湯一般需要肆茄提前焯水。新鮮蟲草花表面灰塵、雜質、細菌等物質，用清水清洗可能無法完全清除，只有在高溫的開水中才能徹底殺菌消毒，此外，焯水的蟲草花還能去除旅雹敏一定的菇腥味，口感比拆枝較好。
5樓：美好zzz童年
不要，把喚老蟲草花泡軟，頂刀切成薄片，油菜、冬筍均切成小菱形片，鍋內放入鮮湯，加入精鹽、紹酒、花椒水、冰和蔽公升糖，再放入銀耳並巨集、人參、冬筍，加熱燒開即可。
6樓：uu社
新鮮的蟲草花最好焯水，蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有殲簡行在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一氏譁定要清咐拿洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。
7樓：夢之男
新鮮蟲草花煲湯要焯水嗎？煎要焯廳散水吧扮稿氏，焯水的話熟得更快，而且起到乙個消菌的作用，因此的話建議焯水然後再煲湯比較敬枯好。
8樓：揚正誠
他這個刨湯的話，需要進行上水的，我覺得是需要的，這樣的話能出一定的細菌。
新鮮蟲草花煲湯要煮多久？
9樓：小陳聊社會民生
蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。
蟲草花不能生吃，就算是涼拌食用，也要先煮沸後焯一下水才行，一般新鮮的蟲草花煮制時間較短，只需5分鐘左右就能煮熟，而乾製的蟲草花多用於煲湯，煮熟的話大約20-30分鐘即可，但通常隨燉湯材料冷水下鍋，充分煮2個小時左右後才出鍋，這樣有利於蟲草花的味道析出，還能嚐到完全入有湯餚味道的蟲草花，口感更好吃。
蟲草花選購技巧。
首先要看包裝，正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質以及**。蟲草花的主要生產基地在新會，北方也出產蟲草花，但不如新會的規模大。
然後，看蟲草花的個頭，不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的。最後，聞蟲草花的香味，菌類的香味越濃越好。
泡洗蟲草花時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。不過水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。
新鮮的蟲草花可以直接煲湯嗎
10樓：最愛娛樂秀
可以。蟲草花實際上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體，所以是一種真菌類，蟲草花與常見的香菇、平菇等使用菌類很相似，只是蟲草花的生長環境和生長條件不同而已。而且蟲草花也具有很高的營養價值，是現代比較珍稀的中草藥，所以新鮮的蟲草花是可以用來煲湯喝。
只需要在煲湯的時候將蟲草花小心處理好就可以了。
鮮蟲草花煲湯建議泡一泡。由於蟲草花是不建議清洗的，清洗會把附在蟲草花子實體上一些具有食療效果的真菌孢子粉洗掉，這樣會使蟲草花的營養價值大打折扣。所以一般在煲湯前，會將鮮蟲草花用涼水浸泡10分鐘左右的，將其外表的一些灰塵等汙染物給清理掉。
煲湯什麼時候放蟲草花
11樓：網友
1冬蟲夏草煲湯什麼時候放好。
如果是用來煲肉湯的話建議先把肉類燉熟後，提前10-15分鐘加冬蟲夏草燉煮就可以了，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜採用「文火」，火力不要過大、過猛。
2冬蟲夏草煲湯竅門。
1、作為菌類，蟲草本身屬於素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。
蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。
2、如果是家庭做蟲草菜餚，每次做菜用的蟲草可以反覆用3次。將上次燉完之後的蟲草取出，儲存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反覆用3次之後再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。
3、蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，儘量把肉和湯以及蟲草渣「吃幹喝淨」。
3冬蟲夏草煲湯的做法。
蟲草烏雞湯湯(補肺益腎)
原料】 烏雞肉100克，冬蟲夏草2克，熟地黃10克，黃芪10克，紅棗5枚，鹽，味精適量。
製作】 把烏雞肉放沸水中煮3分鐘，撈出，用清水洗過；冬蟲夏草洗淨；把烏雞肉，熟地黃，黃芪，紅棗放入燉盅，放入開水，先燉乙個小時；再放入冬蟲夏草，燉40分鐘-1個小時，加適量鹽，味精調味即可食用。
用法】 喝湯吃雞肉，分數次佐餐食用。每週1次，連食3-6個月。
功效】 ①本膳能補肺益腎，固本納氣，增強機體免疫功能。②亦可用於勞損不足者進補健身。
蟲草老鴨煲(抗癌藥膳)
原料】 冬蟲夏草3克，老鴨1只，百合10枚，白及30克，紅棗10枚，精鹽，黃酒，味精各適量。
製作】 冬蟲夏草用清水洗淨；老鴨如常法宰殺後，去內臟，用溫水洗淨；紅棗，白及，百合洗淨，用水浸泡1小時；把老鴨，冬蟲夏草，紅棗等一併入砂鍋中，加鹽，黃酒，並加足量水；把砂鍋放火上，用中火燉至鴨肉爛熟。加味精調味即可。
用法】 喝湯吃鴨肉，白及，百合，紅棗一併吃下，分數次佐餐食用。
功效】 ①本藥膳中百合，白及有潤肺，止咳，止血的作用，對於肺結核咳嗽痰少，喘逆口渴，潮熱盜汗，心煩不適，失眠多夢者有調製作用。②本方還有抗癌的功效，如果製作時用鮮百合，把精鹽，黃酒，味精換為適量冰糖，則特別適合喉癌患者。
12樓：努力做好自己
煲湯的時候不要過早的放蟲草花湯煲的差不多了。放入蟲草花十分鐘之後就可以了。
蟲草花燉湯什麼時候放合適
13樓：小王子精選**
出鍋前半小時放入蟲草花。可以做成椰子大骨湯進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：筒骨 2斤、蟲草花 20克、椰子 半邊、姜 2塊、鹽 少許。
一、第一步把筒骨洗淨，浸泡水中。
二、鍋內放入骨頭，姜和清水。
三、然後蟲草花洗淨，椰子取肉切小塊，放碗裡備用。
四、湯鍋煮開後放入椰子果肉，轉小火燉90分鐘。
五、90分鐘後鍋裡放入蟲草花，再煮半小時。
六、半小時後放鹽，攪拌一下。
七、攪拌一下即可出鍋，這樣椰子大骨湯就已經做好了。
14樓：sugar侃生活
如果是新鮮的蟲草花，在燉湯起鍋前十分鐘放比較合適，因為新鮮的蟲草花很容易煮熟。
如果是乾的蟲草花，可以和其他的燉菜一起下鍋煮。
15樓：your大頭兵
蟲草花可以煲湯，首先將蟲草花洗淨，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉一起清燉做湯；可以泡水喝，用開水沖泡，幾分鐘後便可直接引用，反覆沖泡直到泡出的水色變淡為止，最後再將蟲草花放嘴裡咀嚼吞下。另外蟲草花也可以拌冷盤，炒菜，炸丸子。正確食用對身體是有好處的。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蟲草花排骨湯，鮮美，但不油膩很好喝，排骨表面都有了蟲草花淡淡的橘黃的。排骨軟爛。蟲草花因為放的晚，吃起來很勁道，口感很好。
17樓：一零啞劇
煲湯應該在出鍋前半小時放入蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等營養物質。
18樓：末莉莉
最好是水開之前放入進去。這樣有助於它的藥性揮發，也是極好的藥性中和的道理。
新鮮蟲草花怎麼煮湯
19樓：網友
用料 枸杞、黨參、芡實、陳皮、桂圓肉、蟲草花 適量骨頭瘦肉 約400克。
清水 4碗。
廣東靚湯/週末靚湯/不燥熱冬季養生湯/蟲草花燉骨頭瘦肉湯的做法所有的藥材。
骨頭儘量砍細件一些，節省燉湯時間，骨頭飛水，瘦肉切丁，水4碗。
請點選輸入**描述。
加入洗乾淨的藥材，隔水燉。
請點選輸入**描述。
大火燒開了轉小火慢燉1小時。
請點選輸入**描述。
加少許鹽調味即可
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