1樓：輕舞
金黃色的美味——咖哩，不但在外觀上有著挑逗視覺的鮮豔色澤，洋溢多種香料混合所散發出厚鬱香氣，以及香辣中帶點神秘刺。總體來說，咖哩適量開胃，過量上火。
好處還有：咖哩抗癌 說起印度食物， 大家一定會想到咖哩。不過你知不知道咖哩除了味道夠辣之外， 在抗病方面它也很強。最近美國侯斯頓 anderson 癌病中心發現咖哩裡的 薑黃素 (curcumin) 不單可以阻止**癌的癌細胞擴散開去， 還可以迫使它們 自我毀滅。
在此之前， 另一些醫學硏究亦證實咖哩是癌殺手， 對於乳癌和直腸癌 都有顯著功效。同時， 咖哩的醫療作用並不侷限於癌症， 它也能夠防止老人痴呆 症； 統計數字顯示， 印度是全世界老人痴呆症患病率最低的國家。
如果你不怕辣，下次到餐廳食飯時， 不妨就叫一客咖哩雞或者咖哩羊肉； 既醒胃， 又對健康有好處。
about 咖哩。
關於咖哩的起源有諸多說法，而印度確實為咖哩的起源地，咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰公尺爾（timil）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來。
隨著印度文明的影響，咖哩自印度大陸傳播到周邊地域。在中世紀的歐洲，香辛料除了做調味料使用之外，更因被當作藥及儲存肉類等功能，而成為生活上的必需品，當時歐洲的列強們，為確保取得香料產地，並進行殖民化而在亞洲爭奪戰，在1747年英國食譜書上曾記載著，英國將殖民地-印度所產香料帶回國內，使得印度咖哩的風味，再次於英國發揚光大，至19世紀所謂的咖哩粉正式在市面上販售，而到了19世紀後半已非常普遍，並銷往法國及日本。
2樓：親親小梨子
sorry，我只知道戴牙套不能吃咖哩！！
3樓：媚嫣然
咖哩是一種食用混合香料。
包括薑黃、香菜籽、白辣椒、桂皮、乾薑、大料、花椒、茴香、丁香等。
**產的，一般是東南亞一帶較多。主要看上述植物適宜**生長。
好處主要是味美好吃吧。
咖哩適宜炒飯、做肉類。味道香辛濃郁。
所制菜餚色澤金黃，因含有薑黃之故。實際上中國也有使用薑黃製作食品的傳統，只是古代使用混合粉末狀調料不多。
吃咖哩有什麼好處？
4樓：嚴瑾勞書文
咖哩bai主要有以下du幾點功效：
1、咖哩zhi的主要成分是dao薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂內皮、丁香和芫容荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
吃咖哩對身體有什麼好處和壞處
5樓：匿名使用者
營養分析。
1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。
3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4.咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。
5.咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
防癌作用。咖哩在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。美國研究人員又發現咖哩的新用途——可以防癌。
美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖哩中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。
美國科學家的新近研究顯示，由咖哩原料高度提純而成的薑黃素，可調節炎症因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數十個靶點，逆轉腫瘤程序。利用薑黃素可能實現天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物**費用。
美國亞利桑那大學醫學院教授蘇尼爾·派博士介紹說，癌症是細胞訊號通道調節異常而引起的細胞無限制增殖疾病。調節異常的訊號通道分子可以作為抗癌藥物的特徵標靶，這被稱為靶向**。超過90%的癌症患者死亡是因惡性腫瘤轉移到重要器官引起的，但很多基因工程靶向藥物由於作用靶點較單一，仍將目標鎖定在原發腫瘤的靶點上，癌細胞往往很快出現耐藥性，有時靶向藥物所引起的毒***甚至比腫瘤本身更大。
派教授稱，在臨床**中已將薑黃素應用於1000多例癌症患者，這些患者多為手術、放化療等傳統**效果不佳，或傳統**後腫瘤**、轉移的患者，包括胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。採用薑黃素與營養飲食支援、心理干預、家庭支援系統建設等結合的方式**，患者病情可以逆轉。
預防痴呆。據杜克大學的動物試驗顯示咖哩中的薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴呆的主因，則每星期吃1—3次咖哩可預防老年痴呆。
適宜人群。一般人群均可食用咖哩。
胃炎、潰瘍病患者少吃。
6樓：同青芬延詩
吃咖哩可以驅寒除溼，但有辛辣味，胃不好的人不宜多吃。
7樓：網友
咖哩就是一種辛辣味的普通調料，對身體沒有什麼好處和壞處之說。
8樓：網友
我覺得吃咖哩對身體非常有好處，我生病的時候就是吃熱熱的咖哩好的。
9樓：美色矽藻泥
對於人體所需來說，除了主糧外，其他食品都可視為「零食」，咖哩和人參一樣，都不要過量吧。
10樓：魔王先生
調味品而已，買有太大好處和壞處，南亞國家經常用的調味品。
咖哩對身體有什麼作用呢，它本身有營養嗎？
11樓：30874痺已
咖哩對身體沒有什麼作用和影響。 它本身沒有營養，只是一種調味。
吃什麼對身體有好處，吃什麼東西對身體好呢？
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吃什麼東西對身體好，吃什麼東西對身體好呢？
上面的東西希望對你有用，但是你不覺得每次想吃東西的時候，都要考慮一下這個對身體有沒有好處，那個對身體有沒有壞處，當2.樣你都想吃的擺在你面前，你不知道選哪樣，是不是會選對身體有好處的那一個。這樣的話你會不會很累啊？所以我平時是想是什麼就吃什麼，但是我一般不吃油炸食品的。反正開心就好了！其實稍稍注意一...
吃什麼東西對身體好
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