胡蘿蔔長芽能吃嗎，胡蘿蔔長芽還能吃嗎

1樓：惠企百科

一、胡蘿蔔發芽後能吃嗎？首先要明確，胡蘿蔔發芽的時候是可以食用的。與胡蘿蔔和土豆不同，土豆發芽後會產生一種叫做龍葵鹼的有毒物質，人食用發芽的土豆後容易產生中毒反應。

但是胡蘿蔔發芽後不會產生有毒物質，只要發芽的地方可以處理，所以發芽的胡蘿蔔還是可以吃的。但是發芽的胡蘿蔔營養會降低，因為它把自己的營養傳遞給了嫩芽，所以胡蘿蔔本身的營養價值會大打折扣。二、胡蘿蔔怎麼吃比較營養。

1.熟食比生食更有營養。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到很好的抗氧化、抗衰老、保肝、明目的作用。

胡蘿蔔素是脂溶性的，所以人體想更好的吸收這種營養價值。最好是把胡蘿蔔放在油裡炸，或者和肉一起燉。胡蘿蔔不建議生吃，也不建議汁燉，會造成營養的浪費。

2.最好用胡蘿蔔餡包餃子。胡蘿蔔的吃法有很多種，最有營養的吃法是用胡蘿蔔做餃子，包子等等。

因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素只有溶於油中才能更好的被人體吸收，所以將胡蘿蔔和肉混合作為餡料會提高胡蘿蔔素的吸收率。如果做素餡，可以先在油鍋裡炒碎胡蘿蔔，再調餡。另外，有些人不喜歡胡蘿蔔的味道。

用胡蘿蔔做餡，肉和其他蔬菜會掩蓋這種味道，會讓不喜歡胡蘿蔔味道的人更容易接受胡蘿蔔。

2樓：清風白酒留故人

胡蘿蔔發芽還可以吃。

胡蘿蔔不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵鹼和茄鹼，胡蘿蔔發芽不生成有毒物質，因此胡蘿蔔發芽了還能繼續食用。

胡蘿蔔剛發芽的時候只是乙個小小的苗，並且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然後炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然後用水多漂洗幾遍，再炒熟食用。

3樓：網友

胡蘿蔔長芽了到底能不能吃？

我個人觀念還是不建議吃，因為畢竟胡蘿蔔長芽以後。

它可能怕是有一定的不良的反應的。它吃了以後可能會對人體胃腸道等等造成不利影響。

因此，我個人觀念胡蘿蔔長芽了，最好不要吃。

可以將其植入土內而長出新的胡蘿蔔等等。但是目前大多數觀點認為胡蘿蔔長芽，可能不會產生有害物質，是可以吃的。但是胡蘿蔔可能發芽以後，會把新的營養物質分發給發了芽的位置。

因此長了芽的胡蘿蔔營養價值就會降低。嗯，對於胡蘿蔔長牙的最好是將發芽的地方處理一下，再吃，可能就更好一些。胡蘿蔔的細胞是可以進行組織培養的，而發育成新的胡蘿蔔。

因此，我個人覺得胡蘿蔔長芽以後可以考慮這種方案，以免浪費。

4樓：愛攝影的橘子

可以呀，但是最好把它的芽弄掉了在吃，葉子什麼的不好吃。

5樓：真夜的結他

長鬚子的胡蘿蔔還能吃嗎？長鬚發芽的蔬菜還能吃嗎？

6樓：柚子生活筆記

胡蘿蔔發芽能吃。

一般來說，胡蘿蔔發芽是可以吃的，但其中的營養成分會降低，不建議長期或大量食用。胡蘿蔔是常見的蔬菜之一，含有豐富的維生素、礦滑雀物質、膳食纖維等，但是在食用前，需要先處理掉長出新芽的部分，後續經過清洗等步驟即可食用橋則。

胡蘿蔔發芽過程中，通常不會產生有害物質。但是胡蘿蔔發芽需要適宜的溫度、充足的水分等各種營養支援。因此胡蘿蔔中的營養成分，會提供一部分給新芽組織，導致剩餘可食用的胡蘿蔔部分，營養成分會相應減少。

胡蘿蔔挑選注意事項

1、看大小：如果胡蘿蔔的個頭太大或者太小，這樣的胡蘿蔔建議大家不要購買，因為個頭大的胡蘿蔔比較老，營養就少，水分也少，口感差。而胡蘿蔔個頭小，並且是完全沒有成熟的，它的營養也就會少敏讓棚很多。

2、看胡蘿蔔的表皮：無論購買什麼蔬菜，首先第一眼看到就是它的表皮，如果說沒有明顯的傷痕，或者說沒有斑點的情況下，胡蘿蔔也是不例外的。表皮比較完整，那麼胡蘿蔔它的口感自然會更好一些。

3、看胡蘿蔔的輕重：可以掂量一下它的分量，首要挑選比較重手的那個胡蘿蔔。重手就說明胡蘿蔔水分充足，吃起來就比較新鮮，口感就很好。

胡蘿蔔長芽還能吃嗎

7樓：夢火之

能吃。蘿蔔中含有的營養物質含量極為豐富，胡蘿蔔不和土豆類的食材相似，發芽之後不會含有大量毒素龍葵鹼類有毒物質，如果出現了發芽的情況還可以繼續食用。已經發芽的胡蘿蔔可以將其發芽的部位處理乾淨之後，切成絲狀或者是按照自己喜歡的口味進行烹製即可。

可以。蘿蔔中含有的營養物質含量極為豐富，胡蘿蔔不和土豆之類的食材相似，在發芽之後不會含有大量的毒素龍葵鹼之類的有毒物質，如果出現了發芽的情況還是可以繼續食用。已經發芽的胡蘿蔔可以將其發芽的部位處理乾淨之後將其切成絲狀或者是按照自己喜歡的口味進行烹製即可。