1樓：可愛的
雞肉，營養豐富，味道鮮美。在吹空調、吃冷飲比較多的夏季，適時地吃點雞肉，補補人體虧損的陽氣，是非常有益於健康的。
1、白斬雞。
做白斬雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞最好是散養的細骨農家雞，絕無用飼料雞和大骨雞。煮雞要求慢火煮浸，熟至八成即可。
配料用鮮醬油蘸食即可。三黃白斬雞肉嫩骨香，十分可口。
2、叫花雞。
傳說是叫花子發明，用泥土包住整雞後烤制，烤熟後雞毛自然隨泥土脫落。味道鮮香，野味十足。現在的叫花雞做法更會將雞去毛洗淨，填塞以精心配比的料包，裹上新鮮荷葉後用黃泥封住後進行烘烤。
雞肉鮮美帶勁，散發著焗烤後的肉香和荷葉的清香。
3、辣子雞。
作為重慶江湖菜的傑出代表，辣子雞的特色在於酥香辣。雞肉金黃香脆，乾爽入味。顏色上金黃的雞肉搭配紅豔豔的辣椒，也非常惹人食慾。
4、三杯雞。
三杯雞的做法雖然臺灣和內地有所不同，三杯指的是一杯油、一杯酒、一杯醬油，全程不加一滴水，慢慢將味道煨煮進雞肉。整個菜味道濃郁，雞肉鮮香，非常開胃。
5、口水雞。
鮮紅明豔的紅油裡浸泡著鮮香嫩滑的雞肉，配上碎花生和芝麻的香味，入口清爽，回味香辣。口水雞是非常適合夏天的吃雞方式。
2樓：帳號已登出
1.**雞：材料需要鮮雞一隻、香葉、蔥薑蒜若干、土豆四個、朝天椒一把、青紅辣椒各一個、花椒一把、八角、皮帶面、桂皮適量、生抽醬油、砂糖、鹽。
把雞切寸方塊用生抽、鹽、料酒入味一下。起鍋，將花椒下入炸透，在倒入雞塊、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、朝天椒翻炒幾分鐘，在倒醬油、水，注意水一定要沒過雞塊哦，這時候加砂糖、鹽、料酒燜15分鐘。15分鐘後倒入土豆，小火煮土豆就行，快要熟的時候倒入青辣椒紅辣椒，稍微的等待一會就可以裝盤了。
2.辣子雞：材料需要花椒、料酒、整雞1只、姜、蒜、食用油、白糖、幹辣椒、熟芝麻、鹽、蔥、味精，將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸，炸至外表深黃色後撈起待用。
在放入適量的油，將幹辣椒和蔥切成3釐米長的段放入進去、再把姜蒜切片放入進去，再把炸好的深黃色雞肉放進去，翻炒一下即可出鍋。
3樓：水色空萌
宮保雞丁是最傳統和老外知道最晚的。然後是雲南的汽鍋雞，是風靡60-80年代的。改革開放後就是肯老外的白鬍子老頭了。
4樓：愛吃魚的
1.口水雞 口水雞是一道冷盤，油美麻辣，顧名思義，一看一聞都垂涎三尺，適合餐前開胃。
2.白斬雞 從廣東潮汕地區流行至全國的白斬雞，皮黃而肥、肉白且嫩，口感清爽宜人，幾乎是最能體現雞肉本身原汁原味的料理手段。像海南雞飯這種都是白斬雞的進化版本。
5樓：我是一隻皮皮鴨
雞肉是幾乎沒有什麼脂肪，是很多減脂女性最喜歡烹飪的肉食。香辣雞翅、烤雞翅是孩子最愛吃，可以說是百吃不厭。其實雞肉的做法也是多種多樣的，煎炒煲炸，每一種烹飪方法做出來加了1小勺紅糖，做好的雞翅肉嫩湯汁濃稠，特別是掛在雞翅表面的湯汁，甜中微鹹，雞翅看著就很誘人，女生和小孩都很喜歡的一種做法。
材料：雞翅中11個，植物油少許，紅糖30克左右，鹽3克，料酒適量，大蒜4瓣，鮮姜4片。
1. 雞翅中清洗乾淨，兩面分別用刀劃兩個花刀，便於入味；
2. 炒鍋中倒少許油，油微熱時，將雞翅入鍋中翻炒變硬，雞皮略出油；
3. 將大蒜瓣和薑片投入鍋中翻炒幾下，再倒入料酒去腥；
4. 倒入適量的熱水，沒過雞翅；
5. 倒1小勺鹽；
6. 再來30克左右的紅糖；
7. 蓋上鍋蓋，小火燜燉20分鐘左右，直到湯汁粘稠。
6樓：漠北刀客
雞肉的極致味道。
食材。雞腿 5只。
蔥、蒜、八角、花椒、姜、料酒 適量。
花椒油 適量。
辣椒粉 1勺。
熟芝麻 1勺。
生抽 2勺。
白砂糖 適量。
香醋 2勺。
花椒油 1勺。
鹽 1勺。步驟。
1、將雞腿解凍，冷水入鍋，加入花椒、八角、蔥、薑片、料酒。大火煮開後，在繼續煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。
2、挖一勺辣椒粉、1勺熟芝麻、蒜頭打成泥一起放入碗中。
3、另外取出一個碗，加入2勺香醋，3勺醬油，1勺花椒油，一點白砂糖，攪拌均勻。
4、起鍋熱油，放4勺油，加入花椒，爆出香味。
5、將鍋中的油倒入裝有蒜蓉辣椒粉的碗中，然後將第三步碗中調料到進去。
6、煮好的雞腿撈出浸泡涼水，期間換一次水。
7、將浸泡好的雞腿肉撕下來。
8、淋上醬汁，撒上蔥花、花椒粉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
7樓：所隨
說到這個，我一下子就想到了開水白菜，開水白菜可是用的雞湯啊。
8樓：網友
小雞燉蘑菇、佛跳牆等等，但最極致的還是媽媽燉的老母雞。
9樓：個晴職茶笑
白切雞、蔥油淋雞、椰汁雞等。
10樓：戀說去
頓老母雞就特別香，也好吃。
11樓：安小哥
口水雞 白斬雞 宮保雞丁。
12樓：生活達人褚褚
**雞，小雞燉蘑菇。
哪些菜做出了雞肉的極致味道？
13樓：白珍全全全
黃燜雞米飯、辣子雞丁、宮保雞丁、口水雞、白斬雞、小雞燉蘑菇。這些菜都作出了雞肉的極致味道。
14樓：樂樂在此呢
**雞，豆豉雞，口水雞，白切雞，魚香肉絲，椒鹽雞，等等，這些菜品做出了非常極致的味道，而且會讓很多人愛上吃雞肉。
15樓：愛上我企鵝9啊
黃燜雞米飯。黃燜雞的口感是相當不錯的，而且用料很好，把雞肉的味道做到了極致。
雞肉嫩滑，色香味俱全的食物你知道有哪些嗎？
16樓：七粑
麻辣雞絲、油燜大蝦、魚香肉絲、清蒸鱸魚、辣子雞丁。
17樓：諾諾教育
口水雞口水雞是一道冷盤，油美麻辣，顧名思義，一看一聞都垂涎三尺，適合餐前開胃。做法：1.
選用幼雞，拔毛洗淨處理內臟。2. 冷水下鍋，直至煮沸，加入薑片與蒜瓣、花椒，倒入料酒，燜一刻鐘。
18樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是雞肉炒西紅柿或者是雞肉燉土豆，我認為是可以的，可以多加一些辣椒油。
在中國，有哪些菜代表了雞腿極致的味道？
19樓：今天也愛娛樂
口水雞腿、香菇滷雞腿、可樂雞腿、奧爾良雞腿、雞腿肉蒸粉條、手撕雞腿肉、黃燜雞腿肉、香酥雞腿、西蘭花奶油雞腿等菜餚，都能代表雞腿極致的味道。
20樓：石焱焱
紅燒雞腿，可樂雞腿，油炸雞腿，烤雞腿，煎雞腿等等，主要還是火候，因為雞肉很容易老。
21樓：網友
我個人覺得口水雞腿、香菇滷雞腿、可樂雞腿、雞腿肉蒸粉條、手撕雞腿肉、黃燜雞腿肉、香酥雞腿等菜餚，都能代表雞腿極致的味道。
雞最美味的幾個部位及代表菜，你知道是什麼嗎？
22樓：可樂
雞脖子，雞腿，雞翅根。雞胸肉，雞爪子。比較典型的代表菜有宮保雞丁，涼拌雞胗，油炸雞腿，泡椒無骨鳳爪。
23樓：伍六七學姐
雞腿，雞翅，雞胗，這幾個部位都非常美味，幹炸雞腿，可樂雞翅，辣炒雞胗。
24樓：生活達人小愛
雞最美味的部位及代表菜有：檸檬可樂雞翅，檸檬鳳爪，地鍋雞，宮保雞丁。
雞肉嫩滑，湯汁香濃，味道不輸飯店的食物有哪些？
25樓：雪雪不是雨
這樣的食物有石鍋雞、宮保雞丁、可樂雞翅、**雞、黃燜雞米飯、雞湯麵等等。
26樓：彭沙卡拉卡
**雞，黃燜雞， 小雞燉蘑菇，這些食物都湯汁香濃，雞肉嫩滑非常好吃。
27樓：伍六七學姐
板栗燒雞，清燉雞湯，小雞燉蘑菇，土豆雞塊，白切雞，這些食物營養美味，香甜可口，非常下飯。
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