1樓：南宮筱末
鹼性，酸菜雖然吃起來是酸的，但是它卻是鹼性食物，鹼性食物富含豐富的鉀，鈣，鎂等一些礦物質，還富含蛋白質，但是有胃病的人要少吃。
2樓：撒的謊
鹼性的，因為這個酸菜口感是酸的，但是它實際的性質就是鹼性的，感覺也確實挺神奇的。
3樓：可樂聊數碼
酸菜基本上是鹼性的，經過長期的發酵以後，裡面的鹼含量會越來越多。
閬中酸菜，它是酸性還是鹼性？
4樓：一世溫暖
酸菜是鹼性食物。
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。
所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
5樓：北山一師
其實當然是酸性的了，因為這個醃製的過程中，酸菜就形成一種特殊的酸味，而且味道酸酸的，吃起來就是那種酸性的蔬菜，並不是鹼性的蔬菜。
6樓：他說他叫
酸菜從化學角度來說是酸性的。因為它富含了亞硝酸鹽、三硝酸鹽等酸性物質。可是從消化後的最終去向來講它又是鹼性的。
因為植物屬於鹼性，肉類屬於酸性。就是說我們在「吃下」這酸菜時是酸性的。但是它在最終的被吸收後，表現的作用是鹼性的。
淘米水是酸性還是鹼性，淘米水到底是酸性還是鹼性的
淘米水呈弱鹼性 淘米後的淘米水，人們一般都作為廢水倒掉。其實淘米水可用來 去汙 用布蘸淘米水擦洗門窗玻璃 傢俱 燈泡 搪瓷製品等，不僅可去除汙垢，還能使其色澤光亮。除臭 砧板在切牛羊肉或魚後，往往帶有腥臭味，如果將其放在淘米水中洗刷，即可將腥臭味除去。除鏽 將菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不生鏽。生鏽...
淘米水到底是酸性還是鹼性的
佳爺說歷史 頭一兩次淘米水為弱酸性，再洗過兩次後則為弱鹼性。淘米水含有一定的蛋白質 維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現ph值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火 涼血 解毒的功效。洗過兩次後，ph值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗...
米蘭到底是喜歡酸性，還是鹼性呢？
花友們都知道花有南北之分，一般來說南方花卉都喜歡偏酸性土壤，有花友問米蘭喜歡酸性還是鹼性，米蘭喜歡偏酸性土壤。在北方，園土之類的土壤都是偏鹼性的土，所以用這樣的土來養米蘭，很有難度，所以一般盆栽米蘭都用以腐葉土為主的培養土。而南方地區因為土壤偏酸性，所以對土壤的要求就比北方寬鬆多了，但是不建議用純園...