1樓：匿名使用者
蘋果醋是鹼性食品。食物的酸鹼性分為口味酸鹼性和生理酸鹼性。我們一般說食品的酸鹼性是指生理酸鹼性而不是口味酸鹼性，不能根據食物口味酸鹼性來判斷是否是酸性食品還是鹼性食品，而應該根據食物在人體中代謝後的酸鹼性來判斷。
蘋果醋中還有的醋酸是酸性的，但在人體中代謝後卻是鹼性，所以蘋果醋是鹼性食品。其實生活中很多有酸味的食物，如蘋果、檸檬、醋等都是鹼性食品。含蛋白質豐富的肉類一般是酸性食品。
2樓：網友
自以為是的傢伙 蘋果酸和醋酸是一個概念嗎 蘋果酸（c4h6o5），乙酸又稱醋酸（ch3cooh），真丟人。
3樓：匿名使用者
蘋果醋就是醋，乙酸含量不同於普通醋而已。屬於酸性食品。
蘋果醋是酸性的還是鹼性的
4樓：超級哈哈哈
蘋果醋鹼性的。蘋果醋飲料是以優質濃縮蘋果汁為原料，發酵成蘋果酒精，然後接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝為蘋果醋，之後再把兩次發酵代謝的物質具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起，調配出1%-3%不同酸度的蘋果醋飲料。
一、酸性口感的鹼性飲料。
原蘋果醋酸飲料是一個口感呈酸性，（這有利於它的各種營養素的儲存和促進鈣哦吸收），在體內代謝後成鹼性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性鹼性飲料。
日前我們所說的呈酸性食物和成鹼性食物，不是吃時的味道如何，而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。
上述呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果，西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種陰酸性跟鹽而成鹼性。蘋果醋富含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，所以是酸性口感的成鹼性飲料，蘋果醋飲料其保健功能由此而來。
二、新一代功能性健康型飲料。
我們平時一般飲用的碳酸飲料，主要成分為檸檬酸，要求的水為軟水，易引發心血管，高血壓等現代文明病，而長期飲用硬水則可以大大降低現代富貴病的發病率，且碳酸飲料飲用過多對人體的骨骼發育不好，所以長期飲用對不利於人體健康。
蘋果醋飲料不僅能達到一般飲料口感好、解渴的作用，更注重對人體的營養作用。鈉，鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因，日常飲食中納的攝入量是14克/日，而鉀的攝入量較低，蘋果醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對血壓的穩定大有好處。
5樓：網友
雖然蘋果醋從ph值上看屬於酸性食品，喝起來口感也呈酸性，但如果按照在健康方面流行的「酸鹼食品」來看，它的代謝產物是各種鹼性離子，屬於鹼性食品。因此，蘋果醋是口感為酸性的鹼性飲品。
我們所說的呈酸性食物或呈鹼性食物，並不是吃時的味道如何，而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈鹼性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。
6樓：匿名使用者
蘋果醋是一種鹼性的飲料。
蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝後呈鹼性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，並有利於它的各種營養素的儲存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈鹼性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。鹼性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。
蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。並不是廚房裡的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。
目前市場的高溫滅菌的蘋果醋並不具備**效果，實驗證明，只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆積。
擴充套件資料：
蘋果醋作用：
1.美容塑體。
蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。
2.消除疲勞。
蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
3.預防感冒。
蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
4.抗衰老。
蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
5.醒酒。蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
6.治粉刺。
按照這樣的比例調配蘋果醋：純淨水=1:10，然後用醫用棉籤蘸取蘋果醋跟水混合液塗抹在長有粉刺的部位。一天可以多次使用喲，而且用完後不用清水清洗也可以。
7.護膚。清潔好臉部肌膚後就可以往500ml的水中加入一湯匙的蘋果醋。然後用他們的混合液清洗臉部肌膚即可。經常這樣使用可以令肌膚更加緊緻有彈性喲！
8.促進消化。
蘋果醋酸酸甜甜的，吃完飯半小時後飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，但最好不要空腹飲用。
7樓：魚要糧
蘋果醋是鹼性，它的鹼性是：在人體內代謝後呈鹼性。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
8樓：楚冰真
產自蘋果之鄉煙臺的吉斯果園蘋果醋雖然喝著酸酸甜甜，但是經身體新陳代謝所得的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，所以鹼性無疑。除了喝出健康，你可以在吃多了不消化的時候來一杯，也可以在吃辣菜的時候來一杯，還可以在酒喝多的時候來一杯，夏天吃肉怕油膩，帶上一瓶蘋果醋也是超級沒錯的！
9樓：匿名使用者
是一種酸性物質，會給機體營造良好的酸性環境。
10樓：匿名使用者
...唉，他們所說的酸鹼是食品本身的ph值。
事實上，如果是按目前在健康方面流行的「酸鹼食品」來看，蘋果醋是鹼性。
食物酸鹼性的判斷依據是食物在人體內代謝產物，如果代謝產物是乳酸等酸性物質的（肉類的代謝物容易含這些東西）是酸性，像蘋果什麼的代謝產物不含乳酸，而是含有各種鹼性離子，這些食物可以讓我們的身體呈健康的弱鹼性，所以是鹼性食品：）
你自己也可以根據這個標準進行判斷！
11樓：愛精釀的小毅哥
一直都知道食醋有消除疲勞，能減少肝病的發病率，抗衰老，軟化血管、降低膽固醇，預防肥胖，具有較強的殺菌能力，解酒保肝，**便秘，降低尿糖含量等作用，但是食用醋的醋酸濃度高，直接飲用容易灼傷胃粘膜引發胃潰瘍。直到遇見吉斯果園的蘋果醋，一切問題迎刃而解，孕婦、兒童都能喝，空腹飲用都沒問題，真正的健康飲品。
蘋果醋是酸性還是鹼性
12樓：麻雀的德芙
蘋果醋的酸性的，它一種二次發酵形成的飲品，先發酵成酒精然後再加入醋酸菌種，發酵成醋酸。
蘋果醋是酸性還是鹼性飲料？
蘋果醋是酸性還是鹼性食品
13樓：來自星_星的你
醋和蘋果醋是屬於酸性的食物，水果基本都是鹼性食物，建議多吃水果。
14樓：
應該是鹼性的，老師上課說過。
天地一號是鹼性食品嗎？
15樓：匿名使用者
最理想的食品酸味劑。。只是酸味。 不是酸性食品好麼？
酸鹼性食品初中就學過啊？典型的檸檬是鹼性食品，隨便一個初中生都知道。。
這條答案只是為了回覆上面一條答案。。
天地壹號蘋果醋進入人體後是呈酸性還是鹼性?
16樓：嗚姆
廣告上說鹼性是對的，因為他相對於胃酸的ph來說是鹼性（胃酸ph：2左右；蘋果醋ph：4左右），但是對於科學說法來說，蘋果醋是酸性的。
17樓：9星斗帝
從味覺上分辨明顯是酸性的，但進入人體反應分解後的產物屬鹼性的。酸性食物跟鹼性食物指的是進入人體後反應分解的產物是酸性還是鹼性。像菠蘿奇異果等一些味道是酸的水果，其實也屬於鹼性食物，天然蘋果醋當然也屬於鹼性食物。
18樓：匿名使用者
廣告說是鹼性，但我測過ph值是酸性的，ph值在4左右，不知怎麼解釋？
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