1樓：無雅詩
首先剛用完的炊鍋用水和洗潔精浸泡，然後刷子將炊鍋洗乾淨。再用醋、刷子將炊鍋刷幾次，將鏽跡（銅綠）刷掉。最後用柴火將炊鍋烘乾，一般用草團、松球為好，至烘乾為止。
一般情況下炊鍋的上部為煮菜的鍋，下部是燒木炭的火爐，煙囪則穿鍋而上，佔據了整個鍋的中間部分，二者連為一體。炊鍋的湯一般採用原汁雞湯、筒子骨湯或火腿骨湯。湯中除放食鹽和少許味精外，一般不外加佐料，這樣的湯原汁原味。
鍋裡煮有蛋卷、火腿、午餐肉、酥肉、粉絲、豬皮、胡蘿蔔、豆腐皮、黃花菜、豆腐、白菜、青筍、豌豆尖等葷素搭配。
吃火鍋又叫「吃炊」。昔日的炊鍋和火鍋不一樣，最講究的炊鍋用**敲打而成，稍差一點的炊鍋，材料依次為白銅、紫銅、黃銅和鋁。炊鍋的上部為盛湯、菜的鍋，下部是燒木炭的火爐，煙囪則穿鍋而上，佔據了整個鍋的中間部分。
製作方法：把白菜、豆腐、粉絲、蓮藕、木耳、香菇一層一層鋪在鍋裡，最上面一層是雲腿片、五花肉片、雞蛋卷。再把雞湯或肉湯倒進去，撒上草果、胡椒粉蓋上蓋子，中筒裡放進燒紅的木炭煮熟。
如何擦冼銅炊鍋上的汙漬
2樓：匿名使用者
檸檬汁加細鹽擦洗，或者單純用鹽水浸泡，再用洗潔精清洗即可～～純手打謝謝！
銅鍋如何清洗？
3樓：佔雅霜篤意
燒糊的鍋，黑點一般都是碳化了的，真是不好弄的，洗滌劑多不見效的，刀刮沙紙磨會劃出許多痕跡很難看，不鏽鋼絲球效果還好，就是很費工啊。先用水泡它一兩天會好弄些。
4樓：匿名使用者
1. 去除銅綠方式：鹽與同量的醋混合後，再用布沾上述液體來擦拭，可以使其恢復光。
回亮，再使用清水清洗使用幹答布將鍋身與鍋底擦乾，保持乾燥。
2. 銅鍋髒了，變黑了可以用以下三種方法處理乾淨：
①用包香菸的錫紙，蘸些精鹽擦拭銅器，銅器上的汙垢就會去掉。
②用木炭和銅器一起加熱，可以清除銅鏽（乾燥加熱，因為碳具有還原性）。
③每次使用完銅鍋之後，最好立刻用水沖洗乾淨，在以洋蔥蘸鹽擦洗，便可同時去除銅鏽和汙垢，保持銅鍋光亮。
新買的炊大皇不粘鍋 炒鍋怎麼清洗？要泡嗎
5樓：社會簡事
- =不粘鍋泡什麼？
用熱水加抹布，塗一點洗潔精 就好啦~
6樓：慧戒了凡
洗下用就好了，是不是在**買的？我看到過正想買，採納？
炊鍋怎麼做好吃，食材怎麼放
7樓：口魚的記憶
1、黃豆洗淨、煮熟、拌麵，放在通風陰涼處長黴，黴醭黃色或綠色最好。
2、黴醭長好後放陽光下曬乾弄碎。
3、紅辣椒洗淨、控淨水，切成碎片。
4、把罈子洗淨，（一定不能有油）晾乾，把辣椒與發黴的豆子攪拌均勻。
5、按2-6%的比例加入鹽，鮮花椒，混入上述攪拌好的豆醬中。一起裝壇，密封。
6、放太陽下暴曬2個月。
牛肉涼片幹蘸怎麼做
8樓：依舊yi濤聲
主料：牛肉(肥瘦)2000克。
調料：鹽8克，味精2克，草豆蔻2克，八角3克，姜10克，醬油10克，芝麻醬5克，辣椒油3克，椒鹽2克，大蔥2克 牛肉冷片的特色：肉質沙壯，鮮香不膩，調料豐富、甜、香爽口；湯質清似白水，鮮醇可口，百吃不厭，經久不衰。
教您牛肉冷片怎麼做，如何做牛肉冷片才好吃 1.將蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切塊，另備牛筒子骨幾個，待用；牛肉漂洗乾淨，牛筒子骨砸開，洗漂乾淨，放入炊鍋中注入清水3000克，置於旺火上燒沸後打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜塊煮4至6小時(視肉質老嫩，用筷子插入肉塊，筷能鬆動為好)，撈出晾涼。
2.晾涼的牛肉，順絲改成條，橫絲切成片，淨壯搭配，整齊拼擺成形，裝盤。甜醬油、芝麻油、辣椒油調對成蘸汁，裝入小碟，精鹽、味精對入湯中，盛入大碗，撒上蔥花，牛肉冷片帶椒鹽，蘸碟、清湯一同上桌。
牛肉冷片的製作要訣：1.牛要選菜牛(未勞役的黃牛)用精飼料催膘長肉後才能宰，並按24刀路下肉，煮牛肉時冷片以胸子，尾口為佳。
2.炊鍋是最重要的的工具，用其他鍋煮，風味欠佳。 3.
煮牛肉冷片，決不能先放鹽。
回族牛肉冷片怎麼做
9樓：小超互娛樂
回族牛肉冷片製作方法：
材料準備：牛腱子肉，姜，大蒜，乾紅辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香葉，大蔥，調料碗，盤子，砂鍋。
第一步：往砂鍋中加入清水和料酒。
第二步：接著加入八角，桂皮，香葉，薑片放入砂鍋中。
第三步：將牛腱子肉放入砂鍋中。
第四步：大火煮肉20分鐘，接著轉小火煮一個小時。
第五步：把牛肉取出放在盤子裡放涼。
第六步：用刀將牛肉切成片，放入碗中備用。
牛肉切片：放入碗中備用：
第七步：（製作調料）將乾紅辣椒，大蒜切碎。
第八步：（製作調料）切碎後倒入裝有食醋的碗中。
第九步：回族牛肉冷片已經完成，食用的時候用牛肉片蘸著調料吃。
10樓：那個閃電
主料：牛肉(後腱)400克。
輔料：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、生薑10克、八角2粒、料酒10毫升。
香菜40克、食鹽3克。
步驟：1、牛腱肉清洗過後待用。
2、配料準備好待用。
3、煮鍋加入清水，放進牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、薑片一起煮至牛肉熟透。
4、把牛肉撈起，稍稍放涼後切成薄片。
5、切好的牛肉裡面，加入蒜蓉和食鹽拌勻。
6、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分別切碎。
7、然後再把花生、小米椒、香菜碎加入。
8、攪拌至均勻，牛肉冷片就做好啦。
11樓：匿名使用者
你要的是回族的嗎？那全面的我就不說了還要加粟殼雞架 牛同骨煮出來的味道就和他們的一樣了怎麼說呢我算半個回族吧！我從小就和回族一起長大的還有就是要看你用什麼鍋來煮鐵鍋1斤煮5兩—5.
5兩 高壓鍋最多5兩沙鍋可以煮到6兩還有就是不要放醬油那樣湯的顏色就不好看了。
12樓：匿名使用者
原料： ·壯黃牛肉 ·鹽 ·味精 ·豆蔻草 ·花椒麵 ·八角 ·辣椒油 ·醬油 ·蔥 ·姜 作法：下面請跟隨我一同來做這道回族名吃——牛肉冷片。
1、將蔥和姜洗淨，切蔥花，姜切小塊，備用； 2、牛筒子骨幾個，洗淨，備用； 3、牛肉漂洗乾淨，牛筒子骨砸開，洗漂後，放入大炊鍋中注入清水，置於旺火上燒沸後打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、八角、姜塊煮4~6小時，撈出晾涼。 4、晾涼的牛肉，順肉絲先切成條，然後橫絲切成片，淨壯搭配，整齊拼擺成形，碼盤。 5、醬油、芝麻油、辣椒油、鹽、味精、花椒麵、香菜調對成蘸汁，裝入小碟；精鹽、味精對入湯中，盛入大碗，撒上蔥花；牛肉冷片帶椒鹽，蘸汁碟、清湯一同上桌，吃肉飲湯，快哉快哉！！
營養成份： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。小貼士：
1、牛要選精壯帶膘的黃牛，煮牛肉時冷片以胸子，尾口為佳。 2、煮牛肉時要視肉質老嫩，用筷子插入肉塊，以筷能鬆動為佳。 3、炊鍋是最重要的的工具，用其他鍋煮，風味欠佳。
4、煮牛肉冷片，決不能先放鹽。
如何清洗不鏽鋼鍋，不鏽鋼鍋怎麼清洗
1 使用小蘇打等天然食品新增劑。小蘇打溶液的ph值低於為弱鹼性。用溼抹布蘸上小蘇打進行輕輕搓揉，即可輕鬆清除汙漬 用抹布 小蘇打 少許熱水擦拭既能清洗除汙，同時還能降低對鍋具的傷害，更能保持不鏽鋼鍋的光澤。2 顆粒鹽蘸少量水進行搓揉。鹽的顆粒可以吸附汙漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度和人的指甲相似，如果...
麥飯石鍋怎麼清洗
青春離線 每次做完一個菜餚後，用乾淨抹布擦一下即可恢復潔淨表面。在做完菜後等鍋自然冷卻後再進行清洗，切忌冷水沖洗熱鍋，否則會降低使用壽命。切忌鍋體乾燒，最好使用尼龍鏟 木鏟和稜角圓滑的金屬鏟。遇頑固圬漬不可用鋼絲球清洗。使用麥飯石鍋不能用金屬鏟。用麥飯石鍋煮海鮮之後需要儘快清洗。第一次使用鍋，應在鍋...
求助清洗鍋的方法，求助清洗鍋的方法
醋泡一下，加熱一會兒再用工具洗一下應該可以洗下來的。試試吧！你得看他弄得什麼，如果是炒菜弄得油脂的話，你剛才說的那些方法應該可以清理乾淨，如果是別的，你就根據他弄得東西進行對症清理。你可以試著用砂紙打，或者說你在鍋裡蒸，用油多炒一炒，慢慢的鏽跡就會沒有啦。可以試著用砂紙打，或者說你在鍋裡蒸，用油多炒...