1樓：
新鍋清洗需要準備：筷子、肉皮、生薑、清水、抹布，具體的操作步驟如下：
1、首先將新買的鍋使用小火加熱，用筷子夾住一塊肉皮來回擦拭鍋裡的每一個地方就可以了，具體如圖。
2、接下來需要再取一塊姜將鍋擦拭一遍，需要注意仍然是使用小火，同時注意安全不要被燙傷，具體如圖。
3、接下來等到鍋冷卻後，使用抹布將鍋裡擦拭乾淨就可以了，如圖所示。
4、最後新鍋就處理完成了，這樣新鍋就可以放心的使用了，見下圖所示。
2樓：巧米樂
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。
最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是穀殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。
然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先乾燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，儘量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。
然後停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。
沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。
3樓：老蘇美食
酒店雙耳炒鍋開鍋方法:鐵鍋燒至通紅，自然冷卻，加洗潔精白醋鋼絲球清洗。家庭用鍋地鍋不可燒至通紅，防止炸鍋，燒至微熱，用肥豬肉擦至均勻，然後用洗潔精海綿布清洗，儘量不用鋼絲球，反覆三遍即可
4樓：寶寶
要看什麼鍋什麼火？鐵鍋用豬油搽。鋁合金鍋直接用，沙鍋要處理，泡！
煤氣爐和煤球爐。對鍋都不好。電磁爐，也要看看說明書。
不粘鍋，一般直接用。 1、所有新鍋在使用前，應先用海綿和洗滌劑清洗（或樂無煙專用洗滌劑將鍋體內外清洗乾淨），用抹布擦乾後方可放置燃氣爐上。 2、將火開至最大，空燒二分鐘，待到滴入鍋體內的水滴呈荷葉露水狀後，方可放入二兩食油或大油（豬油）。
轉中火，快速搖晃鍋體，使鍋體內的油始終處於流轉狀態，如此約十五分鐘，即可完成養鍋程式。
新買來的鍋怎麼處理後才能使用
5樓：樹木愛水閏
一、處理方法如下
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
二、選新鍋的技巧
1、一看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2、看鍋面有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。
如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對鍋的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。
“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。
5、購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
6樓：冬天——飄雪
一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
7樓：nill芒果
新鍋買來首先用清潔劑清洗乾淨，然後再正常炒一盤菜不要吃倒掉。然後就可以使用了。新鍋在鑄造時工藝複雜，其表面雜質比較高，所以一定要仔細清洗，但是個人就是買來就用清潔劑清洗後炒菜也吃掉，並沒發生什麼。
看個人衛生的講究了。
8樓：超驢神技能
新買來的鍋不要急著直接用，這樣處理一下才是正確的方法
9樓：行動的兔子
買回新鍋，一般用淘米水泡一泡，然後清洗乾淨，再加水煮沸，煮個10分鐘左右，就把水倒掉，然後就可以正常使用了。如果沒有淘米水，加食醋清洗，再煮開水多燙燙，也是可以的。
10樓：匿名使用者
先用這個鍋煮一鍋開水，然後在水沸騰以後等5-10分鐘，然後倒掉，反覆幾次，鍋就能煮東西吃了！鍋蓋也要蓋好，殺菌消毒很好的！希望對你有幫助！
11樓：京尚景瓷生活館
新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的，這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性，所以先將鍋內裝滿清水，然後放置3至5分鐘，再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用。需要注意的是，浸泡的時間不宜過長。
如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫，需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時，最好用來煮粥或者煮麵湯，這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水，而且以後燒水時不會出現呲呲聲。
12樓：匿名使用者
先用熱水洗一便，在用紙擦乾，在用食用油擦擦
13樓：匿名使用者
先用蔬菜炒一下，炒的時候最好多放點油（注意炒的蔬菜不能吃）
14樓：匿名使用者
1、剛買回來的鐵鍋可以先
倒入醋 燒開 洗乾淨 然後 買來豬肉肥膘 然後將鍋燒熱燒乾 將肉放在裡面 小火 會出油 用筷子夾住肉將油均勻塗在鍋內壁 等鍋冷了 洗乾淨就可以用了。2、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。
要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
15樓：amercook不粘鍋
看你是鐵鍋還是不粘鍋了
電磁爐配套的應該是不粘鍋
不粘鍋處理如下：
因為不粘鍋在出廠時會塗一層油膜，在揭開使用的時候我們需要將這層油膜去掉。
步驟：用洗潔精抹在抹布上將不粘鍋擦洗一遍，把洗潔精洗乾淨，然後盛滿水燒開，重複2次，就可以正常使用了。
16樓：朝陽劉二狗
這種鍋基本上是不粘鍋，amercook不粘鍋的處理方式可以給你參考一下
燒一鍋開水，燒開，倒掉，然後再燒一鍋開水，再倒掉，就好了，就可以正常使用了
17樓：靜靜的我
先給鍋去味，然後進行養護後即可使用。 1、去味處理方法： 用1:
1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗鍋壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟將油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。
停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙
新鍋買回來如何處理後才能使用？
18樓：馨寶
一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
19樓：遊戲君疊疊醬
鐵鍋的話，先用洗潔精洗乾淨，然後清水沖洗乾淨，燒乾，再洗潔精洗一次，清水再衝一次。燒乾，然後倒油，旋轉鍋子使鍋子全部塗上油，小火燒，大概十分鐘以上，鍋子轉動要慢慢勻勻的燒全了，能看到鍋子變色了。
全部燒完後，倒掉熱油，清水洗乾淨（注意殘留熱油飛濺），燒乾，倒入少量油轉動鍋子使之塗抹均勻，放置半天就好（急用也能直接用，記得先燒個肉菜多點油潤鍋就行就行了，菜是能吃的，放心），（記得燒魚燒肉六成熱油下鍋哦，不粘）開鍋全程大概半小時不到。
新鐵鍋需求過油處理，把鍋燒很燙，然後拿一塊肥豬肉在上面擦，使豬油粘在鐵鍋表面構成一層保護膜，然後就能夠正常運用了。
20樓：自娛自樂說今宵
鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話，處理就比較簡單，清洗之後，大火燒熱，放水進去煮沸，然後用洗鍋布清洗乾淨即可。
鑄鐵鍋的話處理方法比較複雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不鏽鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生鏽。
洗淨的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋，一邊用肥肉擦拭，直到整口鍋都塗抹了豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，還能預防鐵鍋生鏽。
或者將鍋燒熱，加入油和煙，炒的鹽發黃，放入水滿鍋，煮沸，沖洗乾淨即可。如果買回的鍋有鐵鏽，可以使用砂紙將生鏽的地方擦拭一遍，再用溫水清洗。
將生鏽的鐵鍋用洗米水浸泡，這樣讓鐵鏽清洗得更徹底。如果鐵鍋有異味，可以將鍋燒熱，用食醋或者生薑擦拭鐵鍋，再加入水清洗，這樣可以去味。處理之後的鍋燒乾，然後用一層食用油塗抹，這樣可以避免鐵鍋生鏽哦。
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