1樓：猴14785扯富
1、蕨菜有安神作用。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
本種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水溼，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥，驅風溼、利尿、解熱，又可作驅蟲劑。
2、苦菜可抑制白血病。
苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。
曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
蕨菜對人有什麼好處？
2樓：網友
蕨菜。又名龍頭菜、吉祥菜。吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高，素有「山菜之王」的美譽。蕨菜的食法很多，滷、爆、炒、燒、煨、燜都可，清香味濃。
預防心腦血管疾病
蕨菜含有的維生素b2、維生素c和皂甙等物質可以顯著降低血壓、血脂和膽固醇，能夠擴張血管、改善心血管功能。
解毒殺菌
蕨菜中含有的蕨菜素能夠清熱解毒、防毒消炎。同時，蕨菜含有的多糖能提高人體的免疫功能，預防感染性疾病。
清腸通便
蕨菜所含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，能夠清腸排毒、下氣通便、抑脂**，還可預防痔瘡。
抗衰老
蕨菜中含有的黃酮類物質可以抵抗人體內氧自由基對細胞的損害，能顯著陰斷亞油酸的氧化，有效延緩衰老。
利尿
蕨菜具有利尿之效，民間常用蕨菜**小便淋漓不通。
3樓：逸
現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可**風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。
並對麻疹、流感有預防作用。
蕨菜所含營養物質：蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。
每100克蕨菜所含營養素如下：熱量（千卡）、蛋白質（1.
60克）、脂肪（克）、碳水化合物（克）、膳食纖維（1.
80克）、維生素a（微克）、胡蘿蔔素（微克）、維生素c（23.
00毫克）、維生素e（毫克）、鈣（毫克）、磷（50.
00毫克）、鎂（毫克）、鐵（毫克）、鋅（0.
60毫克）、銅（毫克）、錳（毫克）、鉀（292.
00毫克）。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。
但蕨菜含有少量致癌物質，不宜多食，少食無礙。
總體來說蕨菜營養豐富，一般人群均可食用，但不宜多食。
吃野菜對人的身體有好處嗎？
4樓：黑虎雄雁
野菜中大多數都時食藥兩用，有苦味的多數都具有清熱解毒的功效。
5樓：匿名使用者
沒好處，不過能鍛鍊人的意志。野菜只所以能吃只是因為以前比較窮，大家沒的吃，所以吃，現在吃那個，會學會吃苦，不過對身體沒好處也沒壞處。
老年人常吃蕨菜，對身體有什麼好處？
6樓：匿名使用者
一、吃蕨菜的好處：
蕨菜含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，其中的黃酮類物質還有抗腫瘤、抗氧化、抗自由基的作用。
二、吃蕨菜的***：
經國內外的科學家發現蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以會致癌，是因為其中含有一種叫做「原蕨苷」的物質。「原蕨苷」是易於溶於水的。如果在烹飪之前把蕨菜在水中充分浸透且換幾次清水的話，蕨菜中的「原蕨苷」含量就會降低。
此外，「原蕨苷」在常溫下容易揮發，在酸或鹼的環境下也不穩定，因此如果能用較高的溫度烹飪，或是在烹飪過程中加一點醋，就能破壞其中的「原蕨苷」，降低蕨菜的致癌風險。
綜上所述：只要正確的烹飪蕨菜，不管是老年人還是年輕人適量吃都有好處，但是最好不要經常吃。
7樓：翰墨雲山
薇菜含有粗纖維，利於滑腸通便。
8樓：神緣俬垨
1． 蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
2． 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
3．下氣降壓。蕨菜的成分能擴張血管，降低血壓；粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
4． 蕨菜素對細菌有抑制作用，用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
野菜菠菠耗對人體有什麼好處
吃黑黑的長壽菜對人身體有什麼好處
苦菜和苦蕨菜,是同一種菜嗎?
9樓：網友
苦菜不是苦蕨菜，雖然可以用來吃，但比較麻煩，還要山上 採摘，而苦菜採摘比較方便，苦菜是比較苦，但苦菜有很多種，有開黃花也有開紫色花的，其中以開紫色花苦菜為佳，紫花苦菜也稱樹榮紫花苦菜，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。一般在春季的早期採收，自然曬乾。因其開紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜葉子背面白色絨毛，紫花苦菜由於採摘時機不同，其產生的藥效也有所不同。
在20世紀中期被老百姓用來充飢。
吃苦菜可防癌 哪些野菜吃了可以防癌
吃什麼蔬菜和肉類對人肝臟有好處
10樓：匿名使用者
黎明與 :你好。
肝屬木，色綠，多食綠色食物，以養肝。
綠色代表蓬勃生機的春天，木元素對應的是綠色食物。味道以酸味為主。
綠顏色的食品（不是馬路上說的綠色食品）以富含維生素c、β—紅蘿蔔素、鐵、硒、鉬等微量元素，綠顏色蔬菜可維持人體的酸鹼平衡。保持消化道暢通。保持腸道正常菌群繁殖。
富含維生素c的水果，如橘子、大棗、獼猴桃、香蕉、蘋果、草莓等。蔬菜有：菠菜、香菜、油菜、芹菜、生菜、韭菜、西藍花、黃瓜、青椒、油麥菜、蕨菜、苦菜、綠豆。
養肝補脾食物，可健脾補肝，調節氣血執行，防病保健，多用於春季，以性溫味甘食物為主，常為穀類，如糯米、黑米、高粱，肉魚類，如牛肉、鱸魚、鯽魚，可做成湯、粥、茶等美食，既可健脾補肝，又能享受美味。
肝之氣風，其志為怒。故息怒以養肝。俗話說：「面帶微笑，勝似吃藥。」。
11樓：匿名使用者
只要新鮮的蔬菜，對肝臟都好。肉類，最好是白肉，脂肪少些有利於肝細胞的再生。
12樓：匿名使用者
青色、綠色的蔬菜和水果。
13樓：匿名使用者
綠色蔬菜，肉類儘量吃蛋白質高的。
14樓：熊貓醫學
保護肝臟健康是每個人都必須重視起來的事情，生活中這3種蔬菜最為傷肝，很多人卻並不知道，還常常將他們端上桌，但瞭解它們的危害後，希望大家都能夠儘量少吃。
黃瓜對面板和身體各有什麼好處啊，黃瓜對面板有什麼好處
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