1樓：你我不是對的人
越南盛產大米，人們曰常的主食是粳米，有的民族食糯米為主(如泰族)。同時也有一些雜糧，如玉米、木薯、馬鈴薯等。家常飯食是大米飯、清水煮空心菜、澆魚露和小螃蟹湯。
其中用木鱉(一種蔬菜類植物)果汁拌的糯米飯特別受到喜愛，這種飯看上去晶亮鮮紅，味甘且有滋補作用。米飯一般用鍋煮，但在山區也有常用青竹筒燒飯的，糯米則通常用甑子蒸熟食用。麵食主要是烤餅和餡餅，越南人喜歡用米粉做餡餅、薄餅，以及各種各樣的粉條。
燴米粉、牛肉粥也是受歡迎的大眾食品。越南的大型方、圓糯米棕子是特色食品，過節時食大個糯米粽子。
副食品有各種蔬菜、肉、禽、蛋、魚等。豬肉、牛肉、魚肉和雞肉是主要肉食原料。調味品主要有豆醬和魚露。餐具為中式的碗、筷等。
越南鄰近我國，廣東菜館在這裡早有開設，越南人受廣東口味影響較深，喜歡喝中國茶，喜歡吃魚、蝦、鮑魚、海參、魚翅、瘦肉和雞，也愛吃狗肉。吃萊口味宜清淡，不喜歡吃辣，喜歡吃糖醋類和醋溜類萊餚。烹調喜炸、清蒸、燒滷等。
不論城市或鄉村，火鍋都是經久不衰、受人歡迎的。越南人愛用花生油烹製菜餚。特別喜歡用幹蒜瓣來炒牛肉。
竹筍是越南人喜吃的萊餚。
越南海岸線長，海產多而價廉，在一些沿海城市如芽莊等，餐廳**的海鮮很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以魚在人民生活中佔有重要位置。魚的吃法多種多樣，熬、煎、煮、醃等。
越南人將一些墨魚、蝦或魚肉等醃過，將炭爐放在餐桌上，上鋪鐵網，客人就將墨魚等放在網上烤熟，很受遊客歡迎。尤其喜歡食用鮮魚加工而成的「魚露」，魚露是魚肉和鹽溶化而成的汁液。魚露是佐餐必不可少的調味品，故有「看魚露下飯」之說。
農村中還喜歡做小螃蟹湯。
越南人喜歡青菜生吃。在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，這是越南的傳統吃法。青菜主要有洗淨的空心菜、生菜、綠豆芽，還有各種香菜，如芫荽、薄荷等。
生吃的青菜要蘸作料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助於消化和營養吸收。
2樓：封吾等為妃
越南飲食，人們日常的主食是粳米，山區雜有玉米和薯類。副食品有各種蔬菜和肉禽蛋魚等。調味品主要有鹽、豆醬和魚露。
最普通的飯菜是米飯和白水焯過的蕹菜，即我們日常所稱的空心菜，再伴以魚露。
越南料理通常可以分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，很多著名的菜餚（如越南河粉和越南粉卷）都源自北部地區。越南北部的菜餚更傳統並在對調料和原料的選擇上更嚴格。
越南南部菜餚在歷史上收到中國南方移民和法國殖民者的影響。越南南方人喜歡帶甜味的菜餚，作為一個更具多樣性的地區，越南南方菜使用更多種類的香草。
外來的肉類，如蛇肉、軟殼龜（soft-shell turtle）肉，狗肉和羊肉多在飲酒時才使用，它們並不被視為日常菜餚。
鴨仔蛋，將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調味，以小匙羹挖來吃。它通常與鮮鮮蔬菜如：越南香菜、食鹽、胡椒、青檸汁一起被食用。
3樓：來易槐
越南民族的飲食表示越南的文化特徵， 熱鬧的氣候使越南有很多豐富的產物。
越南人常吃的主要糧食是：米、糯米，各種青菜，豆、水果與越南各地區的山珍海味特產；
越南人常吃的簡餐有：各種米粉、粉絲、麵湯、糯米飯、糖水；
越南人的家常菜常用的烹飪手法有：紅燒、上湯、煎炒、冷盤。
越南的飲食有什麼特點？
4樓：
越南飲食清爽可口，越南菜口味以酸、辣、甜為主，不油膩。
越南民族的飲食表示越南的文化特徵。熱鬧的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主要糧食是：
米、糯米、各種青菜，豆、水果與越南各地區的山珍海味特產，越南食品名單從簡單點心如：各種米粉、粉絲、麵湯、糯米飯、糖水至在家庭飯中有各種：紅燒、湯、炒、盤涼之菜等；還有許多野餐與高階飯店的各食品名單。
越南飲食是個有文化性之藝術，很相近綜合天然，使人覺得很有興趣。
越南人在飲食嗜好上有如下特點：①注重 講究菜多肉少，習慣菜餚炒齊後一起上果。②口味一般口味喜清淡，愛酸、辣、甜味。
越南菜偏酸辣，吃起來特別令人開胃。③主食 以米飯為主，愛吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、餛飩等食品。 ④副食愛吃魚、蝦、蟹、鮑魚、海參、魚翅、廣肚、雞、瘦豬肉、狗肉等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、油菜等；調味喜用魚露、咖哩粉、豆醬、蒜、番石榴葉、辣椒粉、鹽等。
⑤製法對炸、清蒸、燒、滷等烹調方法制作的菜餚偏愛。越南烹調時多用調香品，且調香方法自成家。 ⑥菜譜很欣賞脆皮炸雞、軟炸蝦球、紅燒魚翅、蠔油鮑脯、氽蝦丸湯、脆皮乳豬、咕嚕肉、開煲狗肉、揚州鍋巴、咖哩雞等風味菜餚。
⑦水酒 一般不飲烈性酒，喜歡喝中國茶和咖啡。
5樓：
清淡、少油，煎炸食品濾油也很乾淨。
越南飲食文化
6樓：文庫精選
原發布者：維普網。
文化永珍。
7樓：匿名使用者
越南的咖啡很出名，g7咖啡是旅遊者必買之物，味道香濃醇厚，很是美味。http://bbs.
tid=17194&extra=page%3d1這裡是越南美食大集合，介紹了十來種越南美食，挺全面的。
越南的飲食文化是什麼？
關於越南的生活飲食起居是怎樣的
越南飲食文化有哪些？
越南有哪些風俗習慣
8樓：石頭
越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點菸，不願讓人摸頭頂，席地而坐時不能把腳對著人。
此外，在越南不同民族之間的風俗也有區別；例如：京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊。外人到他們家時，不能從坐臥的人身上跨過去，不能睡在婦女的房門口和經常來往的過道上，不準進入主人的內房。
在少數民族家中，絕對不能到姑娘住的房間裡。有些少數民族住竹木高腳屋，習慣在樓上席樓坐臥。進屋要脫鞋，否則認為是看不起主人。
在北方京族家裡，由最老一輩的男人作主，南方的京族由最老一輩的女人當家。在少數民族地區也有敬老的習慣，如傣族、佬族家中有一條凳子專供老人坐，青年人和外人不準坐。
在越南不能隨意摸別人的頭部，包括小孩。
當村寨路口懸掛有綠色樹枝時，是禁入的標誌，外人不得進入。
南部越南人認為左手不潔，因此不要用左手行禮、進食、送物和接物。
越南人有什麼風俗習慣？
9樓：蘋果旺旺小饅頭
越南人見面時習慣打招呼問好，或點頭致意，或行握手禮，或按法式禮節相互擁抱，年齡相近者多以兄弟姐妹相稱。
越南人服飾穿著比較簡單，正式場合男士普遍著西裝，女士穿民族式「長衫」（類似旗袍）和長褲。
越南人飲食習慣於我國廣東、廣西和雲南一些民族相似，以米飯為主食，喜清淡、冷酸辣食物，用筷子。
越南受漢文化影響頗深，多信奉佛教，天主教也有較大影響。越南人普遍供奉祖先，信城隍、財神，傳統節日多與中國近似或相同，最隆重的節日是農曆春節。
越南人忌諱讓人摸頭頂，席地而坐時，不能把腳對著別人。
新飲食習慣，健康的飲食習慣
提取碼 m0ei 新飲食習慣 是2004年中國青年出版社出版的圖書，作者是 美 阿特金斯。本書介紹了一種有益健康長壽的革命性的營養飲食法。一本自1992年以來已經銷售愈1000萬冊的暢銷書，包括基礎 脂肪 代謝 疾病4個部分，有沒有效就不知道了。找到一個連線 btypeid 1 什麼是良好的飲食習慣...
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