1樓：小裙子8壽
納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書記載有：
「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。
特別是鹹納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。與現代中國人食用的豆豉相同。
由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「鹹納豆」，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。 納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。
例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。 日本人喜歡食用納豆。他們主要食用鹹納豆與拉絲納豆，關西人喜歡前者，關東人則愛吃後者。
拉絲納豆由於發酵方法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。
2樓：手機使用者
納豆是日本人最喜歡的小菜了，問著象巧克力的味道。
日本的納豆真有這麼臭嗎？拜託各位了 3q
3樓：miss魺
納豆像豆腐一樣，在日本也有上千年曆史，早期是平民每日挑擔沿街叫賣，和 我們的豆花一樣， 那時將納豆 加上醬油，蔥，芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃，就是最好的食品。 由於有特別味道， 並不是人人愛吃。十年前，由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。
這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養，更有經枯 草菌發酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品，是目前所知對身體多方面維護 最廣泛且有效益的健康食物，日本電視臺幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性 節目，藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。 以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲，而不吃 納豆，近幾 年，衝著健康, 原本不敢吃的人，也開始常常吃。
許多人知道"要健康，就 要吃納豆"。現在許多吃 法，也將納豆臭苦味大大遮蓋了。 陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特 殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維， 鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生 素k2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
4樓：冥心寶貝
就是味道怪異 納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。
5樓：加菲3日
真的很臭 記得給我分 甜甜 - -
6樓：板燁爍
有人聞起來臭.有人聞起來香.....
納豆的作用是什麼？
7樓：秒懂百科精選
納豆的功效與作用有哪些？
8樓：友禾申曼吟
納豆的作用主要是對腸胃比較好，而納豆是以大豆發酵而成的，也被商家宣稱是納豆菌在發酵時與氨基酸作用所產生的，可以促進蛋白質與脂肪的消化，保護腸胃黏膜。
9樓：血月顛王
納豆是一種非常常見的食物，納豆是大豆經過納豆菌發酵而成的，看起來很像豆豉，聞起來有點臭臭的。但是納豆有益健康，不但能夠讓人長壽而且還是非常好的**聖品。
想吃的方便不如選擇這款舒百寧納豆紅曲膠囊、攜帶方便食用！
10樓：關韶侍荏
納豆具有很高的營養價值，其蛋白質、纖維素、鈣、鐵、維生素b2、維生素pp、維生素e的含量均高於蒸煮大豆，特別是維生素b2的含量比蒸煮大豆高6倍以上。如果將納豆與雞蛋、牛肉作比較，100
g納豆的蛋白質含量相當於3個雞蛋或80
g牛肉。納豆中氨基酸含量也非常豐富。納豆還含有其他食品所不含有的納豆菌和各種生物酶，如蛋白酶、澱粉酶、脂酶、纖維素酶等。因此，將大豆加工成納豆後其營養價值倍增。
納豆不僅營養豐富，它還有預防疾病和保健的功能。。。。。。。
降低膽固醇:。。。。。。
溶解血栓:
。。。。。。
降血壓:
。。。。。。
調節腸道:。。。。。。
促消化:
。。。。。。
抗菌:早在第二次世界大戰期間，納豆菌對於霍亂、傷寒菌和赤痢菌的抗菌效果就有過報道。研究表明，納豆菌可產生許多抗菌物質，如桿菌肽、多黏菌素、2，6吡啶二羧酸等，對細菌、酵母和黴菌均具有一定的抗菌活性，具有抑制沙門菌、傷寒菌、痢疾菌及o157、h7大腸桿菌等致病菌的作用，還可滅活葡萄球菌腸毒素。
在抗生素使用前民間長期用納豆**痢疾、傷寒等消化道疾病，常食納豆可起到壯體防病作用。通過接種納豆菌的動物實驗發現，納豆可以提高機體的抵抗力，還可以誘發機體干擾素的生成，增強機體的免疫力。納豆也正由於具有這些抗菌物質，才會在充分發酵後不易腐爛。
(我問的是會不會像抗生素那樣連腸道中的有益菌一起殺滅?)
抗癌:。。。。。。
抗氧化、。。。。。
促凝血:
。。。。。。
其他功效。。。。。。。
日本納豆是什麼味啊？
11樓：傷心的罐罐
納豆是一種對心血管疾病有好處的保健品。日本納豆還是有一些知名度。納豆是和水吞服，沒什麼異味。
12樓：亥默
納豆就是日本民間的一種小吃 性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的就是一種用豆子做的 黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西在日本超市有賣 喜歡吃的人就很喜歡 不喜歡的人就很討厭一般用它炒飯的人比較多。。。
納豆一般怎麼吃，什麼味道？
13樓：上官青芙
納豆的常見吃法有兩種：
1. 早飯配菜吃：
做法很簡單，把納豆裝在小容器裡，加入小勺醬油，適量的黃芥末，少許蔥花，然後使勁地攪。直到基本沒有單獨分離的豆子，都黏乎乎地攪在一起，用筷子能夠拉出長長的絲。然後蓋在熱氣騰騰的白米飯上就著吃，能配上一些小盤鹹菜和味增湯就算是最完美的搭配了。
2. 夾飯糰吃：
做飯糰子要用剛蒸好的米飯，趁熱用木勺多翻幾次，增強粘性。然後在稍稍不燙手的時候，在手心裡捏出一個餅的形狀，然後填入一勺不經攪拌的納豆（一旦攪拌過，你會發現不光包不進去，而且到處都是納豆絲），再蓋上適量米飯後捏成三角形狀，挨個擺好。
吃的時候用烤海苔片夾住吃，或者烤來吃，日本人很喜歡，但我一般。
納豆本身並沒有特殊的味道，既不臭也不香。不加佐料的話，吃起來有一點淡淡的黃醬味道（畢竟都是黃豆發酵產品）。唯一納豆在中國不太能接受的原因就是，稍加攪拌納豆就會出現一些粘液，形成拉絲，吃起來滑滑的口感會讓一些國人不習慣。
納豆是什麼?**有賣納豆的？納豆都有什麼功效？
14樓：
講白了是日本人吃的一種爛乎乎的發酵食品，對身體好處是非常多的，他們是日常吃，談不上什麼時候特別吃。
但是味道非常恐怖，他們日本人都不是個個能接受那個味道的。日本人判斷外國人是不是真的能接受他們的食物，就是問能不能吃納豆，能吃，他們五體投地。
一般大型超市比如沃爾瑪什麼的，會有賣，城市越大概率越高。不知道你在哪兒~~
當然，也可以網購，如果確實想吃
納豆，即枯草桿菌發酵大豆，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
15樓：桃生源司司
納豆中含有遊離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便祕，其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態製劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。 http://hi.
16樓：河蟹黃
納豆，即枯草桿菌發酵大豆，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
各種研究機構紛紛對納豆生物製劑的研究，其成果如雨後春筍般湧現。
17樓：匿名使用者
就是我們俗話說的臭豆子，黃豆發酵成的，黏糊糊的，一股臭腳丫子味，老人喜歡做，每年冬天臭味飄滿房間····但不是日本食品，是中國傳入後在日本的寺廟流行起來，這是中國的食品
18樓：豌豆可愛
納豆是日本人喜歡吃的一種食物 像罐頭一樣包裝 開啟會用像拔絲一樣的效果蠟筆小新很喜歡吃 呵呵
19樓：匿名使用者
現在中國人也開始實用納豆了，療效之擴大是可喜的，不過要選對才行啊！
20樓：秒懂百科精選
納豆的功效與作用有哪些？
21樓：一榜封神
納豆是食品，不是藥品，也不是保健品，是不能強調療效的。
22樓：天亮就跑步
納豆含有豐富的纖維素，另外納豆菌在腸內能夠保持一個星期左右的時間，能夠保護腸胃健康，有助於身體吸收更多的營養成分、舒百寧納豆紅曲膠囊可以瞭解下！
納豆有哪些食用方法？
23樓：whom莪
生活中納豆的做法和吃法非常多，常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿蔔碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等，口感都非常好。
納豆的的兩種做法：
1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿蔔丁和杏仁碎與納豆混合，加少量芥末、醋和糖涼拌，當作喝粥時吃的小菜，味道清新又健康；
2、納豆中有大量粘蛋白，能拉出好長的絲來。在捲餅中加入納豆，不僅口感新鮮，而且沒有到處拉絲的煩惱。
納豆的原料是黃豆，經過發酵之後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容養顏等。不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
24樓：大問號和句號
納豆的食用方法有：
納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿蔔碎、納豆+西生菜、納豆+番茄、納豆與香蕉。
納豆的原料是黃豆，經過發酵之後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容養顏等。
25樓：餘念
1、傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。
2、也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。
3、在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。
不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。
4、納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
5、經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
6、納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.
26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.
2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
納豆是什麼豆？吃了有什麼用？
納豆是日本人最喜歡的小菜了，問著象巧克力的味道。納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆 怪味豆。古書記載有 納豆自中國秦漢以來開始製作。納豆初始於中國的豆豉。據 食品文化 新鮮市場 石毛直道著，第101頁 一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是鹹納豆，大約在奈良 平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為...
用納豆機做納豆靠譜嗎，為什麼我用納豆機做出來的納豆不拉絲而且還是酸的？
大多數人第一次做納豆就非常成功，但在做過幾次，甚至幾十次後，技術越來越熟練，得到的結果卻不是越來越好，而是接連的失敗，那種挫敗的感覺相信很多納豆愛好者都深有體會，我也因此放棄過好幾次。經過艱苦的探索，我還是觸碰不到那個遙不可及的頂峰，但也學到一些經驗，如果能給納豆愛好者們一些啟發，也許會有人因此獲益...
納豆是什麼豆,怎麼做
納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆 怪味豆。古書 和漢三才圖會 記載有 納豆自中國秦漢以來開始製作。納豆初始於中國的豆鼓。納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用鼓汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆 大德寺納豆 一...