1樓：
蜂蜜結冰是正常的現象
它是隨著存放的時間及溫度在變化，溫度在12至16度一般都會結冰。
您懷疑自己家結冰的蜂蜜是白糖或水，這是一種誤解。
如果是白糖的話，你可以用手感來試一下，摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化，如果是存的會像豬油一樣軟綿綿的。
如果懷疑是水份很多，可以溶化後滴在紙上看看容不容易浸透，很容易浸透的是水份很多。
還有就是用手感，粘性如何？純蜂蜜粘性很好的。
可以用茶試一下，水會不會變黑，水變黑證明蜂蜜不純。
以後買蜂蜜 的時候一定要先聞香味，單品的花會有一種很純的天然的花香味。
一定不要買到聞起來像麥芽糖的味或酸味了！
反正是可以吃的
2樓：蘇秀梅祁香
蜂蜜不會結冰，會結晶。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎？？
3樓：匿名使用者
可以的，蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，這樣吃起來更甜。沒什麼不好的。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
4樓：匿名使用者
凍了和出現結晶狀都可以食用
5樓：匿名使用者
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
蜂蜜冷凍會結冰嗎
6樓：
不會結冰 如果結冰那肯定是摻水了 但是會結晶 濃度高的蜂蜜低於一定溫度就會結晶 但跟結冰不是一個概念哦
7樓：蔡軍傑
不會的 如果是含雜質的 可能會有結晶
蜂蜜結冰還可以吃嗎？
8樓：蘇秀梅祁香
蜂蜜不會結冰，會結晶。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
9樓：溫忠板鵑
蜂蜜結冰是正常的現象
它是隨著存放的時間及溫度在變化，溫度在12至16度一般都會結冰。
您懷疑自己家結冰的蜂蜜是白糖或水，這是一種誤解。
如果是白糖的話，你可以用手感來試一下，摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化，如果是存的會像豬油一樣軟綿綿的。
如果懷疑是水份很多，可以溶化後滴在紙上看看容不容易浸透，很容易浸透的是水份很多。
還有就是用手感，粘性如何？純蜂蜜粘性很好的。
可以用茶試一下，水會不會變黑，水變黑證明蜂蜜不純。
以後買蜂蜜
的時候一定要先聞香味，單品的花會有一種很純的天然的花香味。
一定不要買到聞起來像麥芽糖的味或酸味了！
反正是可以吃的
蜂蜜凍住了還能吃嗎
10樓：匿名使用者
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
11樓：龍侃體壇呀
蜂蜜到底有沒有保質期？過期的蜂蜜還能喝嗎？看完終於恍然大悟
12樓：匿名使用者
只要保持期還沒過，蜂蜜凍住了還能吃的，一般性蜂蜜遇到天氣凍的時候自然會凍住，因為蜂蜜裡有小小糖份哦。
13樓：匿名使用者
沒事的，是結晶是正常現象
蜂蜜在冰箱凍住了,解凍後還能喝嗎?
14樓：
會的...冷空氣回把他們的純度降低，最好就是把他們密封 然後存到一個不潮溼 不受光照的陰暗處...那樣他們會保持糖漿狀態，如果到冰箱裡凍住了 解凍後的味道沒有之前的新鮮 糖分也會流失。
15樓：匿名使用者
可以吃的，在冰箱只是結晶了，不影響食用和營養；
但建議你還是一直冷藏著放，因為一旦你放常溫下化開後會容易變質的，這是因為你之前是在冰箱冷凍而不是自然結晶的；這樣化開口裡面多少會有水蒸氣，而蜂蜜與水後會很容易發哮的；
我家就是養蜜蜂的；
16樓：wo小小地主婆
不會的，蜂蜜跟糖漿不同，純蜂蜜的含水量僅有16%到20%，是糖的過飽和溶液，不但不容易滋生細菌還能有效的殺死和隔離一些細菌，好的蜂蜜可以三千年不壞。
你把蜂蜜放在冰箱裡倒不出來應該是結晶了，蜂蜜在低溫的情況都會結晶，是自然現象，不影響使用，用40度左右得溫水化開或者直接食用就可以的！
17樓：
會。如果太久了就會。如果，不是太久了就不會。畢竟也是糖漿類類的。。又不是冰激凌
18樓：寒冷的十一月冰
那要看解凍之後的成分了
不好的蜂蜜，可能會有顆粒，吃的時候口感會差點
蜂蜜結冰了像這樣還能喝嗎！急**等
19樓：踏天絕世
蜂蜜結冰了，它原有的營養成分不變，因為那些養分的結構在低溫的情況下沒有遭到任何破壞。樓主可放心食用
20樓：匿名使用者
額，這是結晶，正常現象
21樓：餘生不悲
可以的 天冷就會這樣
土蜂蜜放在冰箱裡結冰了還能喝嗎
22樓：義爾真
結冰？？？
那就是水呀！
結晶是沒問題的，您這冰……
秦嶺原蜜坊，只售天然原蜜！
信的過可以進來看看，認為廣告貼可以直接忽略！
23樓：三寶
當然可以 蜂蜜因含糖量高 極不容易變質 何況你是在低溫條件下 拿出來晾晾能到出來就好 不影響質量的
24樓：匿名使用者
可以，冷凍不影響蜂蜜的質量
25樓：傍水而漁
正宗蜂蜜是不會變質的，可以喝，但要儘快喝完。建議你以後放在冷藏室儲存。
26樓：依依素語
能喝,我家也有,我試過
蜂蜜結塊怎麼辦？還能吃嗎，蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎？
橙 蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺。其實這是蜂蜜的自然變化。蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖 果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶...
蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎
可以的，蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，這樣吃起來更甜。沒什麼不好的。如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37 40 時，就會喪失它的 功效，因此注意不要熱得過火。 莘深潮朝 蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖 ...
隔年的蜂蜜可吃嗎，蜂蜜放兩年還可以吃嗎？
二 蜂蜜的保質期到底是多久？很多朋友問蜂蜜的保質期，這個情況有點複雜。按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜 白酒 食醋 固體食糖和食鹽。1913年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出3300年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能...