1樓：好好學習14哦
您好， 醋是生活中的調味佳品。大家都知道，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物質，這些都有清毒殺菌的作用，在防病良藥上效果非常好。
醋煮花生米或黃豆，大概沒有聽說過吧，可是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者 ，每天食用一些醋可具有降脂、降壓的醫療功效啊。還有我們可以在新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入含10%的醋水內煮
二、三小時後再使用，這樣可除去新瓷器的微量鋁，免去鋁毒對身體的危害。餐後用過的食具、茶具、酒具，可用含1%的食醋液煮沸消毒。以防病毒性肝炎、痢疾、傷寒、腸炎等消化道傳染病。
醋的作用還不只這些哦。在烹調水產品蟹、蝦、海蜇時，可以先用含1%食醋的溶液浸泡一小時，可防止因嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
如果進餐時，魚刺、肉骨若扎(卡)在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部，可使骨軟化而不致發生危險。
宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。
飲酒過量，已有醉意者，可服含50%食醋的水100至200毫升，使醋與酒產生「醋酸乙酯」的化學反應，來解酒毒、養肝腎。
醋有什麼作用和功效？
2樓：王村醋
一、降壓降脂：每天服用米醋10至20mi，可明顯降低總膽固醇、中性脂肪、血糖和血粘度。
二、預防感冒：用百分之五的米醋每天滴食六次，預防感冒有效率達百分之九十二。
三、消除疲勞：長途旅行後，如果勞累過度，夜難安睡，可用一湯匙食醋兌入溫開水慢服。
四、助消化防腹瀉：明代《本草綱目》載：**霍亂吐瀉，用鹽醋煎服。清代《隨息居飲食譜》載：醋能開胃、消食。
五、防治肝病：《本草綱目》載：醋有「散瘀血，治黃疸、黃汗」，能「開胃、養肝」的記載。現代臨床用醋和複合維生素b**急性黃疸型肝炎，**率百分之百。
六、**糖尿病：日本曾對17名糖尿病患者，做了為期一個月食用醋蛋的臨床試驗，結果是，有11人在服用2-3周後，血糖和糖尿減少或消失。
七、防癌抗癌：《本草拾遺》稱，香醋「破血運，除症塊堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中腹水痰飲」。
3樓：但玉枝枝午
醋有非常出色的消除疲勞和增進食慾的功效，其實我們知道的比這要多得多，比如中醫認為醋能斂汗祛溼，能增強胃液殺菌能力，而且對於心腦血管病的防治來說，醋又能起到軟化血管的保健作用。對於愛美的女性而言，用食醋美容也是比較流行的做法。當然，我們還知道，什麼喝多了都會出現***，醋喝多了也會影響胃的消化，尤其空腹喝醋，容易導致胃酸過多而傷胃，還有人說長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，這都是需要我們注意的保健知識。
醋有什麼作用??
俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中佔有一定的地位。
食醋的好處正日益被人們所認識，但它的許多用途還鮮為人知。醋在生活中有很多的用途（一）調味作用：人們在烹調菜餚時缺少不了醋，醋可增加菜餚的鮮、甜、香等味道。
在烹製食品過程中加點醋，可保護食品中的維生素c不受減少和破壞，因為維生素c在弱酸性的環境下比較穩定，醋有破壞抗壞血酸酶的作用，因而儲存了維生素c不被破壞。所以在炒菜時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，還能保護其營養成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有儲存維生素c少受損失的作用。
在做魚時，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利於鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋，能使肉容易煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變柔軟可口，吃油膩的食品，加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。
食醋還有降低鹹味的作用，如食物過鹹可加些醋可降低鹹味。醋含鉀較多，在人體中有利於把多作的鈉排出。（二）防病作用：
醋有開胃，增進食慾，消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。在炎熱的夏季食慾減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食慾，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。
冬春季正是流行**冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裡不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。
「醋蛋」、「醋泡冰糖」和「醋泡花生米」每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。
（三）藥用價值：李時珍《本草綱目》「酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……」根據中醫理認，蛔蟲「得酸則伏」吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。
急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜餚，可增進食慾。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋**腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。
醋不但作為藥引子應用，還可用於中藥的泡製如醋灸，以改善藥物效能，增加療效。
（四）其他妙用：在宰殺雞鴨前10分鐘，給它灌上一茶匙醋，這樣宰殺後褪毛又快又淨。家中飯炒鍋使用日久會出現漆黑而油膩的汙垢，這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就會光亮如初。
旅途中如果感到疲勞，可在浴水中加點醋，浴後頗感舒適，利於消除疲勞。晚上若失眠，可在睡覺前，用一杯涼開水衝一茶匙醋喝可促使及時入睡。若在旅遊途中發生暈車暈船，也可在出發前飲一杯加醋的開水，能減輕眩暈
4樓：彭信束婷美
醋是家庭常用的調味品。
●醋能清潔**
醋具量增加人體脂膽固有較好的清潔**的功能。進入春夏季，暴露在外的**直接接觸空氣中的塵埃及大量細菌，又受汗水的長時間浸漬，保持**清潔難度較大，一旦毛孔堵塞，排汗不暢，各種**病如汗斑、痱子、日晒瘡等便會產生。
醋有較好的抑菌、殺菌作用，且可溶解表皮脫落的角質細胞，清除**汙垢。洗浴時，在水中加入幾滴醋，不僅能清除**表面及深層的汙垢，還利於**營養，可使**嫩白。
醋能潤膚，將醋和
蜂蜜各l-2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經常堅持，粗糙的**就會變得光潔潤滑。醋能白膚，面部**過於黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，**就會變白。
●醋能改善膚質
醋能夠防止色素斑的形成。夏季是**最易受傷害的季節，陽光強烈，日晒時間長，再加上人們衣著少，大部分**暴露在外，**本身的保護物--皮脂和水分大量蒸發，顯得粗糙而乾燥，且受陽光紫外線的影響，**色素斑容易形成。將一半橄欖油和一半米醋混合、調勻，自制成防晒劑，均勻地塗抹在**上，可防紫外線灼傷。
減淡面部色素沉著：用黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、白菜、捲心菜各適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可防止「青春痘」；醋能治粉刺，將30克嫩皁角刺，加100毫升醋，混合之後，用文火煎濃，濾掉皁號角刺渣，用汁液塗擦於粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消退，同時對因粉刺而引起的膿疤也能**。
醋對身體有什麼好處和壞處？
5樓：聶士恩芮午
醋對我們身體的好處和壞處
醋是我們日常生活中最常用的作料，在防病治病方面也有一定用場。
***的食醋，酸而微甜，帶有香味，不僅是調味佳品，而且是良好的酸性健胃劑，有的還含某些維生素，如維生素b1、b2和煙酸等。燒菜時加些醋，可以促進菜中鈣、磷、鐵等成分的溶解，並被充分吸收利用。
醋酸有一定的殺菌作用。醋拌冷盤，既調味，助消化，又預防腸道傳染病發生。蛔蟲遇酸而退，在發生膽道蛔蟲引起腹痛時，通常用醋50毫升加溫開水50毫升緩緩口服，能使膽道括約肌緩解，達止痛目的，為進一步**創造條件。
醋煮沸蒸發，每日2次，消毒空氣，對預防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。用酸辣湯發汗治傷風，更為大家所習用。
醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是**病毒性肝炎、高血壓、降低膽固醇的科學根據不足，國內外也沒有做過這方面的實驗。用來**也無任何科學依據。
長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，應用水稀釋後，用吸管吸，喝後用水漱口。胃酸過多的人，不宜喝醋。醋是酸性物質，不宜長期食用，食用過量會影響人體的酸鹼平衡，對患有慢性腎臟疾病者，甚至會引起酸中毒。
專家們提醒，對萎縮性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益處，但必須把酸度降低，少量、間隔食用。因此，喝醋這種時髦未必適合你
6樓：坎兒井
喝醋十大好處
食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。
現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。
壞處就是可能影響牙齒
7樓：家人有約
**良藥，就是餐前半小時空腹喝一小杯陳醋！再加上控制肉類食物和飯量。別告訴別人，三個月之內見效。
8樓：漆雕馳文沐維
一提起醋，人們就自然會想到它的酸味。玩笑話中說別人「愛吃醋」，是誰都懂的嫉妒之意。其實在日常生活中，醋只是大家常用的一種調味品，也還常會被用來燻蒸清潔空氣。
那酸溜溜的醋到底為何物?
醋俗稱苦酒、淳酢、醉酒、醯、米醋。醋是以米、麥、高梁或酒、酒糟等食物釀製而成的酸味液體。我國人民在數千年前就懂得釀製了，其中以鎮江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋較為有名。
醋是一味重要的食品調料，好的酯除了酸味之外，還具有特殊的鮮、香及甜味，醋的酸味是醋的原料經過一系列的發酵分解後產生大量的醋酸所致。此外，酯中尚有乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，故使醋酸醇香撲鼻；其香味是由酒精與有機酸結合為芳香酯類而成。醋中還有一些鹽分，這也是使醋味香美可口的因素之一。
醋作為調料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鮮美的口味，還使胃酸增加，促進食慾，幫助消化，並有一定的殺菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鮮美，別有風味。
醋在中醫藥中自古以來就是一味重要的中藥，其性味酸、苦、溫。功能活血散淤，開胃消食，消腫軟堅，散瘀破結，解毒殺蟲，治癬療瘡等。如《隨息居飲食譜》曰：
開胃、養肝、強筋、暖胃、醒酒、消食、下氣辟邪、解魚蟹鱗介諸毒。
醋又因它是酸性食物，藥物的典型代表，一般多作藥引用，並以此來加工炮製中藥，如醋炒柴胡、醋炒鱉甲等。醋除內服之外，還常可作為外用藥，以其調製外敷中藥。
日常生活中，用醋**或預防一些疾病也有一些療效：
1．用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加適量的水以文火慢蒸，使空氣中有較濃的酸味，於晚上蒸薰一次。功能解毒殺蟲。適用於預防流行**冒、流行性腮腺炎等疾病。
2．醋50毫升，雞蛋1個，加水少許，煎煮後晨間空腹食用，每日1次。功能平肝降壓。適用於高血壓病的輔助**。
3．食醋15毫升，生薑汁0．5毫升，溫開水適量，調和後徐徐飲服。功能消食和胃適用於傷食之後胃呆腹脹、噁心等。
4．陳醋500毫升，浸入大蒜數個，白糖250克，一週後食大蒜數瓣。功能殺菌解毒。適用於腸炎腹瀉等疾病的預防。
5．醋50克，大黃粉30克，調勻，塗於患處。功能清熱解毒，和血消散。適用於蟲蟻咬傷及各種瘡瘍腫毒初起對症者。
醋雖有許多益處，但使用不當，也會帶來害處。因醋味酸，故不宜過食，否則也會傷胃、損齒、不利於筋骨。患胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。
烹調醋不能用銅器等金屬器皿，因為醋能溶解銅，可引起「銅中毒」。特別在日常生活中，人們對吃醋影響藥物療效大多不太瞭解，而事實上在服用某些藥物時是必須禁忌食酯的。如用紅黴素、螺旋黴素、白黴素、鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素等藥物時吃醋，會使這些抗生素在酸性環境下降低藥物作用。
當醋與磺胺類藥物合用時，藥物在酸性環境下，容易在腎臟結晶，損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三矽酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等鹼性藥物合用時，會因酸鹼中和而使藥物失去療效。醋與解表類中藥合用時，醋酸會影響中藥的發汗解表功效等。
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