1樓：匿名使用者
一、關於蜂蜜的保質期
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關於蜂蜜是否變質
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
三、關於蜂蜜能否食用
你家的蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫儲存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
2樓：田野牧蜂
一般不建議這樣長期存放，蜂蜜中含有大量的果糖，處於高滲透壓狀態，細菌不易侵入，且又有多種抗菌抑菌物質，可以消滅侵入的細菌病菌，所以蜂蜜擁有很長的保質期，但如若是加入了大量的水，不僅破壞了其高滲透壓狀態，還可能攜帶進入其他的細菌，會極大的影響蜂蜜的保質期。
3樓：
蜂蜜的糖分很高，泡在水裡6小時之內是可以喝的，但是太長很時間容易發酵，就不能喝了。′
4樓：**期待你的到來
蜂蜜有保質期嗎?放久了還能吃嗎?
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，仍然可以食用。
所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。
蜂蜜存放的時間可以很久，這到底是為什麼呢?這主要是因為蜂蜜在採摘的時候只會帶走花朵中的糖分，所以在蜂蜜中的水分是很少的，屬於一種濃度極高的糖溶液。
一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
當一種溶液濃度達到一定值的時候，溶液內部的滲透壓會變得很高。高滲透壓的溶液並不適合細胞生長
蜂蜜的保質期是多長時間
5樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
6樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
7樓：匿名使用者
蜂蜜既有保質期，但又沒有保質期。蜂蜜的保質期長短很大程度由蜂蜜的質量決定，蜂蜜的自然濃度（蜂房上全部封蓋的）越高越好，其蜂蜜保質期就越長，蜂巢蜜屬於最好的天然成熟蜜，陰涼避光的地方放置幾年依然可以食用。國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜加工企業在蜂產品上標明是2年，有些蜂蜜標的是18個月。
在蜂房內自然成熟的蜂蜜，是蜜蜂經過一週以上時間釀造的天然成熟蜜，不經過任何加工，保質期極長。蜂蜜本身具有很強的抗菌能力，是迄今為止發現的最不易腐爛食物，2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜，至今沒有變質，還可食用，所以只要是成熟蜂蜜，沒有出現腐敗的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，對人體無害。另外，純天然成熟蜜不易與空氣長時間接觸，每次食用後，需要將蜂蜜瓶蓋扭緊密封好，以免蜂蜜被空氣中的水分稀釋，導致蜂蜜保質期明顯縮短。
8樓：金花遊俠
蜂蜜的保質期一般是2年,也有的可以儲存3年的,散裝的比較容易摻假。蜂蜜具有很強的抗菌能力.2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜,至今沒有變質,還可食用.
所以只要是成熟蜂蜜,沒有發現冒泡.發酵的現象,不管放置多久,都可食用.對人體無害.
只是營養價值不如新鮮蜂蜜.人吃的東西都應該有保質期,而且食品標籤法上有規定,在產品標籤上應該標明產品的保質期和生產日期.你看一下你家的蜂蜜瓶子蓋上或者標籤上是否有保質期和生產日期,如果沒有最好別吃.
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好.請給我好評，謝謝
9樓：東北養蜂人家
如果是濃度高的純蜂蜜，在低溫陰涼避光通風處，能儲存10年以上。
10樓：大頭兒子
具體要看蜂蜜的波美紋。蜂蜜越真存放時間越長。真正的野生農家蜂蜜可以存放10年之久。看看這個蜜吧。大別山英山深山農家自產野生純天然土蜂百花冬蜜
11樓：完逸真珂
純正蜂蜜保質期
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品,但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下
12樓：駱璠賀華榮
您好，由於蜂蜜的品種、質量不同，又因儲存方式的不同，所以一般蜂蜜的保質期限都在2年左右。但是純正的蜂蜜一般是沒有失效期的。
如果要辨別自己的蜂蜜還能不能吃，可以先看看瓶中的蜂蜜有沒有在上面產生過多的泡沫，如果有，說明已經發酵，營養成分也已流失，就不要食用了。其次，可以聞聞蜂蜜的味道，有沒有異味或發酸，如果有，建議別再食用。
所以如果沒有過多的泡沫和刺鼻的異味，說明蜂蜜是可以繼續食用的。謝謝!
13樓：斯譽惠銀
蜂蜜的保質期的長短，是由蜂蜜的本身的蜜性和自身的波美度以及儲存方法有關的。一般而言好的蜂蜜保質期至少二年以上，波美度越高保質期相對也越高。
我不知道你自家養的蜂割蜜是不是採用古老的方法（割下蜜脾，壓榨取得）。如果是樣的話，那應該是蜂蜜變質的緣故。因為這樣的方法取蜂蜜，蜂蜜中混有花粉及少量幼蟲的體質。
那樣的蜂蜜放置不久，就聞到一股淡淡的酸味，喝起那蜂蜜也會有淡淡酸楚。
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蜂蜜的保質期是多長時間？
14樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
15樓：力珈藍利
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有乾燥成塊狀,仍然可以食用。
所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
結晶並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。看起來應該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱裡放著的。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大.
如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。如果你不放心，就洗澡時用了它吧!
關於成熟蜜和生蜜：蜜蜂採蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸乾多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。
生蜜跟後天加工的無關。國家是不允許生產廠家進行影響蜂蜜質量和口味的加工的。生熟更與加熱無關，不是煮沸了就成熟蜜了。
16樓：匿名使用者
只要儲存的好，應該能有幾年甚至更長。
17樓：厙璇庫宜嘉
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
——真島海蔘的回答
18樓：柯夢月京驕
消費者選購的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但早已過了保質期，於是要問：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
檸檬泡在蜂蜜裡能存放多久
19樓：田野牧蜂
製作好的蜂蜜泡檸檬，通常建議大家在兩週內食用完，可以放入冰箱冷藏儲存，最大限度延長其保質期。此外，在泡製時也可以儘量多放蜂蜜，蜂蜜中含有大量的果糖，可以保持較高的滲透壓，大量的抗菌抑菌成分也能有效抵禦外界細菌侵入。
20樓：匿名使用者
一般的情況下是可以存放一到兩個月的，但是需要檸檬片是新鮮的。而且得密封。
21樓：啥名字好呢呢
檸檬是女士們美白的法寶，常常買新鮮的檸檬泡水。可是，檸檬切開一次只用到幾片，另一半放外面就幹掉了，放冰箱裡再拿出來用，香味又大打折扣。
現在我有了這個小妙招，讓檸檬保持新鮮，還能去除檸檬皮的苦澀味，泡水喝更香甜！看看吧！
工具/原料
檸檬蜂蜜 （可根據個人喜好選擇口味，棗花蜜、黨蔘蜜等都行）
密封瓶方法/步驟
新鮮檸檬洗淨，擦乾水份，切薄片。（清洗時可用細砂鹽揉搓檸檬表面，這樣洗得更乾淨）
密封瓶洗乾淨，控幹水份。
檸檬片放入密封瓶內，倒入蜂蜜，使蜂蜜沒過檸檬片。
4將密封瓶蓋好放冰箱冷藏儲存。
（這種蜜漬的方法，可儲存大約兩週的時間。）
5飲用時，取些檸檬片再倒出一些瓶中的蜂蜜，兌入溫水，味道真的清香甜美。
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