1樓：天姝工作室
最佳答案
紅燒茄子，先幹炒不吸油（少油少鹽養生菜）原料：長茄子2根，青椒50克、西紅柿100克、蒜e68a84e799bee5baa6e79fa5e98193313333326232663瓣。鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、水澱粉1湯匙。
做法：1.把長茄子清洗乾淨後不去皮。
從中間破開，斜刀切成厚1釐米的塊。2.青椒、西紅柿切成和茄子一樣大小，大蒜切片備用。
3.用1/2的蒜片煸炒出香味後放入茄子幹炒。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿片、鹽、雞粉等調料。
4.剩餘的一半蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加湯燜燒即可。 養生亮點：
燒茄子先油炸，是為了除去其中的水分，更加入味。但高溫油炸會使茄子中的許多營養素受熱損失，還會使茄子吸油過多。先幹炒茄子再燒，同樣也能去除其中水分，但是卻大大減少了脂肪含量。
注意燒茄子不要去皮。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素p等營養素，對於抗衰老和保護心血管非常有益。▲ 少油少鹽養生菜：
魚香肉絲 原料：豬裡脊肉300克、青椒50克、胡蘿蔔50克、水發木耳30克、雞蛋1個、大蒜10克、蔥姜適量。四川泡辣椒50克、味精1/2茶匙、米醋1湯匙、糖半湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、胡椒粉1/2茶匙、水澱粉一小碗。
方法：1.先把裡脊肉
2樓：仉玉軒
【肉末粉絲娃娃菜】
【準備原料】：肉餡150g、娃娃菜半顆、粉絲1把、大蒜、食用油、生抽醬油、鹽；
【詳細做法】：1、準備所需要的食材，肉餡是提前用豬後腿肉絞成的餡，大蒜去皮切碎，粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗淨後切小一點；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把大蒜放進油炒香；
3、肉餡放進鍋裡，翻炒至肉餡變色；
4、加入生抽醬油和蔥姜料酒，翻炒後使肉餡入味；
5、放進切好的娃娃菜；
6、翻炒均勻，娃娃菜含水量比較高，簡單翻炒後就會斷生縮水；
7、放進泡軟的粉絲，這種白粉絲是綠豆粉絲；
8、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜一小會兒，使粉絲變色入味，這道菜就燒好了。
這道肉末粉絲娃娃菜是很下飯的，粉絲入味後鹹香適口，拌著米飯吃特別香，我家的兩位小朋友都特別喜歡。
【蒜薹燒雞炒蘑菇】
【準備原料】：燒雞半隻、蒜薹1小把、蘑菇1盒、胡蘿蔔適量、食用油、生抽醬油、鹽；
【詳細做法】：1、準備食材，蘑菇去根洗淨備用；蒜薹洗淨去兩端，切成小段，胡蘿蔔去皮切絲備用；
2、燒雞撕下肉，骨頭不要；
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把胡蘿蔔放進鍋裡翻炒；
4、再放進蘑菇翻炒，使蘑菇斷生；
5、倒入生抽醬油，加少量鹽，稍微燜一會兒，使蘑菇入味；
6、加入蒜薹，蒜薹段不需要炒太久，顏色清脆更好吃；
7、最後加入燒雞肉，燒雞本身就是很熟爛的， 簡單翻炒即可，所以是最後放進的；
8、翻炒均勻，這道美味的家常菜就製作完成了。
3樓：前行者
第一種炒黑木耳絲。我們要準備的材料有黑木耳，胡蘿蔔，食鹽等調味料。首先將黑木耳清洗乾淨，在泡在水裡，等到黑木耳變得膨脹發白時，就可以拿出來，切成一條一條的樣子。
然後把胡蘿蔔洗乾淨，也切成絲狀。然後在鍋里加入油，大火加熱，加熱之後，在裡面加入胡蘿蔔絲，然後用大火翻炒，等到胡蘿蔔變色之後，就可以把黑木耳絲放進去。然後，我們再放入適量的鹽和味精，還有醬油和醋，然後繼續翻炒幾下，等到均勻入味之後就可以了。
第二道是紅燒千頁豆腐。準備好千頁豆腐，捲心菜，胡蘿蔔等。首先將千頁豆腐取出來解凍，然後清洗乾淨，之後再把捲心菜清洗乾淨，切成一塊一塊，還有胡蘿蔔切成丁狀。
然後我們在鍋里加入一點油，然後再加入千頁豆腐，等到一面變成金黃色的時候，我們就可以翻個面，等全部變成金黃的時候，拿出來。然後再在另一個鍋里加入油，再加入鹽，生抽，薑末，糖，大火翻炒均勻之後，再加入一些清水，在裡面加入捲心菜和胡蘿蔔，然後再加入千頁豆腐，用大火煮一會。然後繼續開始翻炒，知道里面的清水超不多沒有的時候就可以了。
4樓：汽車墨老師
做法：1.把長茄子清洗乾淨後不去皮。
從中間破開，斜刀切成厚1釐米的塊。2.青椒、西紅柿切成和茄子一樣大小，大蒜切片備用。
3.用1/2的蒜片煸炒出香味後放入茄子幹炒。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿片、鹽、雞粉等調料。
4.剩餘的一半蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加湯燜燒即可。 養生亮點：
燒茄子先油炸，是為了除去其中的水分，更加入味。但高溫油炸會使茄子中的許多營養素受熱損失，還會使茄子吸油過多。先幹炒茄子再燒，同樣也能去除其中水分，但是卻大大減少了脂肪含量。
注意燒茄子不要去皮。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素p等營養素，對於抗衰老和保護心血管非常有益。▲ 少油少鹽養生菜：
魚香肉絲 原料：豬裡脊肉300克、青椒50克、胡蘿蔔50克、水發木耳30克、雞蛋1個、大蒜10克、蔥姜適量。四川泡辣椒50克、味精1/2茶匙、米醋1湯匙、糖半湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、胡椒粉1/2茶匙、水澱粉一小碗。
方法：1.先把裡脊肉去筋皮，切成細絲，用味精、胡椒粉、料酒、雞蛋、水澱粉上漿。
2.青椒去籽、胡蘿蔔去皮後都切成細絲，木耳切細條，蔥薑蒜切成末備用。3.
把四川泡辣椒去根後剁成醬備用。4.燒鍋開水，把胡蘿蔔、木耳、青椒按順序快速焯燙並撈出瀝乾。
5.用沸水把上好漿的肉絲也迅速用大火焯熟，待肉絲變白後馬上撈出。6.
鍋裡用一湯匙油煸炒蔥薑蒜、泡椒醬，出紅油後放醋、白糖和老抽炒香。7.鍋裡繼續放入肉絲和青椒絲、胡蘿蔔絲和木耳，翻炒均勻後用水澱粉勾芡即可。
營養亮點：這種做法的魚香肉絲利用了泡辣椒中的香味和鹹味，不用再額外放鹽。同時，將肉絲和配料都先用水焯一焯，能減少一半多的用油量。
胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素和豬肉及油脂中的脂肪酸結合更有利於吸收。青椒中的維生素c又可以幫助豬肉和木耳中的鐵吸收，三種配料中的膳食纖維還能幫助人體清除肉類中的膽固醇。調料中的糖和醋在去腥增香的同時還能保護菜餚中的維生素和鈣，可謂一舉多得。
炸花生米先去紅衣（少油少鹽養生菜）炸花生米先去紅衣（少油少鹽養生菜）
5樓：好運來到
要想吃少鹽少油，必須拌冷盤為主。少吃炒菜。多吃燉菜。吃一些清淡的菜就可以。
6樓：匿名使用者
涼拌木耳絲
把用水發好的木耳切成細絲，然後加點辣醬和醋。
涼拌苦瓜
苦瓜切成片快速過水，然後放香油鹽和味精。
清蒸南瓜
南瓜切塊放進鍋里加點水開始悶，悶熟的時候加鹽起鍋。
紫菜蒸蛋
蒸雞蛋的時候加點紫菜很營養熱量也不高。
清淡飲食，就是菜裡少放鹽嗎，「菜裡少放鹽」就是健康飲食嗎
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汽車隔夜後油箱少油
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