1樓：快樂無限
「植物蛋白是蛋白質的一種，**是從植物裡提取的，營養與動物蛋白相仿，但是更易於消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。」
植物蛋白是人類膳食蛋白質的重要**。穀類一般含蛋白質6%-10%，不過其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質2%-3%。
某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。
它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好**。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質**，可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質，會發生營養缺乏症，必須兼食大豆蛋白質。
[2]
植物蛋白是主要**於米麵類、豆類，但是米麵類和豆類的蛋白質營養價值不同。米麵類**的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.
5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。
分類從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。 [2] 凡是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質，稱為完全蛋白質；缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質，稱為不完全蛋白質。
單獨使用不完全蛋白質時，不能維持機體的氮平衡和生長髮育需求。
2樓：
植物蛋白是人類膳食蛋白質的重要**。穀類一般含蛋白質6%-10%，不過其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質2%-3%。
某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。
它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好**。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質**，可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質，會發生營養缺乏症，必須兼食大豆蛋白質。
[2]植物蛋白是主要**於米麵類、豆類，但是米麵類和豆類的蛋白質營養價值不同。米麵類**的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.
5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。
3樓：變啦
植物蛋白，大米和豆腐、蕎麥等食物所含的蛋白質幾乎與等量肉類一樣多，而且還能補充纖維素、維生素和礦物質。
4樓：大呀軒
植物蛋白和動物蛋白都是蛋白質的一種，植物蛋白是從植物中萃取的，與動物蛋白的營養相近。穀類、豆類、堅果類的食物都含有比較多的植物蛋白，如大米、大豆、核桃、杏仁、花生等等，其中大豆的植物蛋白最為豐富。
5樓：花香飄四方
植物蛋白是蛋白質的一種，**是從植物裡的提取物質，比動物蛋白更易於消化
6樓：鶴崗人在江陰
植物蛋白是蛋白質的一種，**於植物， 營養全面，與動物蛋白相仿， 易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。
7樓：淡藍玫瑰女子館
從植物中獲取到的蛋白質，蛋白質是一種人體所必須的營養元素。相對於動物蛋白，植物更易吸收。
8樓：真誠無怨無悔
顧名思義，就是從植物中提取的蛋白質，如豆奶粉。
植物蛋白和動物蛋白的區別？
9樓：假面
1 蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般而言，植物蛋白與動物蛋白的差異並不多，但在氨基酸組成和數量上存在一定差異。
2 雖然植物蛋白**廣泛，但蛋白質的種類和人體的相對數量有一定的差距之間的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，穀物，賴氨酸等缺乏等。
3 植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。
10樓：玉百味
植物蛋白並非沒有動物蛋白好喔，不少研究就經常宣傳攝入植物蛋白的好處，比如增強免疫系統、減少炎症、維持健康體重等等。
《美國醫學會雜誌》（jama，國際四大著名醫學週刊之一）最新發布的一項研究甚至表明，用植物蛋白替代動物蛋白，人們的死亡率和心血管疾病的發病率可以下降足足兩位數，說明增加植物蛋白攝入與低死亡率之間存在明顯的聯絡。
在組成方面，動物和植物蛋白質之間沒有差異，它們都由氨基酸組成，它們都含有相同的22個氨基酸。然而，這些氨基酸的比例是不同的。
氨基酸是蛋白質的基本成分。當身體消化食物中的蛋白質時，它會將它們分解成氨基酸。人的身體可能在不同時間需要不同的氨基酸。
許多人認為飲食應該包括完整的蛋白質**，其中包含所有九種必需氨基酸。而這些必需氨基酸，只能通過食物獲取。
動物蛋白氨基酸和人體更相近，消化吸收和利用率高，但往往會在攝入過多時影響健康；植物蛋白雖然大多缺少必需氨基酸，但通過多種植物蛋白質科學搭配依然滿足人體的需求。
11樓：生活小當家小周
回答您好，親區別如下：1、**不同。動物蛋白**於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。
植物蛋白**於植物，如穀類、堅果類等，其中米麵類和豆類是主要**。2、氨基酸種類。動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，營養價值高，比植物性蛋白質更易消化、吸收和利用。
3、蛋白質吸收。動物蛋白的蛋白種類和結構更接近人體的蛋白結構和數量，能更好被人體利用吸收。而植物蛋白的蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。
12樓：健十**官方客服
植物蛋白和動物蛋白有什麼區別?
植物蛋白：植物蛋白是從植物中提取的，營養與動物蛋白相仿，但是植物蛋白中的氨
基酸是與人體中的氨基酸有所差異的，而且植物蛋白是非優質，不完全的蛋白質。
動物蛋白：動物蛋白的主要組成部分就是在動物身上獲取的蛋白質，而動物身上獲取
的蛋白質中的氨基酸與人體中的氨基酸較為相似，而且動物蛋白質是一種優質的，完全的
蛋白質。
植物蛋白和動物蛋白的區別在以下幾個方面：
1.植物蛋白的與人體的氨基酸有差異；而動物蛋白與人體的氨基酸較為相似；
2.因為動物蛋白中的氨基酸和人體的相似度較高，所以就會比較好的對動物蛋白進行好的吸收和利用，而植物蛋白則與之相反；
3.但是由於動物蛋白對於人體中的吸收的過程中，從而也會增加對熱量以及飽和脂肪的吸收；而植物蛋白就會與之相反，從而降低肥胖的風險。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
13樓：匿名使用者
植物蛋白是蛋白質的一種，**是從植物裡提取的，營養與動物蛋白相仿，但是更易於消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。
植物蛋白與動物蛋白的攝取量應當基本持平，各為一半。通常，植物蛋白相對於動物蛋白來說含量較多，取材**廣泛，日常攝入量大。而且在加工生產的過程中，成本和工藝相對容易和廉價。
但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，穀類中則相對缺乏賴氨酸等等。
而且，植物蛋白的吸收要比動物蛋白的吸收相對來說要困難一些，植物蛋白質因外周有纖維薄膜的包裹，而難以被消化。
動物蛋白相對與人類的營養結構比較合，由於來自動物體本身，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量。比如：人體蛋白質由20種氨基酸組成，其中，12種氨基酸是人體可以通過自身生化反應合成的，稱為「非必需氨基酸」。
還有8種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱為「必需氨基酸」。動物蛋白中，一般都含有人體必需的8種氨基酸，特別是蛋製品和乳製品，故其營養價值比植物蛋白略高。
所以，相對於植物蛋白，動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的，對青少年更是生長髮育、增強體質不可缺少的物質。對於中年人來說，蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，使體力勞動者增強耐力。對於老年人來說，補充優質蛋白質可推遲衰老，防治多種老年病的發生。
但是，由於肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類做為動物蛋白的主要**並不是很科學。
14樓：源嬋湛聰
植物性蛋白質主要**於米麵類、豆類等，植物蛋白質因外周有纖維薄膜的包裹而難以消化，而動物蛋白質比植物蛋白質更易消化和吸收。
動物蛋白中，一般都含有人體必需的8種氨基酸，特別是蛋製品和乳製品，故其營養價值比植物蛋白高。動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的
什麼動物蛋白***?魚類蛋白好。吃魚的地方，阿拉斯加，舟山群島，吃魚越多，動脈越軟，冠心病、腦卒中越少。
植物蛋白以什麼最好呢?黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，減輕更年期綜合症。
綜合來說，動物蛋白更營養更易吸收，無論對更年期和孕婦還是對小孩的成長髮育都更勝一籌，當然，要和植物蛋白相互搭配，效果才最佳。
咱們補充動物蛋白都是和牛奶了，但是現在的牛奶有多少是放心奶。我最近喝的是大豆飲料，康樂美出的蛋白質含量達到5.5的，比一般的蛋白質含量都要高。
前段時間感覺身體有點兒虛，現在每天喝一瓶，最近感覺好多了。
15樓：丿kylin丶
動物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人體吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同時含有凝集素、植酸等抗營養物質，相對來說吸收度不如動物蛋白。
16樓：猶遊哉
植物蛋白和動物蛋白本質上沒有太大的區別，而在氨基酸組成和數量上有一定的不同。植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，穀類中則相對缺乏賴氨酸等成分。且植物蛋白的吸收要比動物蛋白的吸收相對來說要困難一些。
植物蛋白質因外周有纖維包膜包裹，而難以被消化。而動物蛋白相對於與人類的營養結構比較合適，其蛋白質的種類和結構，更加接近人體的蛋白質結構和數量。
17樓：匿名使用者
哦 他們**只做豆製品，還有做有機雜糧，都是非`轉`基`因的。所以取名叫糧品道嘛。說明注重糧食的品質。可能豆類是目前主打產品吧。
18樓：7狼主
一個營養一般，一個營養豐富
植物蛋白質和動物蛋白質有什麼區別?
19樓：丿kylin丶
動物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人體吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同時含有凝集素、植酸等抗營養物質，相對來說吸收度不如動物蛋白。
20樓：匿名使用者
蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白。 植物中的如：豆類、小麥（麵粉）和大米中一般含有較多的植物蛋白（如：
大豆種子所含蛋白質的比例高達 40% 左右） ，而在各種肉類、 奶 製品、禽蛋中所含的蛋白質一般是動物蛋白。（如：精瘦肉、牛奶等）
那麼面對兩種**的蛋白質，補充哪一種蛋白更好一些呢？人們經過研究發現：在補充哪一種蛋白質的問題上，一般認為：植物蛋白與動物蛋白的攝取量應當基本持平，各為一半。
通常，植物蛋白相對於動物蛋白來說含量較多，取材**廣泛，日常攝入量大。而且在加工過程中，成本和工藝相對容易和廉價。但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對數量與人體所需的要求有一定差距。
如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，穀類中相對缺乏賴氨酸等。而且植物蛋白的吸收要比動物蛋白的吸收相對困難一些， 植物蛋白質因外周有纖維薄膜的包裹而難以消化。
而動物蛋白由於來自動物體本身，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的組織蛋白的結構和數量。比如： 人體蛋白質由２０種氨基酸組成，其中，１２種氨基酸是人體可以通過自身生化反應合成的，稱為 「 非必需氨基酸 」 ；還有８種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱為 「 必需氨基酸 」 。
動物蛋白中，一般都含有人體必需的８種氨基酸，特別是蛋製品和乳製品，故其營養價值比植物蛋白略高。
因此，相對於植物蛋白。 動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的，對青少年更是生長髮育、增強體質不可缺少的物質；對於中年人來說，蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，使體力勞動者增強耐力；對於老年人來說，補充優質蛋白質可推遲衰老，防治多種老年病的發生。
但是，由於肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類做為動物蛋白的主要**並不科學。
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多種植物蛋白粉能和乳清蛋白粉一起可以吃的.乳清蛋白是乳蛋白質中的一類，含有人體所需的所有必需氨基酸種類，容易消化吸收。一般牛乳蛋白中含有20 的乳清蛋白和80 的酪蛋白。純乳清蛋白粉就是從牛奶分離提取出乳清蛋白，經乾燥製成粉，純度高 吸收率高。乳清蛋白粉的作用 1 乳清蛋白粉的成分有 乳球蛋白 乳白...