1樓：手機使用者
你好！！ 總體來看，雞蛋黃的營養價值要高於雞蛋清。 從幾個主要數值看，對比如下：
1. 蛋黃的熱量（328千卡）要遠遠高於蛋清的熱量（60千卡）。 2.
蛋黃的蛋白質含量（15.2克）高於蛋清的（11.6克）。
另外，蛋黃含有的蛋白質是高生物價的蛋白質。 不過，蛋黃的膽固醇非常高，哮喘患者和高膽固醇者要少吃雞蛋黃。 下面是具體資料和資料的詳細對比：
一： 雞蛋黃： 蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素a、維生素d、維生素b最多。
營養分析： 蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性痴呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。 雞蛋黃營養素含量：
熱量(328.00千卡) 蛋白質 (15.20克) 脂肪(28.
20克) 碳水化合物 (3.40克) 維生素a (438.00微克) 硫胺素 (0.
33毫克) 核黃素 (0.29毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素e (5.
06毫克) 鈣(112.00毫克) 磷(240.00毫克) 鈉(54.
90毫克) 鎂(41.00毫克) 鐵(6.50毫克) 鋅(3.
79毫克) 硒(27.01微克) 銅(0.28毫克) 錳(0.
06毫克) 鉀(95.00毫克) 膽固醇 二：雞蛋清：
營養分析： 雞蛋清不但可以使**變白，而且能使**細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強**的潤滑作用，醋酸可以保護**的微酸性，以防細菌感染。
此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。 雞蛋清營養素含量： 熱量(60.
00千卡) 蛋白質 (11.60克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物 (3.
10克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.31毫克) 尼克酸 (0.
20毫克) 維生素e (0.01毫克) 鈣(9.00毫克) 磷(18.
00毫克) 鈉(79.40毫克) 鎂(15.00毫克) 鐵(1.
60毫克) 鋅(0.02毫克) 硒(6.97微克) 銅(0.
05毫克) 錳(0.02毫克) 鉀(132.00毫克) 謝謝！！
2樓：稽暉
總體來看，雞蛋黃的營養價值要高於雞蛋清
3樓：橙
純牛奶的蛋白質含量是2。9%~3。1之間，「精品」可以達到3。
3%~3。5%；早餐奶則是2。3%以上。
顯然，加了糖之後，蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，總體降低程度不多
4樓：梵天曼珠
1 牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素b1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。
用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。 2 雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.
7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。
孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。
5樓：艾偉喜歡菲菲
問專家，或自己收集資料，慢慢研究
6樓：我是大帥哥
雞蛋和牛奶還是不要一起吃的好,營養會相剋的.兩個都有蛋白質的.
一個白煮蛋和一杯牛奶的營養價值是多少？
7樓：匿名使用者
純牛奶的蛋白質含量是2。9%~3。1之間，「精品」可以達到3。
3%~3。5%；早餐奶則是2。3%以上。
顯然，加了糖之後，蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，總體降低程度不多
8樓：匿名使用者
1�牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素b1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
2�雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。
正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。
9樓：匿名使用者
雞蛋和牛奶還是不要一起吃的好,營養會相剋的.兩個都有蛋白質的.
10樓：匿名使用者
比你早晨吃什麼都好的啊
雞蛋和牛奶哪個營養價值更高？
11樓：風雨戰士
人們所說的雞蛋和牛奶的營養價值高低，主要是指雞蛋和牛奶裡所含的蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素的種類多少及其含量高低。與牛奶重量相同的雞蛋裡所含的蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素含量是牛奶的3-4倍；人體必須的20種氨基酸雞蛋裡都有，牛奶裡只有8種；人體所需的上百種微量元素、維生素（含類維生素）、胡蘿蔔素（含類胡蘿蔔素）在雞蛋裡都可以找到，其種類及含量也是牛奶的3-4倍，只有含鈣量牛奶高於雞蛋。牛奶生熟都是液體食用方便，加上大企業壟斷經營，他們有營銷策劃團隊並投入大量廣告宣傳才有「一杯牛奶可以強壯一個民族」的流行廣告；其實一個雞蛋遠比一杯牛奶營養價值高，只是由於蛋雞小戶飼養，雞蛋分散經營，沒有人出資宣傳而已。
雞蛋營養價值高、**低可銷量遠不及牛奶（每年雞蛋銷量比牛奶少銷1000多萬噸），只有全民認識到雞蛋比牛奶營養價值更高，雞蛋比牛奶多銷售1000萬噸國民營養平衡時，「一個雞蛋可以康健56各民族」口號就會成為現實。
12樓：匿名使用者
兩個都高，都含豐富的蛋白質，但是牛奶天然含鈣，雞蛋就不如牛奶多了，雞蛋是補充體能的好食品，熱量比牛奶少，一天一個（不要太多，太多反而不吸收，這種東西，吃得越少越吸收得充足），很好。雞蛋和牛奶任何一個堅持吃，都能讓**變好，身體健康，還可以一起吃相得益彰。
13樓：大肥肚子不胖
雞蛋，我空肚喝牛奶會肚子痛，不是每個人都適合喝牛奶。雞蛋裡面還有許多牛奶沒有的，尤其是蛋黃，如果不排斥吃蛋黃的話，對腦袋有益。
14樓：美國大兵
現在的都是假的，有什麼營養，能吃飽就好了。。
雞蛋和牛奶那個更有營養
15樓：匿名使用者
其實兩個都有營養，相對雞蛋的營養成份更全面一些。
16樓：巢維澄紅豔
現在的都沒營養，雞蛋黃都不黃，牛奶好點，不過純得很少。
建議去買柴雞蛋和去擠新鮮的牛奶。
17樓：王宇韓
兩個都有營養，但我認為雞蛋更有營養
18樓：匿名使用者
這個比不了，因為兩樣的營養價值都不同。要根據人體的不同需要來定。
就像牛奶需要慢慢飲用、外配上些麵包、糕點等的。延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化吸收。
而雞蛋就根據烹飪方法的不同，吸收和消化率就不同：煮蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。雞蛋的吃法要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
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