1樓：匿名使用者
最好混合的用
如果是為了顏色好看,可以單一的選綠色或白色,熗鍋時蔥的下鍋時間不要過長,不然顏色就老了,味道和營養也不新鮮了.
當然,還要看你打算做什麼樣的菜配怎麼樣的切蔥,下面供參考:
蘭花蔥用途：炸、烤。
切法：在四五釐米長的蔥白兩端，分別切十字刀口，但兩端不切通，中間相連，兩端呈絲絲狀，經水泡後自然捲轉。
馬牙蔥用途：爆炒
切法：將拇指粗的蔥白一切四瓣，然後，切成1.5釐米長的截兒。
此外，還有馬耳蔥（紅燒）；馬蹄蔥（熘、炒）；蔥花（湯、餡、糖醋汁）；豆瓣蔥（燒、燜）；蔥段（蔥燒、乾燒、蒸、煮、滷）；蔥末（怪味、冷拌、茸料、泥料、釀）；魚刺蔥（煎魚、香酥，脆皮菜）；魚眼蔥（魚香汁、蒸餡）等。
2樓：
我認為用白色部分好,也就是蔥白比較好,我覺得它蔥味特別濃,特別香.
3樓：匿名使用者
白色的用來下鍋前提味，綠的用於起鍋時提香，並且添色！
用法在
4樓：
用白色的,綠的用於起鍋時提香，並添色！
5樓：項米耶
當然是白的.比較香.起鍋的時候才用綠的..
6樓：匿名使用者
用白色的,油滾了之後放下去爆,能使菜更香.
最粗的那種蔥 的綠色部分 能吃嗎 還是一般只使用白色部分
7樓：玉米
你說的就是蔥葉、蔥白，都是能吃的。根據做菜的需要，選擇不同顏色部分。
蔥為什麼有白、綠兩部分？
8樓：易書科技
我們一定有自己種bai過豆芽菜du的經驗。種豆芽菜zhi的第一
dao個條件是必須選擇回陰暗的地方。這答是為什麼呢？因為豆芽菜要在陰暗的地方才會萌芽。凡是生長在沒有光線地區的植物，它的顏色都不會是綠色。
栽植蔥時，通常會在長出芽的周圍覆蓋上土壤，這就是埋在土壤內的蔥白部分。
由於蔥白部分與豆芽菜一樣，吃起來都感覺分外的柔嫩甜美，所以種植的人們才會刻意地把蔥芽上端覆蓋土壤，好讓蔥產生蔥白部分。
栽種蔥的時候，如果不以土壤覆蓋，自然就只會產生綠色的蔥葉，而不會有白色的部分產生。
9樓：匿名使用者
植物只有晒到太陽，體內產生葉綠素，才能長成綠色的。栽蔥的時候，蔥有一半種在土裡，一半露在外面。種在土裡的那部分見不到陽光，就變成了白色，叫做蔥白。
蔥的葉是綠色的,而地下部分是白色的，為什麼
10樓：匿名使用者
蔥的地上部分和地下部分都是葉，地下部分也有葉綠體，只是由於葉綠素的形成必須有光才能合成，所以地下部分由於不見光，所以不能合成葉綠素，因為不表現為綠色。
葉綠體是一種細胞器，存在於植物的葉子中，而葉綠素則是葉綠體中的一種色素，秋天植物的葉子變黃，就是由於植物葉片中葉綠素分解，剩下葉黃素導致葉子發黃，但此時植物的葉片中還是有葉綠體的。
11樓：餘光
葉綠體是細胞器質體的一種，葉綠素是色素，葉綠體的顏色是因為有葉綠素，沒顏色的質體稱為白色體，貯存脂質和澱粉
12樓：匿名使用者
葉綠體是植物細胞裡的細胞器，葉綠體的形成跟有沒有光沒關係，葉綠體只有進行光合作用才能產生葉綠素。
蔥為什麼有白綠兩部分
13樓：再見白河水
凡是生長在沒有光線的地方的植物，顏色都不會是綠色的。栽蔥時，蔥的底部回
周圍大多答覆蓋泥土，埋在土裡的那部分由於光線照射不到，就變成了蔥白。而在泥土上部的葉子，由於能見到陽光，在光照下生成葉綠素，所以呈綠色。
14樓：匿名使用者
植物只有晒到太陽，體內產生葉綠素，才能長成綠色的。栽蔥的時候，蔥有一半種在土裡，一半露在外面。種在土裡的那部分見不到陽光，就變成了白色，叫做蔥白。
15樓：匿名使用者
埋入土中的是白顏色，地上的部分需要進行光合作用，有葉綠素所以是綠色
16樓：話費自助充值
下部沒有光照，不產生葉綠素，白色；上部光照，產生葉綠素，進行光合作用，綠色。
為什麼有些蔥是白色的，有些蔥是綠色的兩種型別？
17樓：將秀雲伯壬
除了品種不同以外。
接觸陽光較多的蔥表皮呈綠色，但內部蔥白的地方也是白色的。
很多過冬的蔥都是白色，因為秋後開始，這些蔥被土培起來，蔥白的地方得不到陽光，所以即使是外表皮也是白色的。
蔥蒜的莖,地上部分呈綠色,地下部分呈白色,為什麼
18樓：匿名使用者
地上的要進行光和作用啊.下面的是原來就這樣的
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