1樓：沐陽
可以吃的
紅心雞蛋分為兩種情況：
1、可能是飼料雞所產的蛋。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。
2、可能是土雞蛋，有一些土雞產下的蛋黃為紅色，對人體健康無傷害。土雞是指以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧餵食的雞。
飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。國際社會和我們國家都對飼料新增劑、食品新增劑當中色素等物質有非常明確的規定，就是限量，這種限量就是保證消費者的安全。
2樓：匿名使用者
引用cctv2的一段報道：網頁連結
通常大家會根據蛋黃的顏色來判斷是土雞蛋還是洋雞蛋，而其實這往往與新增的斑蝥黃給雞吃的劑量有關。根據2023年歐盟食品安全域性（efsa）對斑蝥黃劑量問題的評估結論中我們可以看到，在飼料中新增的斑蝥黃，會通過食品攝入到人體內，而目前的用法不會造成食品安全的隱患。
斑蝥黃作為類胡蘿蔔素大類的其中一個色素，是可以快速被代謝掉的，因此，即使每天人體攝入一點也不會存在堆積在體內的可能。
由此看來，飼料中新增類胡蘿蔔素應該不會有食品安全風險的。是不是就是我們燒菜煮飯時為了獲得較好的色香味效果而新增的調料一樣吧？比起現在市場上食品深加工行業，為了贏得消費者的口感，色澤，更長的保質期等等所新增的，在外包裝標註（隱含不標註的）的一大堆是否安全的新增劑更安全些。
能買只活雞在前面為我們擋著？
3樓：晴天小狗
紅心蛋黃能吃 ！
蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。
早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中新增類胡蘿蔔素，使得蛋黃的顏色鮮豔好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。
但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料汙染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。
4樓：gz活動攝影
紅心蛋不能吃，長期食用對人體臟腑有害。
5樓：匿名使用者
不知道，我也想知道呢
所有的紅心鴨蛋都不能吃嗎？
6樓：中國農業出版社
並不是所有的紅心復鴨蛋制
都是有毒的，都是不能食用的。真正的紅心鴨蛋生產途徑一般有兩條，一是過去放養於灘塗等地的蛋鴨食用的魚蝦、胡蘿蔔等飼料富含類胡蘿蔔素，可以產出顏色較深的紅心鴨蛋；二是在飼料裡新增國家允許使用的飼用色素類新增劑，主要品種為辣椒紅和斑蝥黃等。由於這些合法飼用色素類新增劑的**較高，一些不法蛋販和飼料**商暗中向養殖戶和養殖企業銷售蘇丹紅牟取暴利，生產出了有毒的紅心鴨蛋。
另外要說明的是，抽檢不合格不等於產品不安全。含蘇丹紅的紅心鴨蛋，檢測出的蘇丹紅含量最重是7.18毫克，按1個蛋60克計算，蘇丹紅的代謝物致病量為一個人一天吃1200個蛋。
紅心雞蛋怎麼形成的，紅心鴨蛋是怎麼樣回事？
無論是鴨蛋還是雞蛋，很多消費者往往有蛋黃顏色越深，雞蛋的營養價值也就越高的認識誤區。所以很多蛋雞養殖戶為了增加雞蛋的蛋黃顏色，在飼料中新增了一些食品色素 如加里素紅等 或一些天然物質 如辣椒粉或蝦皮等 這樣就產生了所謂的 紅心蛋 但極少數不法養殖戶在蛋雞或蛋鴨的飼料中新增了一些非食用色素 如蘇丹紅 ...
紅心甘蔗能吃嗎，為什麼紅心甘蔗千萬不能吃？
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