1樓：退休好時光
蜂蜜到底該如何儲存？
2樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
3樓：匿名使用者
我都是放在瓶瓶罐罐裡，然後再放冰箱裡，也能放很長時間，現在都快一年了
4樓：
陰涼乾燥處.避光是最主要的。
5樓：源賀撥弼
1.適宜的容器蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。
貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。
2.分品種貯藏蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3.保持潔淨潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4.防止發酵蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。
即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。
5.防止吸溼吸味蜂蜜的吸溼力很強，即便是成熟蜜也會吸溼發酵，所以儲存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。
6.蜂蜜的結晶結晶後的蜂蜜有利於貯藏和運輸，為加快結晶，可在蜜中攔入約0.5％的陳蜜。
但**市場的蜂蜜，必須保持外觀透明、流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋加熱處理，即外層灌水、肉層裝蜜，等溫度達到71℃時，保持數分鐘後去火，靜置1天，就可撇去表面泡沫，裝入消過毒的玻璃瓶中，嚴密封蓋**。
7.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
蜂蜜應該如何儲存使它的保質期更長？
6樓：田野牧蜂
一般來說，自然成熟蜂蜜的保質期是很長的，在存放上也不需要特別注意，儘量密封避光即可，到了夏季室溫較高時也可以放入冰箱中儲存，避免蜂蜜在長時間高溫環境中存放導致營養成分被分解破壞。蜂蜜中含有豐富的營養成分，是很好的滋補調理食品，但如若食用儲存方式不當造成了營養物質流失，那就沒法發揮出本身較好的滋補調理作用了。
7樓：hellobaby蔚藍
要想蜂蜜
儲存的時間長就一定要選擇成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜含水較少，易於儲存。另外，選擇的容器要用玻璃或者陶瓷器皿為儲存容器。千萬不要使用鐵，鉛等金屬容器。
用這些容器容易和蜂蜜發生作用產生有毒物質。存放器皿應擰緊蓋子。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分就會降低濃度，容易發酵變質。
因此，存放蜂蜜的器皿應擰緊、蓋緊，以免蜂蜜接觸空氣而影響存放的時間。這樣可以儘可能的保證蜂蜜存放時間更久。
8樓：孟子我的湯呢
1.密封儲存:一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。
所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋;如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
2.常溫儲存：選擇玻璃製品或塑料裝，放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5至10攝氏度、空氣溼度不超過75攝氏度的環境下。在密封狀態下不用放到冰箱中。
9樓：柳大酉
如今生活的節奏越來越快，壓力也越來越大。所以說養生是如今社會的一大熱題。不管男女還是老少都在養生。
蜂蜜在我們日常生活中隨處可見，它作為一種新興的食品可以說是我們養生離不開的良藥，而且還不苦口。蜂蜜具有清熱、補中、潤燥、止痛、解毒、美容、養顏、緩解疲勞、促進睡眠、消炎殺菌、**燙傷、潤腸通便等功效，並且老少皆宜。
蜂蜜是可以長時間儲存的。蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。
天然的蜂蜜是沒有保質期的，但是蜂蜜經過人為的加工以後，就會出現保質期，這也是我們國家的《食品法》中明確提出生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年的原因。生產廠家生產出來的蜂蜜不是很純正。如果是農家養的野蜜蜂出的蜂蜜的話，其蜂蜜長期和空氣接觸，保質期會短一點，大概為6到8個月左右。
一般來說，自然成熟的蜂蜜在常溫下是不會變質的，為了更好的儲存蜂蜜，下面我們來說說普通蜂蜜怎樣儲存蜂蜜時間長？
方法：家庭食用的蜂蜜，建議最好玻璃瓶儲存，也可以用瓷罐儲存，或者用專門的塑料瓶也可以。因為蜂蜜呈弱酸性，儘量不要用金屬容器儲存。
2.儲存蜂蜜的玻璃瓶一定要洗乾淨並晾乾，因為如果瓶壁有水，容易造成蜂蜜發酵，從而導致蜂蜜的變質。
3.一般成熟蜂蜜常溫儲存即可，要乾燥、通風，避免陽光照射。如果溫度過高也可以放在冰箱冷藏室內儲存。
總體來說，成熟蜂蜜一般不用擔心變質問題的，為了更好儲存蜂蜜，建議用玻璃瓶在乾燥、通風，避免陽光照射的室內儲存即可。
10樓：可愛的我
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性
的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂膠 一般要在密封條件下儲存，因為蜂膠中的蜂膠油容易揮發掉。
同時，儲存蜂膠還應放在陰暗處，不要讓太陽光直接照晒，因為萜烯類物質在陽光照射下，容易變色。最好的辦法是把蜂膠裝在棕色玻璃瓶或塑料瓶中儲存。
11樓：9張發財
果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0．5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。 總之，不管什麼品種的優質成熟蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。
只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
12樓：蓮塘賈斯汀
可以選擇放在冰箱裡，一般來說蜜蜂是可以放到兩年的，可以選擇玻璃容器裝，蜂蜜的保質期一般是18個月-2年，這個是國家規定的保質期，是要在商標上標明的，為什麼會是18個月-2年呢，因為國內超市和商場上賣的蜂蜜都是經過工廠加工的濃縮蜜，這種濃縮蜜的保質期都在18個月-2年期間，過了這個保質期，很多蜂蜜都會壞掉，壞了以後就不能實用了。
13樓：匿名使用者
想要保質期長的蜂蜜，首先就是要選品質好的蜂蜜，最好的蜂蜜是純天然的成熟蜜，一般都要去蜂農或者蜂場那去購買，其次儲存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和汙染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農藥、石灰、鹼等，並且儲存蜂蜜一定要在陰涼乾燥的條件下儲存
14樓：夢魘邪笑
密封是長久儲存的最重要的方法，在吃之前，使用正確蜂蜜的食用方法後，蜂蜜一旦開啟過包裝後，就一定要注意密封。一般家裡吃的蜂蜜都是罐裝的，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，長時間開啟罐子封口，空氣和細菌都容易進入，不過一般正規進口的蜂蜜，都會有密封墊圈在瓶蓋子上，所以我們弄完之後只需要旋緊瓶蓋即可。
15樓：東籬微風吹
其實真正的蜂蜜是不會有過期的情況的，之所以它會有保質期，是因為現在在市場上所售賣的蜂蜜都是通過人工加工形成的。一般的保質期都是在兩年左右。我們從超市裡買來的蜂蜜最好也就在這個保質期內使用，也不要再超過了，雖然不見得會有太大的問題，但還是怕其中會有變質的成分影響自己的身體。
16樓：波妞小哈尼
可以選擇玻璃的或者是塑料的，首先，選擇裝蜂蜜的容器
一定要注意，裝蜂蜜的容器可以用陶瓷的，或者是塑料的，一般都會用塑料容器來裝，這兩種容器都不會和蜂蜜發生化學反應，可以用來裝蜂蜜，但是如果你用鐵容器來裝蜂蜜的話，就會發生化學反應，蜂蜜會很快的壞掉，就不能吃了。其它的金屬容器也是一樣的，不能用來裝蜂蜜。
蜂蜜可以存放多久？
17樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
18樓：匿名使用者
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保
質期會縮短。
蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清
香濃郁，味道純正甜美。低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果
糖。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，存在著色澤差異，一般將其分為7個等級。
往往是顏色淺淡的蜜，其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光
直射。裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等，容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
蜂蜜結晶處理辦法
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60攝氏度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
19樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
20樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
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