怎麼樣選好當歸

1樓：默默她狠傷

選好當歸，不是看個頭和顏色：

1、看外觀聞氣味：道地的岷歸切面發白，油脂圈明顯，肉質飽滿，香氣濃郁。個大、支根少、油性足，就是精品。

而獨活的斷面發灰，東當歸支根比較多、油性不足，野秦歸體形比較長，要注意鑑別。

專家提醒，到正規機構購買有保障。張仲景大藥房，只採購道地、放心的中藥材。到張仲景大藥房就能買到道地甘肅岷縣當歸。

為了避免買到劣質硫磺泡白的當歸，專家提醒，藥材講究地道性，藥材越地道療效才越好。因當歸本是名貴藥材，**高，市場上出現偽品、劣品等現象。例如用獨活冒充的，還有東當歸、野秦歸等，都算不上是真正的當歸。

2樓：

一、外型：頭大身長腿粗

首先當歸整個挖起來叫全歸，主根上部巨集大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，這些支根長出來的叫歸尾。一個好的當歸應該是頭要大，身要長，腿要粗，要具備這個特點，頭大、身長，腿粗。

二、顏色：黃褐色或微褐色

大家平常在藥店買的當歸通常很白。一是可能因加工時當歸在機械轉籠裡研磨，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白。二是可能為了追求美觀，過度薰硫漂白。

真正道地的當歸按照傳統加工出來的顏色應該是偏黃色、黃褐色，而不是白色，

所以大家買當歸不要認為白的就是好，其實真正岷縣當歸應該是黃褐色或微褐色，一般黃色會更加明顯一些。

三、氣味：有一股撲鼻清香

當歸的氣味拿起來聞有一股清香，在岷縣，來自全國的記者們拿著剛挖出來的當歸放在鼻子前使勁聞，當歸氣清香濃郁，它讓你聞了還想聞;獨活香氣較悶濁，久聞有不適感。「獨活和當歸，我們做過實驗，兩種藥材給實驗物件聞，大家都是更喜歡聞當歸的香氣。」黃海波說。

四、味道：甜中帶辛辣

岷縣當歸味甜而後有點辛辣味，麻舌感不會太強。雲南產的當歸是從甘肅移栽過去的，到了雲南當歸長得就變形了。一是身不夠長，二是當歸味道麻舌感和辛辣感會遠強於岷縣的當歸。

每個人味覺不同體驗有所差別，但大體上相同。

擴充套件資料：

當歸對身體的多種好處：

一、抑制心肌收縮頻率

當歸可以作用在心血管系統，因此可以使得心肌收縮頻率明顯受到抑制。

二、促進造血

當歸最為常見的功效就是促進造血，將當歸浸泡在水中會產生一種物質，這種物質可以促進血紅蛋白以及紅血球細胞的生成，因此在改善貧血方面有很大作用。

三、改善肺通氣功能

當歸有很好的神經系統抑制作用，因此可以有效改善肺通氣，食用當歸在體力恢復上有很大幫助。

四、提高免疫力

當歸對免疫功能低下的機體可以起到調節以及恢復的效果，對健康人群的淋巴細胞轉化有很大促進作用。

五、**血虛

存在血虛症狀的人群，比如眩暈、疲倦乏力、面色萎黃以及舌苔淡、脈細患者，可以搭配當歸跟熟地黃、白芷來起到**效果，如果生理期經常腹痛，也可以通過當歸來調經止痛，在**血虛類月經不調方面有很大效果。

3樓：匿名使用者

1，當歸不要買金黃色的，2儘量不要當歸片，因為片基本都是薰的，岷縣的也不例外，因為不薰很難看的，3，當歸須須不是尾，尾是股子的一部分，去掉鬚鬚的原因是因為如果當歸乾的很透，鬚鬚是一碰就掉了，所以提前去掉了，4，不要輕易買當歸粉，因為當歸粉可能是小當歸或者鬚鬚打成的！

品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.

5～ 4cm,具環紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3 ～1cm,上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。

有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

4樓：匿名使用者

要這樣選當歸：外表灰棕色或棕褐色，全體具縱皺紋，支根部尤多，歸頭頂端圓平，有莖葉殘基，常有不顯著的環形皺紋，歸身略呈圓柱形，身面凹凸不平，其下生有3～5條或更多的歸尾，歸尾上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的鬚根痕跡。質多柔韌，斷面黃白色，有裂隙，中層有淺棕色環紋，並有多數棕色油點。

氣清香濃厚，味甘微苦辛。簡單地說，當歸以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳。