1樓：匿名使用者
洋白菜即結球甘藍，簡稱甘藍，又稱圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬，二年生草本，甘藍類蔬菜。以葉球供食用。
長江流域及西南地區四季均可露地栽培，滿足週年**；北方地區除嚴冬外，春、夏、秋三季栽培。品種按葉球形狀可分尖頭、圓頭、平頭三種型別；按成熟期分為早、中、晚三種。供夏秋時節鮮銷的可選用尖頭或中、晚熟品種；如選擇葉球緊實、抗病性強、耐貯性好的平頭或中、晚熟品種，一般在6月中、下旬播種，10月下旬至11月下旬收穫，經貯藏可供冬季及早春市場。
其他茬口可適時採收上市，也可在地區間運銷。 （一）採收要求 採收前2-3天應停止灌水。一般早熟品種為提早上市，當葉球有一定大小，達到適當的充實程度即可開始分期採收。
而中、晚熟品種必須等葉球充分長大，達到最緊實時再採收。採時要留1-2輪外葉，採後剔除病、蟲株或傷株，裝筐放置涼棚下待貯。 （二）貯藏特性 洋白菜貯藏特性與大白菜相似，又因洋白菜的外葉附有蠟粉，抗寒能力強，入窖期貯藏的時間可稍晚些。
洋白菜的冰點在-0.8℃左右，貯藏適宜溫度為-0.5℃—0℃，相對溼度90%—95%。
（三）貯運方法 1．貯藏 （1）埋藏 挖溝寬2米左右，溝深根據氣候及貯量多少而定。一般溝內堆放兩層，堆放時根部向下排列在溝內，第二層將根朝上碼放，碼滿後覆土，以後追加土的時間、厚度及次數要根據當地氣候冷暖而定。 （2）假植貯藏 對包心還不充實的晚熟品種可採取此法。
如在華北地區，利用陽畦（或控長方形的溝），在土壤上凍前，將其連根拔起，帶土在露地堆放數天，略見萎蔫即可假植。即一棵棵地根朝下碼入，植[無後灌水，水量以溼地皮為度，然後其上覆蓋甘藍外葉，一週後覆土10釐米左右，到大雪（12月上旬）時節再第二次覆土12—13釐米；冬至（12月下旬）第三次覆土5—6釐米。覆土要求均勻，以免厚處發熱、薄處受凍。
（3）窖藏 將外葉護住葉球后裝筐，以筐的支撐力在窖內碼垛。垛大小、高度以窖大小、高度而定。垛間要留有倒垛空間，並利於通風。
為防失水也可把菜垛自上而下地覆蓋塑料薄膜，不密封。此法菜體受壓小，便於管理。 （4）冷庫貯藏 在冷庫中一般採取架存，即將裝筐的洋白菜碼放在層層菜架上，筐間適當留空隙，然後再覆蓋塑料薄膜。
也可將菜裝入厚為0.03—0.05毫米聚乙烯膜袋中再碼入菜架上。
庫內調控至適宜的溫、溼度，管理措施與大白菜相似。此法貯藏，可人工調控貯藏環境條件，不隨季節變化而波動。貯藏2—3個月效果比其他方式都好。
貯藏期間易感染軟腐病，如在基部切口處塗抹消石灰，有一定的預防效果。 2．運輸及包裝 洋白菜栽培普遍，上市量大，它在南菜北運、西菜東調中，佔有很大比重。在運輸中除仍需嚴格控制適宜的溫、溼度環境條件外，還應合理使用包裝，以便減輕機械傷害，加強通風換氣，保護商品。
目前所用主要包裝物有竹筐和塑料筐，它們便於堆碼和裝卸；冬季或早春還可採用編織袋，增加運載量。運輸以鐵路、公路為主，運輸工具、運輸途中的管理等可參見大白菜的相關部分。 （四）上市質量標準 去掉外葉、切除老根及基部過長的短縮莖；包心緊實，新鮮清潔；無病蟲害、凍害；按品種分大、中、小**。
2樓：煢煢白兔耀
陰涼乾燥通風的地方。記得經常反動，有壞的找找切除或把這株吃掉。也可以剝去壞皮。
好的話大約能到10天半個月的。只是估計都不脆了。超市的蔬菜一年四季都便宜。
啥時候都能吃到新鮮菜，現在不是一次買一頓鹽放家裡吃的時代了。
3樓：羅漢泉
只要將葉片的基部浸在水中就可以了，可以放上5天以上。
4樓：高野苜薏
當然要用保鮮膜或者保鮮袋包好，再放冰箱裡，這樣可以不失水份又能保鮮，但不能放太久在冰箱，最多2天。
請問蔬菜放在冰箱裡，一定要使用保鮮膜嗎？
5樓：no使用者名稱
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
6樓：哇哎西西
蔬菜放在冰箱裡要覆
蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：
1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。
2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。
7樓：長虹美菱股份****
新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：
1、減緩蔬菜中的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；
2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；
3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮效能，並且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的汙染問題。
一般而言，在選購保鮮膜時需注意
1、購買時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
2、如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。
3、西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，也可以放在廚房的保鮮袋中，置於通風處。
8樓：匿名使用者
蔬菜放在冰箱裡，最好是要使用保鮮膜，這樣保鮮效果好些！
9樓：
也不一定啦，如果你家用夏普的冰箱，可以節省一大筆買保鮮膜的錢啦！像夏普sj-xf60s-n這款冰箱，支援間接冷卻，可以將多功能儲藏室整體包圍，保證庫內高度溼潤，水分保持率高，不用保鮮膜也能長久保鮮。
10樓：謝謝大爺啊
也可以不用啊 但有保鮮膜保質時間會長一點
11樓：匿名使用者
用保鮮袋，讓蔬菜不能與空氣接觸，放的時候手和袋和菜都不能有油，這樣能放時間長。三天基本沒問題。
西瓜用保鮮膜封真的會滋養細菌嗎，西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎？
古方紅糖 大部分細菌喜歡的環境是溫度和人體的溫度差不多，大約在36.5攝氏度，酸鹼度為ph值7.2，好溼潤。加上環境中有一點糖分和蛋白質那就是細菌繁殖的天堂，在冰箱中，蓋了保鮮膜的西瓜的切面溫度會比不蓋保鮮膜的西瓜切面溫度要略高，因此會更適合細菌的繁殖，同時蓋上保鮮膜的西瓜有可能造成膜內氧氣減少，繼...
放冰箱的食品真的能保鮮又營養嗎，蔬菜水果放冰箱裡還有營養嗎
並不能，放在冰箱的食品時間過長會流失營養，冰箱不是保險箱，任何食物放在冰箱時間過長，都會導致養分流失 食物變質。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是 4 至8 在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌 李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，...
李子可以放冷庫保鮮嗎嗎，李子可以放在冰箱的的冷凍室嗎？最多存放多少天？
李子可以存放在冷庫保鮮。保鮮溫度是0 1 相對溼度為90 貯藏週期為2 3個月。冷庫適合存放李子的原因 冷庫所營造的低溫環境和溼度環境可以抑制李子採摘之後的呼吸和蒸騰作用。冷庫的低溫環境可以抑制有害微生物，酶活性的生長。李子冷庫儲存的注意事項 李子在進入冷庫之前，是需要提前對李子進行分揀，將裡面的病...