1樓：絕情風鈴
代表著職務。越是資深越高的顏色越深。一般廚師做到行政總廚帶黑色
廚師脖子上系的帶子，顏色不同分別表示什麼意思？
2樓：匿名使用者
領巾，也叫角巾（實際作用為阻汗，吸汗）
中餐通常為白色，近年主管以上級出現彩色領巾無特別含義西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。
視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
3樓：匿名使用者
1.廚師領巾配戴
領巾又叫角巾，實際作用為阻汗、吸汗。在廚務執行中領巾顏色不同代表不同含義：
一是區別不同級別（學員、助廚、廚師、領班、主管、副理、廚師長）；
二是區別不同部門（冷菜、熱菜、麵點、扒房、餅房、水果、冰點）；
三是代表不同職位（廚師長紅色、初級黃色、中級藍色、高階白色）。
2.廚師工服裝飾
廚師長的上衣為紅藍鑲邊，配以金扣，褲子是斑馬條褲；
副廚師長上衣為紅藍鑲邊，配以銀扣，褲子是斑馬條褲；
主管上衣為普通白色廚衣，配以黑扣，褲子是灰底白格；
廚工上有為普通白色廚衣，配以白扣，褲子顏色為一色。
3.中餐是廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低。
經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高， 可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.
5釐米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。
4樓：匿名使用者
廚師脖子的叫領巾，黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
記得好象是這樣區分的
西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼？
5樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
6樓：匿名使用者
廚師脖子的叫領巾，黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
7樓：匿名使用者
一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
8樓：匿名使用者
黑色一般是廚師長
紅：初級、黃：中級、藍：高階、白：特級
9樓：叢誼阮青文
現在顏色已經說明不了什麼職位了，因為各個酒店都不統一!按照傳統的西餐服飾，廚師的領結還是白色為最高階別。
請問誰知道廚師的三角巾黃、紅、藍、綠各代表什麼等級？ 10
10樓：雪上獨樵
廚師脖子上戴的三角巾叫廚巾，隨著級別不同，顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色；主管佩帶黑色；普通員工佩帶白色。有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴很多，九十年代一般都是白色，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店也不一樣。
就拿香格里拉大飯店來說，他們的三角巾最高階別的是白色，學徒小弟是各種顏色的（為了區分部門）；假日酒店裡級別最高的總廚戴的是黑色，部門廚師長是白色。
三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有髒東西，當廚師要打噴嚏時可用三角巾擋住，以免尷尬。比較專業的說法是當火災的時候廚師扯下三角巾浸溼捂住嘴可以逃生。
廚師的領巾的顏色代表什麼
11樓：娜lucky哈哈
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
紅：初級
黃：中級
藍：高階
白：特級
拓展資料：
廚師服通常為白色，料子為棉麻料，略寬鬆。
白色好理解，看起來乾淨。
棉麻料透氣又能防火傷油濺什麼的，保護廚師。
寬鬆好乾活。
領巾主要是為了吸汗，可以佩戴在廚師服的裡面，也可以放在外面。
傳統的領巾也是白色的，三角形。
現在很多餐廳為了凹造型，也會選用別的更時尚的顏色，戴法也會更年輕。
褲子的自由度最高，種類也更多。
感覺起來是沒有什麼硬性的規定，通常為深色，寬鬆好活動開就好。
廚師鞋規定是要真皮的，要包裹腳背，鞋底要防滑。
12樓：哀傷的水瓶座
在西餐裡，廚師帶領巾比較多。香格里拉大飯店，最高階別的是白色，學徒是個種顏色的（為了區分部門）；
假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
一般來說，顏色和級別對應如下：
1、紅：初級
2、黃：中級
3、藍：高階
4、白：特級
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
13樓：匿名使用者
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
14樓：匿名使用者
一般廚師長佩帶紅色，主管佩帶黑色，普通員工佩帶白色，還有一些其它顏色就沒有什麼嚴格規定了。另外因為管理模式不同，一些酒店是自己對顏色和等級做規定。
15樓：我h好學
根據衣服顏色搭配，沒有聽說過，關於顏色規定級別的，本人做了二十多年中西餐，
廚師汗巾顏色代表什麼
16樓：天涯
廚師抄長、副廚師長、中廚總廚、西廚襲總廚款式按國際慣例,採用法國廚師設計款式為標準,通常採用主領、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子,領圍白色或其它顏色汗巾,頭戴法國名廚卡萊姆(marie-antoine careme)設計並沿用至今的廚師高帽
主廚一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。
廚師白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。
廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲,配圍裙。
廚師脖子上系的領巾有白色蘭色紅色起什麼作用的
17樓：很愛
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高階、白色：特級，這是在西餐範疇的。
而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。
18樓：匿名使用者
有時也是區域劃分，如冷盤和麵點。
廚師的圍巾
19樓：匿名使用者
領巾，也叫角巾（實際作用為阻汗，吸汗） 中餐通常為白色，近年主管以上級出現彩色領巾無特別含義 西餐中顏色較多，有黃色，紅色，藍色，黑色，綠色，花紋。。。。 視各酒店不同，一是區別等級（學員，助廚，廚師，領班，主管，助理廚師長，廚師長，行政總廚），二是區別部門（主廚房，冷菜，熱菜，包房，餅房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）
20樓：
有金黃色 紅色 藍色 白色 按照飯店的內部級別 約定俗成 金色一般為大師級別 紅色為主廚 藍色一般廚師 白色 小廚師
21樓：引n子
沒有任何的特殊意義，僅讓人感到乾淨利索而已。
請教西餐廚師脖子上佩戴的「領巾」正規的系法
和領帶一樣,把多餘的從後面繞出塞進打好的結裡. 會系紅領巾麼,方法一樣,只是要把紅領耷拉那兩個角再塞回去不讓他耷拉下來 圍巾的感覺 領帶的打法 西餐廚師如何戴領巾的 首先把領巾對摺，接著戴在脖子上，接著，把脖子下方的交叉，然後就是像戴紅領巾一樣。把領巾的那個結的下面的多出來的部分，塞進那個結裡就行了...
請問誰知道廚師的三角巾黃紅藍綠各代表什麼
雪上獨樵 廚師脖子上戴的三角巾叫廚巾，隨著級別不同，顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色 主管佩帶黑色 普通員工佩帶白色。有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴很多，九十年代一般都是白色，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店也不一樣。就拿香格里拉大飯店來說，他們的三角巾最高階別的是白色，...
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