黍米的作用是什麼，黍米的主要價值

1樓：大將

稱“大黃米”、“軟黃米”。由黍加工成的黍米~!!

2樓：手機使用者

黍米它有紅、白、黃、黑幾個品種。白黍米黏性次於糯米，紅黍米黏性最強，可以煮粥。可以包粽子吃。

味甘，辛溫，無毒。益氣，補中。長時間食用使人發熱，心煩；引發舊病，攪亂五臟；使人瞌睡，筋骨乏力。

小孩不宜多吃，否則會使他行走能力延遲。將它燒成灰後，用油調和，塗抹與棒傷處，可以止痛。還可以將它嚼成濃汁，塗治小孩的鵝口瘡。

黍米的主要價值

黍米和小米的區別,黍米和小米有什麼不同

3樓：阿薩姆的拉麵

黍米和小米的區別，其實很簡單，但是大部分人不能正確區分。唐朝名醫孫思邈這樣對黍米的功效描述：黍米，肺之谷也。

肺病宜食之。主益氣。而《本草求真》中，這樣對小米的功效定位：

“專入腎，兼入脾、胃”。黍米和小米的主要區別在於他們的功效不同，一個是養肺，一個是養腎，養脾，養胃。

黍米和小米的不同主要表現在以下幾點：

1.他們的植株不同。

黍米，就是大家常說的粘性大黃米。而小米就是黃小米，小黃米。。。。。小米雖然小，但是，有好多名稱，不同的地方有不同的稱呼；黍米的植株是分株的，不是單株的，所以，在穀穗的表現形態上就是黍米的穀穗是多穗，見下圖：

這是黍米的植株，穀穗是散穗型的多穗。

這是小米的植株，穀穗是單穗

2.粘性不同

小米的粘性，因為很小，所以只適合做米粥，或者是煮乾飯。但是由於黍米的粘性強，可以煮粥也可以和其他米一起煮乾飯，最重要的是黍米磨得麵粉可以做年糕，而小米磨得麵粉由於粘性不強，只能蒸窩頭或者是做小米雞蛋餅。

3.顆粒大小不同

小米的顆粒要小一點，而黍米的顆粒要比小米的大一點。由於兩者都是黃色的圓形的米，所以不少人一直把黍米當粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆當黑豆吃一樣。

其實，很好區別，只要兩者米放一起，一對比就知道哪個是哪個了。

4樓：匿名使用者

小米是粟的種子去皮的。像咱們平時吃得小米就是，比如比較好的像蔚縣小米、還有山西小米等等。黍米是黍的種子去皮，也叫大黃米，粘性更高，一般用在炸糕上面，也叫黃米。

之前買過一家代蔚長歌的蔚州桃花米，感覺還不錯，是精選的的蔚縣小米。黍米，做飯吃過。蔚縣、山西北部、內蒙、東北都有，現在吃得不是太多。