1樓：大圓餅子臉
這只是蜂蜜的另一種形態——結晶態。
1、液體蜜與結晶蜜的關係類似於水與冰的關係。
主要是通過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
2、蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。
由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。
結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
2樓：飛越現實
你上當啦，上等的蜂蜜是不會有糖塊結晶的，你買的是摻假的蜂蜜
3樓：匿名使用者
哪些是糖分的結晶的，不影響食用，而且個人感覺有結晶的口感更好。
4樓：
蜂蜜結晶是屬於正常現象，在濃度為42波美度的條件下，常溫13攝氏度就會出現結晶現象。
結晶是蜂蜜中糖份的正常滲出，多為葡萄糖和果糖，不影響食用。
蜂蜜結晶和溫度有關，和濃度也有關。一般濃度越高越易結晶，溫度越低越容易結晶。當然在夏天一般不會結晶。
5樓：匿名使用者
糖粉的結晶！不影響食用！
真的蜂蜜結晶會像白糖一樣的硬塊嗎
6樓：匿名使用者
會。一到秋、冬季，很多品種的蜂蜜都會結晶，有些人認為這是摻入了白糖，其實這是一種誤解。蜂蜜近似於飽和溶液，在溫度較低時，過多溶質就會析出，出現結晶現象。
尤其是當氣溫降到13-14℃時，結晶加快。
蜂蜜結晶是一種物理現象，化學成分、營養價值都未發生變化，不影響蜂蜜的質量。析出的晶體是葡萄糖，而不是白糖(這種晶體在口中會容易溶化，甜度不如白糖，並且有蜜香味)。
假蜜是不結晶的。蜂蜜是糖的過飽和溶液，在貯藏過程中大部分都會有結晶析出，產生分層或成固體，從而影響蜂蜜的感官性狀及商品貨架效能。
有的商家就投消費者所好，對蜂蜜進行加工（破晶核工藝），通常用200目以上的濾網濾除大量的蜂蜜結晶核，通過77度以上的加熱溫度使之融化以去除，使之不結晶或少結晶。還有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結晶。
7樓：匿名使用者
會，這個關鍵是看你的蜂蜜的成熟度，如果成熟度不是太高，其產品又是密封得比較好，那蜂蜜結晶從底部開始往上，底部的水分只能被擠壓到瓶子的上不，這樣葡萄糖結晶後就會像白糖一樣的硬塊浮在蜂蜜的上部。（這樣的狀態的蜂蜜還是比經過濃縮的蜂蜜質量要好很多）。
8樓：皇天
不會的 。。。。用手一撮就化了。硬硬的那種是白砂糖做的
9樓：天然蜂蜜
我們家養幾年，一般蜂蜜會結晶，但吃起來口感和冰激林差不多，不會有特別響像白糖那樣的聲音
10樓：天空一朵雲白羊
不會，結晶的成熟蜂蜜含在嘴裡會自然融化，沒有任何雜質
這個蜂蜜是真的蜂蜜嗎 原來買的蜂蜜結晶是像豬油一樣的 現在的是結成糖塊一樣的
11樓：鴻程肖先生
是不是真的可以取一小勺放入瓶中，加水搖動如產生泡多是真的。
12樓：匿名使用者
種類的不同，會有不一樣的效果
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