1樓：驕學相長
直接扔掉不要食用。
發黴的食物不論大小，都可能含有多種真菌毒素。以水果為例，其汁多糖多營養多，非常適合黴菌生長。只要有機會，黴菌就能立刻入侵果肉並大量繁殖，造成發黴腐爛。
水果中常見的兩種真菌毒素均由展青黴產生：展青黴素會導致人體的胃腸道功能紊亂，引發腎臟水腫等病症，赭麴黴毒素具有肝腎毒性。
此外，還有少數黴菌毒性更強，比如可能存在於腐壞甘蔗中的「節菱孢黴菌毒素」，不僅是明確的致癌物，孕婦如果不小心吃了，還可能導致胎兒畸形。
除了微生物引起的損傷外，水果還容易發生碰傷和凍傷。碰傷後果肉容易變軟，顏色加深，這是由於細胞發生了破損，細胞內的物質發生酶促褐變造成的，但並沒有產生有害物質，此時食用並不影響健康。但碰傷的水果由於營養物質暴露在外，為微生物的生長提供了良好條件，所以一定要馬上吃掉，否則很容易被展青黴侵佔，從而發生黴變。
同樣，低溫也會造成一些水果細胞膜破損，凍傷的水果雖然口感和外觀差了一些，但仍然可食用。
以上內容參考 人民網-食物發黴了，最好整個扔。
2樓：國學屋樂樂
[鮮花]您好，食物發黴建議扔掉不要吃了。發黴的食物怎麼都不能吃，含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
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