1樓：水清霞明
大蒜髮黃不能吃，大蒜具有一定的殺菌和解毒效果，一些大蒜可以增加自身的抵抗力，也可以減少一些病毒的入侵。但是在吃大蒜如果出現了發黃的時候，很有可能是發生了黴變的原因造成的，如果吃以後很有可能會導致出現食物中毒的現象，也有可能會導致患上癌症。
2樓：匿名使用者
買的這款淡黃色的蒜頭是可以吃的哈。
3樓：解夢星座
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回答大蒜放黃可以吃，大蒜放黃是因為大蒜中含有維生素c，大蒜長期存放，維生素c易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒有發黴就可以食用。若剩下量較多，黃色程度不厲害——微黃，掰開還有濃郁的蒜味，按一按感覺還挺硬實，放在燉煮東西時用焯(不食用)只提味;不適合單獨食用，如做涼拌菜、蒜蓉菜、大蒜就餃子/包子之類
大蒜是我們常吃的一種調味品，大蒜有一定的營養功效，有殺菌的作用，當大蒜髮黃的時候也是可以吃的，大蒜出現發黃的現象，主要是它含有豐富的維生素c，長期存放會引起氧化，出現發黃的現象，當然它的營養營養功效會下降，所以說平時購買大蒜一定要學會良好的儲存。
4樓：庚飛蘭
可以吃的，淡黃色的蒜頭是沒有用硫磺熏製過的，是自然色，可以放心食用
5樓：
網上買的蒜頭像煮熟的淡黃色不能吃，我覺得這是放的時間長了，沒儲存好，壞了。
6樓：
如果是這樣的話，儘量還是不要吃得好。
大蒜瓣發黃可以吃嗎
7樓：苦苦的掙扎
蒜頭變黃能吃嗎
蒜頭放黃可以吃，蒜頭放黃是由於蒜頭中帶有維他命c，蒜頭長期性儲放，維他命c易被氧化成淡黃色，要是蒜頭沒有長黴就可以服用。若剩餘量較多，淡黃色水平不厲害——淡黃，扒開也有濃厚的蒜味，按一按覺得還挺堅硬，放到燒煮東西時要焯（不服用）只提鮮；不宜獨立服用，如做涼拌菜、蒜末菜、蒜頭就水餃/小籠包這類。
大蒜髮黃能吃嗎
大蒜怎麼儲存
1、防水自然通風儲存
很多人買來蒜頭後會立即放到餐廳廚房。可是餐廳廚房體內溼氣較為大，蒜頭放到裡邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去以後把包裝袋紮好袋子，放到乾躁自然通風的地區。
2、密封性儲存
以便防止大蒜髮芽，能夠把蒜頭放到空瓶子或是是空陶罐裡，那樣不但能夠防水，還能密封性，co2較為少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜髮芽。
大蒜髮黃能吃嗎
3、超低溫儲存
在溫度較為低的地區能夠抑止大蒜髮芽，因而能夠把蒜頭放到電冰箱的冰箱冷藏裡儲存，可是要留意溫度最好是不要在零度以下，防止把蒜頭凍裂，營養成分損害。
4、高溫儲存
高溫還可以抑止大蒜髮芽，可以用微波爐一分鐘，不必把蒜燒熟了，烤一下以後不容易出芽。或是在電烤箱裡邊四十五攝氏烤十五分鐘，以後置放半個月左右都不容易出芽。
5、切除胎芽儲存
有的情況下我們買回去的蒜頭早已快出芽了，此刻不論是超低溫還是高溫都不可以抑制發芽，可是能夠把蒜頭皮剝去，以後把胎芽切除，或是把萌芽期的芽尖抽離出來，那樣就不容易再出芽了。
8樓：贛南臍橙
不能。蒜瓣變黃透明是屬於糖化蒜現象，這種現象主要是因為大蒜內部含水量高，加之放在通風不良或高溫連續的環境中，導致蒜被細菌等微生物入侵，出現腐壞變質的現象，這樣的蒜瓣杏黃色分佈均勻，蒜味濃，蒜液黏性強，但蒜胚壞死，營養流失，甚至含有有毒物質，繼續食用對健康有害，是要儘快扔掉的，以免誤食和交叉感染其他食物發生變質現象。
大蒜凍透明瞭能吃嗎：
不能吃。大蒜被凍透明瞭不僅解凍後口感軟爛，營養成分有所流失，而且由於低溫破壞了植物細胞的液泡，細胞失去支撐物，還會造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐壞變質，這樣的大蒜既沒有營養價值，又存在飲食風險，是不能吃的，以免導致腹痛、腹瀉等不適症狀。
9樓：在白鹿島打遊戲的麥兜
不能。蒜瓣變黃透明是屬於糖化蒜現象，這種現象主要是因為大蒜內部含水量高，加之放在通風不良或高溫連續的環境中，導致蒜被細菌等微生物入侵，出現腐壞變質的現象，這樣的蒜瓣杏黃色分佈均勻，蒜味濃，蒜液黏性強，蒜胚壞死，營養流失，甚至含有有毒物質，繼續食用對健康有害，要儘快扔掉，以免誤食和交叉感染其他食物發生變質現象。
醃糖醋蒜醃成黃色還能吃嗎。
10樓：**營養課堂
臘八蒜 大蒜 細菌 食物腐敗 食品安全 腹瀉 米醋 排毒 殺菌
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