1樓：匿名使用者
蝦米顏色以紅豔為好，蝦皮顏色以淡黃為好。 ...
2樓：匿名使用者
白色蝦皮好,黃色是死的~
3樓：匿名使用者
黃色的好是自然的，白色都是漂白的
4樓：劉一手美食
蝦皮 美味食譜 海鮮 生活妙招 小技巧 同樣是蝦皮，到底選黃色還是白色好？漁村大媽教我祕訣，省錢實用 買蝦皮到底選黃色還是白色好？訣竅交給你，省錢又實用！
5樓：匿名使用者
選蝦皮儘量選生晒的，因為沒有新增，在補鈣的同時，鹽分不超標，孩子吃的更安心。
有什麼好的方法，可以區分是不是生晒蝦皮呢？有幾個方法可以分享給大家。
1、看，蝦的眼睛，生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的，而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞，好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的，一旦有異味就不能買了。
3、摸，蝦的幹度，生晒蝦皮摸上去很乾，輕飄飄的，半斤就是很大一包，而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮，水分大，半斤體積只有生晒蝦皮的一半，三分之一甚至更少。
4、問，線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮，老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的，可以嘗一嘗，線上購買可以直接問營養成分表，直接看鈉的含量，如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮，因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高，是生晒蝦皮的4-10倍。
5、嘗，舌頭不會騙人，生晒蝦皮沒有新增，所以嚐起來只有蝦原本的鮮味，不鹹口
如果當地店裡買不到 可以天貓買到生晒無新增的蝦皮搜 天貓 包小仙蝦皮
淡黃色的蝦皮好還是白色的蝦皮好？
6樓：萊棠
作為海邊人，我很明確的告訴你，買蝦皮一定要買幹度好的，而且要買全乾的，這樣才儲存得久，全乾的蝦皮顏色都是淡黃琥珀色，蝦身顯透明的，因為沒有加鹽製作的，味道不鹹，也很鮮味，很合適 寶寶和老人吃。白色的那些蝦皮，因為不夠幹，有點溼，幹度差不多8-9成，基本上都是加鹽製作的，所以是白色的，味道也很鹹，給寶寶和老人吃，就不要買這種白色蝦皮吃，不過蝦皮的**就比較便宜些。我建議你買全乾的蝦皮，雖然**貴一點，之前有個賣蝦皮的老闆說過，1斤全乾的蝦皮相當於2斤多的8-9成幹蝦皮，所以算起來還是全乾的蝦皮值些，還不加鹽的。
對身體更好，所以我推薦你買全乾微黃的那種蝦皮，就不會錯
蝦皮是黃色的好，還是白色的好
7樓：偶愛活菌
發黃的一般比較幹，發白的一般比較溼。只要聞著沒有怪味就可以。
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
8樓：匿名使用者
選蝦皮儘量選生晒的，因為沒有新增，在補鈣的同時，鹽分不超標，孩子吃的更安心。
有什麼好的方法，可以區分是不是生晒蝦皮呢？有幾個方法可以分享給大家。
1、看，蝦的眼睛，生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的，而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞，好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的，一旦有異味就不能買了。
3、摸，蝦的幹度，生晒蝦皮摸上去很乾，輕飄飄的，半斤就是很大一包，而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮，水分大，半斤體積只有生晒蝦皮的一半，三分之一甚至更少。
4、問，線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮，老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的，可以嘗一嘗，線上購買可以直接問營養成分表，直接看鈉的含量，如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮，因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高，是生晒蝦皮的4-10倍。
5、嘗，舌頭不會騙人，生晒蝦皮沒有新增，所以嚐起來只有蝦原本的鮮味，不鹹口
如果當地店裡買不到 可以天貓買到生晒無新增的蝦皮搜 天貓 包小仙蝦皮
蝦皮是發黃的好還是發白的好
9樓：章晗巫真
一般情況下蝦皮變黃說明密封儲存得不好，引起的氧化，鈣質因為氧化了就失去了，沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好。
10樓：匿名使用者
發黃的一般比較幹，發白的一般比較溼。都是一樣的只要聞著沒有怪味就可以
11樓：匿名使用者
白、微黃最好。太白了，可能經過「特別」加工；過黃，恐怕不新鮮、
12樓：
發黃的好，白的用硫磺熏製的，即使你買到黃的或者紅的，過段時間也會變黃。
13樓：匿名使用者
發黃的一般比較幹，發白的一般比較溼。只要聞著沒有怪味就可以。
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
14樓：匿名使用者
選蝦皮儘量選生晒的，因為沒有新增，在補鈣的同時，鹽分不超標，孩子吃的更安心。
有什麼好的方法，可以區分是不是生晒蝦皮呢？有幾個方法可以分享給大家。
1、看，蝦的眼睛，生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的，而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞，好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的，一旦有異味就不能買了。
3、摸，蝦的幹度，生晒蝦皮摸上去很乾，輕飄飄的，半斤就是很大一包，而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮，水分大，半斤體積只有生晒蝦皮的一半，三分之一甚至更少。
4、問，線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮，老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的，可以嘗一嘗，線上購買可以直接問營養成分表，直接看鈉的含量，如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮，因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高，是生晒蝦皮的4-10倍。
5、嘗，舌頭不會騙人，生晒蝦皮沒有新增，所以嚐起來只有蝦原本的鮮味，不鹹口
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蝦米或者蝦皮是黃色的好？還是白色的好？為什麼會有不同的顏色？
15樓：匿名使用者
稍黃一點的好些吧？白的怕是硫磺薰過，但有些還是本來就是白的，還是結合氣味、味道、潔淨度綜合判斷吧。
16樓：匿名使用者
蝦米和蝦皮是二種不同的東西。
蝦米顏色以紅豔為好，蝦皮顏色以淡黃為好。
17樓：魔法師
蝦皮應該堇黃色最好，聽說，河北省***的蝦皮最好。
18樓：開在鄉下的草
蝦米挑淺玫紅色的
蝦皮挑淡黃的
二樓，對的
白色蝦皮好還是黃色蝦皮好
19樓：遊客隨風
蝦米顏色以紅豔為好，蝦皮顏色以淡黃為好。 ...
20樓：2012咪犘厷
白色蝦皮好,黃色是死的~
21樓：匿名使用者
選蝦皮儘量選生晒的，因為沒有新增，在補鈣的同時，鹽分不超標，孩子吃的更安心。
有什麼好的方法，可以區分是不是生晒蝦皮呢？有幾個方法可以分享給大家。
1、看，蝦的眼睛，生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的，而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞，好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的，一旦有異味就不能買了。
3、摸，蝦的幹度，生晒蝦皮摸上去很乾，輕飄飄的，半斤就是很大一包，而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮，水分大，半斤體積只有生晒蝦皮的一半，三分之一甚至更少。
4、問，線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮，老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的，可以嘗一嘗，線上購買可以直接問營養成分表，直接看鈉的含量，如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮，因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高，是生晒蝦皮的4-10倍。
5、嘗，舌頭不會騙人，生晒蝦皮沒有新增，所以嚐起來只有蝦原本的鮮味，不鹹口
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怎樣挑選蝦皮？什麼顏色的好，白的還是黃的？
22樓：
不能買很白的，很白的是經過漂白的！
一般要買淡黃色的，鹽分少一些的！
買時候聞一下不要買發明黃和帶有很強的腥味和嗆鼻子的味道的，那樣有可能是有些變質甚至帶有黃麴黴素了！
23樓：柳
新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；
變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。
發白的蝦皮也是不好的。
24樓：匿名使用者
白色的好，白色的表明是新鮮的晒一下就變黃了。
25樓：匿名使用者
正常應該是有點黃的吧。
26樓：匿名使用者
白的好我覺得白的是蝦皮小的
會好吃一點
27樓：小雄美食
一樣是蝦皮，選「白色」還是「黃色」的？攤主教您一招，別再亂買了
28樓：鑄劍為犁
你知道挑選蝦皮的技巧
29樓：匿名使用者
選蝦皮儘量選生晒的，因為沒有新增，在補鈣的同時，鹽分不超標，孩子吃的更安心。
顏色不是判斷蝦皮好壞的唯一標準，過白可能是煮熟燻蒸過的，過黃可能是放置空氣中時間過長。
有什麼好的方法，可以區分是不是生晒蝦皮呢？有幾個方法可以分享給大家。
1、看，蝦的眼睛，生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的，而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞，好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的，一旦有異味就不能買了。
3、摸，蝦的幹度，生晒蝦皮摸上去很乾，輕飄飄的，半斤就是很大一包，而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮，水分大，半斤體積只有生晒蝦皮的一半，三分之一甚至更少。
4、問，線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮，老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的，可以嘗一嘗，線上購買可以直接問營養成分表，直接看鈉的含量，如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮，因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高，是生晒蝦皮的4-10倍。
5、嘗，舌頭不會騙人，生晒蝦皮沒有新增，所以嚐起來只有蝦原本的鮮味，不鹹口
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