1樓:枯形寄空木
筷子在三千多年前出現的,這之前一直是刀叉,一直到春秋戰國還是筷子和刀叉並行的,有人用筷子有人用刀叉,筷子完全取代刀叉是秦漢以後,筷子從出現到完全取代刀叉的位置經歷了一千多年,
歐洲使用刀叉已經有數百年的歷史了,十三世紀就開始有人使用刀叉吃飯了,而這個時候距離中國筷子完全取代刀叉也已經過了一千多年了,所以也沒人跟他們掙吧,畢竟我們自己不用的,
雖然歐洲成了刀叉的代表,但普及刀叉的過程很艱難,十五世紀之前歐洲人吃飯都是用手抓,中世紀一位德國傳教士將叉子斥之為「魔鬼的奢侈品」認為如果使用叉子,上帝就沒必要賜予人類手指,將餐叉看作頹廢甚至是**的東西。一直到十七世紀末刀叉才完全普及。
2樓:go好難
你是聽誰說刀叉是西式餐具的?應該說西式餐具主要是刀叉,而中式餐具主要是筷子。因為西方蠻族地貧,不易產作物,除了米以外其它作物較少,他們主要是吃麵包和肉,菜式少自然廚藝也沒有什麼進步,肉都是一大塊一大塊的煮和烤,麵粉也是一大塊的烤成麵包,最後只能用刀叉來解決了。
我們物產豐富,各種食物豐富,菜式也非常豐富,僅用刀叉並不能滿足日常食用需求。所以,後來我們都是在做飯時就將肉切好,然後再上桌,這樣一來刀叉也就失去了它的作用,這樣筷子就可以實行通用,漸漸我們也就不再用刀叉了。
3樓:
中國古代餐具以木製、竹製居多,用刀叉的大多是少數民族,遊牧部落,所以刀叉只能算是西式餐具
4樓:小心我咬你
因為那是咱們中國淘汰下來的餐具,老祖宗總結還是筷子方便
5樓:千帆落盡
因為至今西方依然以刀叉為主要餐具,而咱們中國的筷子早已成主要餐具,刀叉是輔助餐具。另外,這跟延續、擴散下來的文化標識有關,比如中國的標識之一就是瓷器絲綢,雖然也有別的國家制作瓷器絲綢,但還是以中國為標誌的
為什麼中國古人放棄了刀叉,選擇使用筷子?
6樓:地瓜燉土竇
在中國一些古代遺蹟中,考古學家們發現在2023年前中國人已經用野獸的骨頭打磨成刀叉,其樣式與現在餐具上的刀叉十分接近。而對於世界各地的考古中,在同一時期並沒有發現有使用餐具的發現,因此專家認定中國人才是最早使用刀叉的民族。
當外國人嘲笑我們的筷子是「小木棍」的時候,他們卻不知道在中國先祖使用刀叉之時,他們連像樣的餐具都沒有,只能用手來抓著吃,遇到大塊野獸肉,也只能那比較鋒利的石頭來慢慢切割。而作為智慧民族的中國祖先,在不滿足於刀叉不靈活的情況下,改進了餐具,使其變的更加靈活。
筷子具體怎麼來的、誰發明的,現在無法考證,但有一則說法是大禹發明的。傳說中大禹治水時,經常風餐露宿,而在惡劣的條件下需要熱騰騰的食物來補充身體的能量,於是就架鍋煮飯,當鍋裡的食物煮好後因為太燙無法直接使用,大禹無奈只能折了兩根樹枝把鍋裡的食物夾起來吃。
旁邊的人看到後紛紛模仿,發現這樣夾食物比刀叉好用多了,平常刀叉伸不進的鍋底,用兩根長條就很容易夾出來,於是筷子就這樣流傳開來。
當然,這只是歷史傳說當不得真,但這也能說明我國先祖的智慧。
中國先祖為何放棄刀叉而使用筷子?
據考古發現得出結論,可以肯定的是我們的筷子已經誕生有3000多年的歷史了,因為在商朝時期它就已經出現。《史記》、《韓非子》中都有商紂王使用象牙當筷子的記載。
7樓:c春夏學姐
每個國家都有不同的習俗,在中國在印度在非洲在西方國家,因為地理文化的差異,形成了各自獨特的文化,並且沿用至今。中國文化比較悠久,但是很多文化在歷史的演變中被埋藏,直到近代考古工作的興起,讓那些曾經消失的文化歷經千年再次出現在人們的面前。並且一次次的挖掘,揭祕了很多未知的歷史,甚至推翻很多被誤認多年的觀點。
在我們的眼中,中國吃飯一直都是在使用筷子,從古達到現在,從未發生變化,而西方人吃飯的時候用的是刀叉,這似乎已經成了人們大腦中固有的常識,並且從來沒有人對此進行猜忌。可是近代的一次考古卻推翻了這種固有的觀點,在一處古遺址中專家發現「刀叉」,經過鑑定這是用獸骨的打磨的,並且距今有七千多年,這套刀叉的形態和現代使用的外形極為相似,所以專家斷定中國是世界上最早使用刀叉的國家,不容反駁。
在很多外國人在嘲笑我們使用刀叉的姿勢不對的時候,殊不知在我們古人使用到刀叉的時候他們那個時候連細胞都不算,而他們的古人還沒有可以使用的餐具。可是為什麼在七千多年前就已經使用刀叉的中國人,會在後來的發展將刀叉淘汰,選擇筷子作為日常吃飯的工具?
遠古時期沒有出現糧食作物,人們主要依靠狩獵維持生活,而且吃肉最方便的工具就是刀叉,在智慧的驅動下,人們學會用獸骨去磨製刀叉,可以方便肉類的切割和食用。可是隨著社會的發展,出現民族出現國家,出現農耕,這種刀叉使用起來難免有些不方便,後來為了方便食用各種食物就出現了筷子,從而替代了刀叉。
對於筷子的由來是無從考證的,在民間有很多的傳言,但是根據記載中國使用筷子已經超過三千年,最早的記載在商朝的時候,當夾在鍋裡煮熟的食物的時候,筷子是最方便的,一開始的筷子就是兩個小木棍,人們在野外的時候,烤肉會用兩根木棍串起來固定,然後進行翻面,之後就普遍用於生活中。
在民間最開始流行的是竹筷,而貴族使用的是白玉筷子或是象牙筷,在之前出現的各類古墓中也都出土了各個時代所用的筷子。後來筷子就不斷的發生改進,而且和中國一些古文化有關,古人一直認為天圓地方,所以後來將筷子的兩頭弄成方和圓,而圓象徵美好,所以就用圓的那頭吃飯,並且還衍生了很多關於使用筷子的文化和禁忌。
8樓:轟轟峢咧
筷子是美食圈的最偉大發明,老外嘲笑為「難看的小木棍」,為什麼中國古人放棄了刀叉,選擇使用筷子? 中華民族有幾千種不同式樣的美食,刀叉實在難以駕馭,所以大家都放棄使用刀叉,無所不能的筷子可以夾起各種美食哦。
我用筷子吃飯的時候,他還在用手抓著吃,一雙筷子引發的辯論在網路上發酵,中華民族擁有幾千年的美食文化,「起筷吃飯」承載無數中國人的美味人生,家裡又多一雙筷子,這意味著又添丁進口啦,娶妻生子家裡增加一雙筷子來象徵真正的美好生活。首先我們吃飯是圍坐圓桌,中間擺上菜餚,如果不用筷子吃菜,恐怕要站起來拿叉子懟上去,用筷子可以夾自己想吃的菜餚,吃火鍋時候最明顯,火鍋的筷子就要做得長一些。
吃米飯的時候難以使用刀叉,有人開玩笑,外國人喜歡用手抓飯吃,給你火鍋試試呀,用手抓看看,吃火鍋當然要用木筷子了,火鍋溫度高,鐵叉子很容易導熱,而且勺子叉子使不上勁,沒辦法在火鍋湯裡撈食物。直接上手還是太熱了,畫面不敢看。
吃烤肉一定都需要筷子,如果筷子夾了生肉之後,就再拿一雙筷子吃熟肉,這是烤肉的規矩,同樣的刀叉也沒辦法吃烤肉哦,直接上手抓肉也是比較燙手的。
中國美食講究食不厭精膾不厭細,不像是外國人吃牛排一樣,大塊大塊吃肉,很多美食食材已經是切成了小塊,所以眾多傳統美食需要筷子,叉子對於這樣的豐富美食是毫無辦法的。
中華民族傳統文化不能丟,使用筷子禮儀更要認真學習:在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上,這種做法不吉利,名為「三長兩短」,另外筷子也不能一顛一倒的使用,也不要在用餐時將筷子隨便交叉放在桌,更不要反手用筷子,也不能把筷子插到飯碗上面,使用公用筷子大家一起共餐,也不能用嘴嗦筷子再夾菜,不能筷子四處滴湯汁,使用筷子的潛規則並不比西餐禮儀少,大家千萬不要忘記祖先留下的用餐禮儀。
9樓:
中國古代便一直以米麵為主食,牛羊豬更多是用來祭祀,便不需要刀叉切割肉食,筷子更靈活方便
10樓:善良的一隻橘子
筷子更加方便,刀叉在夾食物的時候不如筷子好使。
11樓:
筷子一直是我國古代的使用工具啊,沒有過任何改變。當然筷子是妲己發明的。
12樓:
作為智慧民族的中國祖先,在不滿足於刀叉不靈活的情況下,改進了餐具,使其變得更加靈活。
13樓:未共你飲過冰
中國人喜歡吃麵食和熟菜,筷子更能滿足我們的需求。
14樓:上單崩了怪我咯
在不滿足於刀叉不靈活的情況下,改進了餐具,使其變更加靈活。
15樓:匿名使用者
筷子滿足我們的需求,我們發現筷子比刀叉使用更加靈活。
16樓:一頭小麋路
筷子更符合中國人的飲食習慣,更加適合麵食的吃法。
17樓:匿名使用者
便宜易普及 取材方便 製作簡單
18樓:黎浮溪
古人不滿足於刀叉的不靈活,改進了餐具,使其更加靈活。
外國人的餐具多為刀叉,中國人的則主要為筷子,這是為什麼呢?
19樓:木一一
首先告訴你,一開始我們中國祖先也是用刀叉的,刀叉是我們中國人發明的。
現在世界上最早發現的餐具刀是在我國浙江河姆渡遺址,距今2023年。大家可以想一下,新石器時代的人還基本過著茹毛飲血的生活,對付肉食類最好的工具當然是刀了,所以聰明的中國古人就把刀最先應用於飲食之中。
只不過,當時人們把用於餐桌上的刀具叫做「匕」。現代人用的匕首原來產生的時候居然是用於飲食的。看看下面出土的青銅匕,它具有兩種實用功能:
一是相當於勺子,二是相當於餐刀。可以切可以撈。
到了商代,餐叉變為兩齒,也小巧了。它和勺子和骨刀同在,表明當時餐叉、勺、刀是三件配套的。在我國商代的一些遺址、墓葬中也有出土餐具,都表明商代時刀叉是人們使用的主要餐具。
20樓:轉身回眸之間
因為中國人跟外國人的飲食習慣不同,所以用的工具也不相同。
21樓:你罵我我吃虧
筷子是中國古代傳承下來的,而西方的習慣是用叉子。
22樓:孫麗
中餐不適合用筷子,而且省時省力,中國人快生活,用刀叉吃飯太慢。
23樓:隴東槍
和兩個地方的風俗習慣有關,中國人習慣使用筷子。
24樓:明臺去**了
因為國家之間的文化差異,所以會使用不同的餐具。
25樓:四十隻獅
這是由於他們流傳下來的風俗文化不一樣所導致的。
26樓:淘淘淘奇
因為外國人喜歡大塊吃東西,而中國人比較含蓄。
27樓:
因為中國人跟外國人的飲食習慣不同,所以用的工具也不相同。「中國人真的認為筷子比刀叉好嗎?」一位外國人顯然問到,這對我們來說是肯定的,因為筷子是一種適合中餐的餐具,比如我們吃的火鍋、炒菜、麵條等食物,我們可以用筷子輕鬆夾緊,而外國人用的刀叉則不適合中餐。
中國人用筷子和烹調中餐的方法有關。外國人擅長的烹飪方法有隻有20多種。也就是說,我們不僅可以煮大塊的食物,還可以煮小塊的食物。
小塊食物也是中國筷子的基本要求。在餐桌文化中,我們的廚師還會在廚房裡把食物切成小塊,方便食客在餐桌上用餐。
外國人的餐具多為刀叉,中國人的則主要為筷子,是兩國文化不同,但是讓我們看看西餐的刀叉是否能滿足中餐的需要?顯然不是。就像一把刀,在中國食品中,我們的食品在送到餐桌前已經加工成小塊,完全不用刀切割。
雖然叉子會出現在中餐中,但比起能熟練使用筷子的人來說,他不能用刀叉吃飯。
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