1樓：網友
一、兌水法。
取幾個品鑑杯，在每個杯子中，分別緩緩倒入10毫升的糧食酒、樣品酒精酒；再分別倒入同等規格的10毫升礦泉水。十秒鐘後用手機的手電筒分別照射四個杯子，渾濁的，是純糧酒；清澈透明的，是酒精勾兌酒：稍微渾一點兒的，是酒精和糧食酒的兩摻( chan)酒-固液法釀造的白酒。
二、火燒法。
真金不怕火煉，純糧酒不怕火檢。
取幾隻高腳燒杯，分別倒入半兩的、某某(濃香代表)、某某(本地流行酒的代表),用打火機點燃後觀察。(燃燒中或燒完後移動杯子時，千萬要拿杯柄底部，因為燃燒過的杯子太熱，防止燙傷。)
a.觀色：變渾濁的是純糧食酒，清澈的是酒精勾兌酒。
b.聞香：酒清香的是純糧酒，燒出臭味的是酒精勾兌酒。
c.嘗滋味：變白醋的是純糧酒，變白開水的是酒精勾兌酒。
火燒法是鑑別糧食酒非常準確的方法。特別是聞味道，對經常喝濃香人的三觀衝擊特別大。
2樓：皆有可能
一般來說，純糧酒的特徵跟酒精的區別其實挺明顯的。就拿純糧酒來說，喝過以後，整個過程都不會感覺到不適，沒有上頭的現象，而且醒酒快；口不會幹燥也沒有心慌慌的感覺；酒醒過後精神很好，不會影響日常生活；就算喝吐了也沒有酒臭味。
如何正確判斷白酒是否為糧食酒？
3樓：薇薇農村生活分享記
感謝邀請。
如何正確判斷白酒是否為糧食酒呢？具體如下：
通過產品包裝上的執行標準分辨1、 固態法（純糧食酒）執行標準： gb/濃香型）、gb/t 10781.
2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）；以上執行標準都是純糧食酒釀造的執行標準，也就是人們所說的好酒。
2、液態法（食用酒精）執行標準：gb/t20821；此類執行標準是以食用酒精為酒基。
3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執行標準：
gb/t20822；此類執行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的「酒精勾兌白酒」。
通過實驗分辨1、手搓法分辨：
將白酒取少許倒入手心，雙手快速摩擦，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長。而酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
2、看白酒流動速度及掛杯：好酒倒入酒杯後，酒色清澈透明。由於白酒富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。輕微晃動酒杯，好酒酒液流動速度相對較慢，掛杯現象明顯。
3、看酒花：
純糧食酒酒花很密集，消散較慢，而酒精酒酒花少消失較快。
4、加水看變化：
純糧食酒兌水後呈現乳白渾濁，是因為純糧食酒兌水後酒精溶解度降低後析出乳白色物質，析出的乳白色物質是高階脂肪酸，也就是一種養生營養物質。而酒精勾兌白酒兌水後無變化。
5、火燒法：
晚上將酒點燃，把燈關掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是純藍色，而純糧酒的火焰上方是黃色，而且純糧酒的燃燒時間比勾兌酒，燃燒後，純糧酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄滅後，觀察剩餘酒體，酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀。
飲後的感受純糧食酒的飲後感受。
真正傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後甦醒較快，第二天不難受、不乏力。
食用酒精勾兌酒的飲後感受。
食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，後來越來越淡，香氣消散也非常快。當喝多食用酒精勾兌酒之後，會出現上頭，頭暈，反胃等等症狀有時候甚至幾天才好。
4樓：閒不住的閒女
想判斷是否為糧食酒的話，目前只能從口感上判斷。你比如說酒花或者是粘稠度。這些東西都是可以造假的。喜歡喝酒的人基本上喝一口就能嚐出來是否是真的糧食酒。靠眼睛一般人是判斷不出來的。
5樓：不著急上課
從口感和味道上就可以判斷出來。因為糧食酒味道非常的醇香。即使不喝酒的人也能聞到酒香氣。口感非常的綿香醇滑，不會那麼辛辣。
6樓：刺癢
首先特別便宜的一定不是糧食酒，一般的糧食酒都是53度以上，沒有低度酒，然後就是聞味道，酒香與劣質酒肯定不一樣。
7樓：你還好嗎
我們可以通過外包裝的產品介紹來進行判斷，在飲用的過程中，我們可以通過酒花來進行判斷，糧食類白酒的酒花消失的慢。
8樓：小小肚
1、看執行標準：
買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是gb/t20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執行標準號是gb/t20822的是固液法白酒，是用不高於30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。
而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由於香型的不同而不同。大家只需要記住gb/t20821和gb/t20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕鬆區分糧食酒和酒精勾兌酒了。
2、手搓法：
檢驗白酒是不是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心，然後雙手進行揉搓。揉搓完之後聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3、觀察酒花：
搖晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是糧食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，則為酒精勾兌酒。
4、加水法：
把白酒倒到一個透明的杯子裡，加適量的清水混合均勻。如果白酒出現了失光和渾濁的現象，這樣的是糧食酒。而如果白酒沒有失光，也沒有變渾濁，則是酒精勾兌酒。
因為糧食酒中有些物質是不溶於水的，加水之後會析出。
怎樣能鑑別是不是純糧酒？
9樓：開始訓練啦
純糧酒與酒精酒如何鑑別，安利一個小妙招，一眼就能辨別真假。
10樓：在白崖山採集礦石的琥珀
取幾滴放在手心裡，然後兩手心用力摩擦幾下，發出的氣味香。我爸爸在京東上買過的谷養康零新增純糧酒，就是用這個方法鑑定的是**純糧酒，他們是隻做無新增純糧酒品牌，酒香氣撲鼻，口感很好，是個好酒。
11樓：鑭鍺鐿鎦鋱鏑釤
1，空杯法：根據脂不易揮發性，將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯。無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香，曲香，酒香，糟香味的是純糧酒，空杯留香越久越濃，酒的質量就越高。
2，品嚐法：根據酒麴口感的特性，純糧酒是由糧食和酒麴發酵而成，故有酒麴的味道，香味較濃，後味有一點酸，苦，澀，俗稱「酵子味，曲香味」，酒後暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，後味沒有酸，澀，苦的味道，酒後暈的較慢，清醒也較慢，酒後易頭疼難受，危害較大。
3，稀釋法：根據脂微溶於水的特性，把酒倒入酒杯中，酒佔酒杯的2/3，然後加入1/3水。勾兌酒加入純淨水後，酒的顏色不改變，澄清透明；而純糧酒加入純淨水後，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。
1燒鹼的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒就會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。
不變色為純酒精勾兌酒。
5，手搓法：將一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
6，食用油測試法：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
怎麼判斷一種白酒是不是真正的糧食酒？
12樓：匿名使用者
糧食酒的酒香是持久的，以龍則河大師釀造的龍則河手釀酒來說，你把喝過的杯子放置一夜，第二天拿起來聞一聞空杯子，一定是還有酒香的，這樣的才是正宗糧食酒。
純糧酒的鑑別方法有哪些?怎麼才能知道我喝的是不是純糧食酒?
13樓：記憶蛋餃
1、看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由於裝置的限制則達不到。
2、看包裝，假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識。
3、看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規範。
4、看是否有渾濁，如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，透過瓶體看是否有懸浮物，雲霧狀的小東西或者沉澱物。真的白酒是無色透明的，假的酒會有懸浮物或者是沉澱物。
5、在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開並且下沉，說明這酒的質量是優質的。油在酒中下沉速度時快時慢，並且是不規則的散開，說明這酒是劣質酒。
6、滴幾滴白酒於手中，快速摩擦幾下直到發熱，這時如果就散發出來的清香味則酒為好酒，如果味是苦的則為劣質酒。
14樓：匿名使用者
在這裡先介紹幾個方法簡單判別一下，1、 【看酒花】。使勁搖晃酒瓶（瓶子如不透明可倒進透明容器中），從酒花出現到消失十二至十五秒是純糧酒的可能較大。
2、【手搓法】。把酒倒在手裡三五滴搓上幾搓，然後聞酒氣，純的糧食酒酒氣香醇，酒糟味重，不洗手過十分鐘後再聞仍然手留酒香。酒精勾兌酒精準度酒氣刺鼻，酒糟味不明顯，不洗手十分鐘後再聞酒香已不在。
3、【水檢法】。用常溫水（純淨，礦泉，自來水隨意）與酒一比一混合，或二比一水多點沒事，因純糧原漿酒中高階脂肪酸溶於酒精不溶於水，加水稀釋後溢位，呈現出乳白渾濁狀，釀酒的人都懂的！
其實要喝純糧酒還是要選擇正規的牌子，這樣也省去了鑑別的時間，谷養康糧食酒就是真正的純糧酒，採取固態發酵方法釀造，所以自己也喝得放心。
15樓：在駱馬湖禱告的枇杷
白酒變成渾濁的狀態，那麼它就是糧食酒。以後喝純糧酒買谷養康零新增純糧酒就可以了，真正零新增純糧食酒，喝了之後不上頭不頭痛，廠家保障，京東上價錢便宜值得購買。
16樓：三木頭
我用過驗證純糧酒的方法，加1:1純淨水，變渾濁的就是勾兌的。
是純糧酒不，怎麼分辨白酒是不是純糧酒？
自己動手的才有純的。純糧食酒它也是糧食釀造之後再勾兌的。這個要問商家，當然嘗試味道也是可以品嚐出來的，不需要擔心什麼。純糧酒是一種全部使用糧食釀製而成的酒，純糧酒主要原料有高粱，玉米，大米，小麥，大麥，糯米，要求這些糧食籽粒要飽滿，要求無有雜誌，無有黴變，釀酒要求用水，清澈透明，微甜爽口，這樣造出的...
如何鑑別純糧白酒的和劣質酒
汪木彭曼冬 鑑別純糧清香型白酒的和劣質酒，主要有以下幾種方法 第一招 真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香 酒香 糟香明顯 與酒精勾兌的酒有明顯的區別。空杯法 將酒倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味 酒香味 糟香味的是釀造酒，香氣保...
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