1樓：匿名使用者
餐飲業更累些！服務行業都是比較辛苦的，當然也是比較有前途的，只要是能在服務業下決心創新，改善服務品質的話。
2樓：記著___下輩子
餐飲業和你說的一樣，它的服務性質一般都是在高峰期集中高強度的，只是分時間段罷了，我們餐飲業有句順口溜叫「人家坐著你站著，人家吃著你看著」，其實服務工作都一樣，各有各的好，各有各的累
3樓：
當然是餐飲啦！酒店不累。餐飲主要是忙，活兒多，酒店不一樣。
4樓：匿名使用者
傻啊？當然是餐飲啊！
ps 好處一：工資比客房的高（有獎金，開瓶費，還有翻檯費）二：工作時間短，就是11 00-13 00 17 00- 22 00
三：客人買單的時候可以有找零錢的小費 也有刷卡的哦！那就米有啦！
四: 去催單的時候可以偷吃點東西。點心之類的！
五：最正要的，在宴席或客人醉醺醺的時候可以私藏好多酒水之類的東西。可以賣！可以開自己喜歡吃的東東，自己吃！
六：活動也比較多，都是公司的集體獎金！
也有不好的，就不一一列舉啦！
比如，遇到喝醉的客人，遇到比較挑剔難纏的客人！
5樓：長江大橋小子
餐飲業！我就是幹餐飲的！
餐飲業的毛利率怎麼計算？
6樓：可靠的小美同學
毛利潤=收入
-成本。
1、銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤
2、毛利是指主營業務收入只減主營業務成本。看主要經營專案的盈利水平。
3、毛利潤-費用 =淨利潤（retained profits）
1、主營業務利潤 =主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出
3、營業利潤 =主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出
5、淨利潤=利潤總額-所得
擴充套件資料：
一、餐飲企業的毛利核算：
廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，並將營業和管理費用與生產成本分開核算併合理歸集，這是提高毛利的前提。
以下面的例子來說明餐飲企業正確的毛利核算與費用歸集方法。
1、某餐飲企業某月開單金額為100萬元（其中酒水金額20萬元），打折和免單（各種招待）、打折和免單（內部員工消費）、打折和免單（試菜、考評等）、打折和免單（前廳原因的顧客投拆）、打折和免單（後廚原因的顧客投拆）各為0.2萬元，共計1萬。
2、代金券消費金額（收券金額-免找）為9萬元、實收金額（含現金、支票、信用卡和掛賬）為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額（已出菜）為1萬元。
3、則正確的廚房綜合毛利率計算方法是：
廚房綜合毛利率=（100萬-20萬-30萬+1萬）/（100萬-20萬+1萬）=51萬/81萬=62.96%。
通過這種正確核算方法計算出的廚房綜合毛利率。
4、從理論上講，應與通過標準菜譜與原材料**、原料出成率計算出的理論毛利率趨於一致。
5、以正確的廚房綜合毛利率計算方法可以得出：
廚房綜合成本率=30萬/（100萬-20萬+1萬）=30萬/81萬=37.04%
6、則每項金額所對應的食材原料成本的計算方法為：
食材原料成本=（開單總金額-酒水金額）*廚房綜合成本率。
7、從上面的計算中可以看出，90萬元的實收金額（含現金、支票、信用卡和掛賬，其中包括酒水19.86萬元）所對應的食材成本為259778元，而不是30萬元，兩者的差額為40222元。
二、毛利率(gross profit margin)：
1、是毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示:毛利率=毛利/營業收入×100%=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。
2、從構成上看毛利是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。
3、也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際**的增加又為正值，這時毛利也就增加了。
7樓：哎喲頭盔啊
銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛 利率計算 ，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。
餐飲企業的本錢核算與產業企業不同，它只包括原材料本錢及燃燒本錢。而除往原料、燃料本錢外，餐飲企業還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營業用度和管理用度和財務用度，另外還要按營業額%的比例繳納營業稅金。因此，毛利減往「三費」及營業稅金以後才是純利，這樣算到最後，餐飲業企業的「純利」遠沒有想象的那末多。
開單且已出菜的退菜又分為由於菜品質量問題(如異物等)導致的退菜和顧客挑剔導致的退菜，另有一部分是由於開錯單、上菜速度慢而導致的退菜但已出菜。開單且已出菜的這部分退菜已實際發生成本，並因退菜造成了餐廳的損失，其金額不計入銷售收入中，但這部分金額在核算毛利時也應計算在內。 由**活動所帶來的打折、免單也應以上述方法與食材成本分開核算，並歸集入正確的費用科目，以正確核算**費用，評估**效果。
廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，並將營業和管理費用與生產成本分開核算併合理歸集，這是提高毛利的前提。
8樓：郝躍朱運虹
您好,會計學堂陳老師為您解答
毛利率=（收入-成本）/收入
歡迎點我的暱稱-向會計學堂全體老師提問
9樓：丹煦舜萍韻
收入減去成本再除以收入，就是毛利率
10樓：ldx無情
餐廳毛利率的核算方法！用到的人開心了
11樓：漆小支晶靈
計算成本的公式是：成本=售價×e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333337616563（1—毛利率）
例：已知毛利率為36%，售價為126.36元，成本應是多少？
解：成本=126.36×（1—36%）=80.
85（元）計算毛利率的公式是：毛利率=（售價—成本）÷售價×100%例：已知成本為2.
67元，售價為3.93元，毛利率應為多少？
解：毛利率=（3.93—2.
67）÷3.93×100%=32%計算售價的公式是：售價=成本÷（1—毛利率）例：
已知毛利率為41%，成本金額為24.39元，其售價應為多少？
解：售價=24.39÷（1—41%）=41.35元毛利率（gross
profit
margin）是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業收入×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入×100%；
從構成上看毛利率是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際**的增加又為正值，這時毛利也就增加了。
12樓：無尋眭紅旭
（售價-成本）/售價×100%
13樓：廣福記麻辣燙
一個麻辣燙bai的營業利du潤還是比較高的
zhi，因為現在的餐dao飲業行業火熱，越來專越多
酒店管理專業學生該如何規劃大學生活？
14樓：無天zz寶藍
中山學姐告訴你，最重要的是學好英語！！！另外好好聽課，多體會。
接下來細分一下哈，學姐我還是很認真的一個人，哈哈。
大二暑假或者課不多的時候趕緊去酒店實習！這個很重要！！！第一家最好去外資酒店！
各個國際酒店集團的子品牌，集團酒店都可以，這能讓你知道課本外的東西，知道酒店真正在做什麼，知道培養服務意識和職業感。當然了，英語是一定一定要一直好好學的，最好在學一門二外，推薦法語和德語。學好一門二外對於酒店管理來說是一個超級大的助力。
大四就會真的很忙了，要準備畢業啊，很多考試。當然找工作也是很重要的。不要忘記你學的外語要去考個證哈。
如果能寫一些優秀的文章發表在一些知名的旅遊雜誌上，那你基本不用愁工作的問題了。
綜上，大學四年外語是最重要的，好好學。多給自己找一點實習的機會，有機會的話去國外的酒店試試。加油！
15樓：花瓣雨
作為一名就快要畢業的酒店管理專業的大學生，我覺得這個專業其實沒必要到一些知名的院校就讀此專業，畢竟開設這個專業的名校也不是很多。
但是如果就讀這個專業的話，對於有到底怎麼樣來規劃安排好自己四年的大學生活，我的建議是:
大一的話主要還是得認真學好本專業的基礎課程知識。畢竟在各個行業都需要具有最基礎的專業的知識的人，不僅是專業課程，還有也要去學習管理學，市場營銷等這類課程。
另外應該慢慢地去培養自己對一些美食，時尚，奢侈品，飲食的方面具有一定獨特見解和品味，要知道以後你接觸的都是一些不同型別的高階人士，所以你必須自己也得懂這些。畢竟知己知彼，百戰不殆嘛
大二的話可以在寒暑假的時候或者課餘時間應該去一些酒店去兼職。增長自己的見識，從中可以學到一些課堂上沒有學到的東西，最好去外資酒店。
各種國際酒店集團的一些品牌，集團酒店都可以去學習經驗，這能讓你知道課本外的東西，明白酒店真正在做什麼，明白怎麼樣去培養服務意識和職業感
大三如果可以的話，應該爭取去境外酒店管理排名靠前的學校交換一段時間。之前有了一定的知識儲備和實踐經驗，可以去外面的世界學習學習，更加能拓展自己的視野，學習有關於國外的酒店管理的知識，這會使自己有很大的提升，畢竟國外的酒店管理行業與國內相比較的話，還是有很多好的經驗的
大四那就看你是想要考研還是順利畢業。考研的話請在前三年儘快修完學分畢業然後去英聯邦國家讀一年研，順利畢業的話那就再去實習，這會的實習應該有目的性，不斷地去嘗試不同的崗位和型別的酒店，選擇最適合自己的一個，才知道自己應該往哪和方向發展
最後就是希望你可以根據自己情況，，找到適合自己的規劃，相信只要認真學習堅持到底還是能闖出一片天地的啦
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酒店業改為繳納增值稅後，稅收負擔是增加了還是減少
拼命考滿分 酒店業徵收營業稅時，納稅人無論其經營規模大小，都應以其取得的全部收入 銷售額 包括房費 服務費等，按照5 的稅率計算繳納營業稅。改徵增值稅後，酒店業的納稅人可以分為兩類 第一類，年銷售額在500萬元以下的酒店，將其歸為增值稅小規模納稅人。按政策規定，這部分納稅人適用簡易計稅方法依照3 的...