1樓：網友
我想你你的理解不算錯，千沸水是水燒開很久，裡面有毒物質沉積，96也會蒸發水份，但不是大量蒸發，有毒物質沉積相對就少了，濃度相對低了賽。
千沸水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
有人有這樣的疑慮：久煮的沸水不能喝，那我們家裡熬粥、煲湯，還有街頭的火鍋裡有沒有久煮的沸水呢？
事實上，咱們平時吃的食物，如：肉、蛋、魚、豆、菜等都含有亞硝酸鹽，只是含量較低，並且通過代謝被排洩出去，所以不會對人體造成什麼危害。 在烹調過程中，過長時間的蒸、煮，水中的硝酸鹽不斷分解，再加上水分不斷蒸發，就導致亞硝酸鹽濃度不斷增大。
不過，這些湯其實每天都會被更新，其中的亞硝酸鹽也就一直在被稀釋著，而且，煲湯、燉牛羊肉、「瓦罐」等，都是大火燒開後文火燉。文火燉煮不但有利於食物熟爛，而且還避免水分過量蒸發，這樣我們在享受美味時，亞硝酸鹽的毒害也就可以忽略不計了。
2樓：廣東濾中濾集團
千沸水的危害！不可長時間燒開！
3樓：網友
因為96度還沒有真正沸騰起來，相信你看過100度的水沸騰的情況！96度只是有一點點沸騰，只有少許氣泡，蒸發量比較少。毒物不是礦物質的沉積，而是亞硝酸鹽和一些重金屬的濃度公升高。
這裡的千沸水，「千」只是個誇張的說法，形容很長時間而已。
打個比方：假如千沸水導致了亞硝酸鹽的濃度很高，那麼96度的水就要「萬」遍而已。
還有樓主要注意：不要喝只燒到96度的水。96度的水沒有真正的沸騰，這將導致水中氯（自來水一般消毒的用品：氯化鈉等等）沒有發揮掉。
水沸騰了就是燒開了嗎?
4樓：熱愛生活的
是的，水沸騰了就是燒開了。
因為水燒開了，並不是指的他就達到了100度，而是指的水已經有了持續沸騰的現象，在我們的理解中，不要認為100度就是水燒開了，其實並不是這個道理。
同時，在我們的飲水安全中，為了我們的身體健康，我們應該保持水溫在95度左右就可以達到正常飲用標準，因為將水燒到持續沸騰的狀態並不利於我們的身體健康。
燒水注意事項：
1、水快開時(80℃-90℃)應開啟壺蓋。
因為現在水中的有機汙染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子開啟，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
2、水燒開後等3分鐘左右再關火。
這是因為：普通的江湖水在送入自來水廠後，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。
而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。
3、水不能反覆燒，最好現燒現喝。
流動著的水有一定的自淨作用，最理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現，水的衰老速度很快。水分子是呈鏈狀結構的，水如果不經常受到強烈撞擊，也就是說水不經常處於運動狀態，而是靜止狀態時，這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱「死水」。
水沸騰一段時間後質量會增加對嗎
5樓：帳號已登出
水沸騰一段時間後質量會增加是攔老雀對的。
會有所減少，因為水沸騰要不斷從外部吸取熱量。會加快水的蒸發。
水沸騰的過程是乙個氣化過程，在這個過程中，水的溫度是不會改變的，若果是一定質量的水，放在乙個密閉的容器中，在加熱的過程中，溫度不會改變含州，但是內能是不斷增加的，因為變成氣的那部分水的內能，是遠大於水的內能的。
詳細解釋。各種液體沸騰時都有確定的溫度叫沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變：大簡早氣壓強。
越高，液體沸點越高，反之就越低。乙個標準大氣壓。
下水的沸點為100℃，這是最為常見的。在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定溫度（沸點）並持續加熱下進行。液體在沸騰時，溫度保持不變，仍然吸熱。這時的飽和汽壓跟外部壓強p相等。
以上內容參考：百科-沸騰。
關於千煮水的定義
6樓：水瓶王雅倩
「千煮水」,也就是反覆燒開的水。很多人認為它不能喝，是說反覆煮沸水會使水中亞硝酸鹽含量增加。
一次喝20噸千滾水，才會亞硝酸鹽中毒。
在檢測的水樣中，自來水中的亞硝酸鹽含量最低，「千煮水」其次，亞硝酸鹽含量最高的竟然是礦泉水，其含量為每公升毫克。實驗人員表示，礦泉水並不是純淨水，所以水中含有亞硝酸根離子也比較正常。
根據《生活飲用水衛生標準》（gb5749-2006），我國的生活飲用水以no3-n（以氮計的硝酸根濃度）的標準是10mg/l，實驗檢測的所有水樣均是符合這個標準。
如果通過攝入「千煮水」中的亞硝酸鹽達到中毒劑量，人們至少要一次性飲用20噸「千煮水」，而這根本就是不可能完成的。
水煮沸的次數越多，亞硝酸鹽含量越低。
檢測結果顯示，礦泉水水樣在加熱後，亞硝酸鹽的含量有所下降。其中，加熱兩次的水樣比加熱一次的水樣亞硝酸鹽含量更低一些。實驗人員表示，硝酸根離子是氧化態，而亞硝酸根離子是還原態。
水煮沸時，水中亞硝酸根離子只可能會轉化成硝酸根離子，這也就是為什麼水中亞硝酸鹽的濃度隨著水加熱次數的增多，不但不會公升高，還會降低的原因。
加熱煮沸的礦泉水水樣中的硝酸鹽含量都有所公升高，且煮沸次數越多，水中的硝酸鹽含量也越高。這一點恰好也印證了實驗人員的說法。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。
7樓：網友
過夜水能喝，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起人們的關注。
1、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。
這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
2、老化水：俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。
有關資料表明，老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
3、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
4、不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上公升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
6、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。
因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會公升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。摘自。
8樓：原味好
不算的，多次水燒開的才算千煮水，雖然你那樣沒對身體造成明顯傷害，但建議不要長期飲用。
9樓：網友
算，千煮水對人體有害，裡面含有毒素，千萬不要喝，對人體機體有傷害。
10樓：辛有靈錫
不算，對身體沒有明顯傷害，不過建議不要長期飲用，
水沸騰了就是燒開了嗎?
11樓：旺旺看教育
水沸騰了就是燒開了。沸騰時會產生氣泡。實際上，沸騰前，加熱到一定溫度時（非沸點），液體中也會產生氣泡。
沸騰前液體中的氣泡，並非液體汽化後的蒸氣，而是原本溶解在液體中的空氣。由於溫度越高，氣體在液體中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液體中的空氣在加熱後無法溶解，而溢位液體。
燒水注意事項日常燒開水時，我們可以先接一壺自來水，靜置一段時間再燒，讓其中的有害物質分解掉，水快開時可以開啟壺蓋，讓其中的有機汙染物隨著水蒸汽揮發出去，水不能反覆燒，最好時現燒現喝，水的衰老速度很快，反覆燒的水容易變成老化水。喝涼開水有益。所謂涼開水，就是將燒開的水倒入茶杯或水壺，蓋上蓋子，等其自然冷卻到20到30℃時就成了一杯涼開水。
水沸騰了就是燒開了嗎
12樓：舞僥評
通俗來說，水沸騰了就是燒開了。沸騰是指液體受熱超過其飽和溫巨集好度時，在液體蔽賀鉛內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同，即使同一液體，它的沸點也會隨外界的大氣壓強的改變而改變。
開水就是煮沸的水，使用水沸騰了就是水燒開了。
沸騰的微觀本質是由於汽化劇烈產生氣泡，不僅液體表面的分子會離開液體，液體內部氣泡壁上的分子也會離開液體，進入空氣中。
液體在沸騰時，溫度保持不變拍派，仍然吸熱，這時的飽和汽壓跟外部壓強相等。液體所受外部壓強增大時、沸點公升高，反之則降低。
自來水中含有氯氣和氯氨以及次氯酸等微量元素，水燒開以後的高溫會把氯氣和氯氨以及次氯酸等分解掉，只剩下一些礦物質和人體所需要的微量元素。
開水沸騰的現象
13樓：習文瑞邶婧
1水在沸騰前把空氣往出排，因為水要張力所以氣泡底部大，越往上越小。
沸騰後溫度保持為100，水蒸發速度+快，蒸發則是向上運動和水的張力沒有關係所以沸騰則反。
2聲音則**於氣泡突破水的張力所發出的聲音，所以沸騰時不發出聲音。
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