1樓：石自彬
到新東方不如建議你到重慶商務職業學院。學兩年可以拿一個正規的成教大專畢業證（教育部**可以查詢的專科文憑），還有廚師等級證。最關鍵的時學費比新東方便宜多了，成績努力還可以拿獎學金。
新東方一年幾乎要上萬的學費，重慶商務職業學院的烹飪成教專業一年學費3150。並且，你拿了專科文憑，可以轉行不做廚師，可以考公務員或者當個村官什麼的，職業院校的烹飪老師狠奇缺，你也可以做一個烹飪老師。全日制統招生需要參加全國高考並填報我校。
我校成教烹飪專業面向中專、中職、技校、職高畢業生和高中畢業生，以及具有高中同等學力的有志青年招生。專業設定有中餐工藝（以川菜和重慶特色菜為主）、西餐工藝、麵點工藝、廚政管理四個專業方向，其中重慶火鍋和湯鍋製作是學院的特色專業。
2樓：
看樣子你是在廚師學校學習的？
其實你可以先去學習按板，一般的花刀可以改，刀工能過的去後在去學打盒，看看大師傅怎麼做的！記住！在到小店練習手，在一步一步學！如果學的快1年多就可以學會了
3樓：匿名使用者
a其實你可以邊實踐邊學習，廚藝這東西不是看書就能是專家的，找一個好的師傅多代代你，二三年你就出徒了
4樓：安徽新東方烹飪學校
零基礎也不用擔心。
學廚師學多久，還是要看自己的實際情況及自身的需求來選擇。
針對想要創業的人群可以選擇短期創業專業學習。
年紀偏小，想學個技術，畢業出來想好找工作的可以考慮長訓專業。
學廚師（中餐、西點）與其它行業相比有著明顯的優勢：
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
5樓：合肥徽湘情緣美食培訓
我們以「弘揚民族飲食文化,豐富人民生活」為己任，「以味道求生存、以信譽促發展」的經營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與推廣。本校具有的齊全的小吃培訓課程與特色美食技術培訓,適合各地的美食愛好者學習交流。
6樓：徽湘情緣美食
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。
怎麼學當廚師
7樓：blackpink_羅捷
文化要求：
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
品行道德：
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：
一是全心全意為人民服務的精神；
二是熱愛本職工作的敬業精神；
三是熱愛集體、熱愛企業的精神；
四是牢固的法制觀念。
身體要求：
俗話說：「老陰陽，少廚子。」廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。
廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。
沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。
加上還要經受爐前高溫、油煙的薰考等等。這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為「四得」，即飽得、餓得、熱得、冷得。
第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。
廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之後，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。
此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹製，如炒菜類。這些菜點往往要求
在很短的時間內完成一系列的操作程式，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。
業務素質：
廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。
要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5s的靈活運用等。
8樓：青海新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
9樓：安徽新東方烹飪學院
廚師永不淘汰
俗話說：「民以食為天」，餐飲作為人們的第一需求，永遠不會被淘汰。有的是餐飲的菜品和行業發展，但優秀的廚師永遠都是市場所需。
2、學廚師起點低
學廚師易學、易懂、零基礎學習，只要你肯學，用心跟著老師學就一定能學會。
3、廚師發展空間大
目前，餐飲市場上像高階廚師長、行政總廚等都是非常緊缺的人才，而且都是高薪緊缺的職位。
4、學廚師工作環境好
學廚師工作環境好，現在的酒店後廚都是現代化裝置，廚師的工作環境衛生安全，不用爬高，也沒有高危險，而且每天與美食相拌，生活工作愜意。
5、學廚師工作不用愁
現在學廚師都是工作找上門，尤其是專業的廚師學校，學校與名企達成校企合作，搭建人才直輸通道~~~
6、學廚師好創業
學廚師不僅投入小，回報大。而且只要你學得一身過硬的技術，想要創業很簡單~~~~
10樓：新疆新東方烹飪學校
要問廚師學校哪家好的話，一定要去專業的學校學習一下，只有在專業的廚師學校學習了，才會有好的就業的。
在選擇廚師學校的時候要注意幾點；
一、學校的師資
二、學校的環境
三、學校的教學
四、學校的實操
五、學校的就業
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
11樓：子書曾
自古以往，學廚師的唯一途徑便是拜師學藝，即人們通常意義上所說的當學徒，在其他行業也大抵如此，在中國傳統意義中就是師傅與徒弟的關係。當學徒，這與我國經濟發展水平與社會歷史因素共同決定的。隨著現代社會經濟迅速發展，人們生活水平的提高，社會分工越來越細，職業院校的出現打破了學技術當學徒的傳統。
1廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
2工餘時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
3廚師不是拿著書本學出來的，而是耗上時間學習實踐來的。
4不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁5廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關係非常重要。
6要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在**計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
7廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味來定。
8好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
9能鑑別各種原料、調料、燃料的質量。
10為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與迭型，三是藝術感。
11做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
12要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。
12樓：great木木
學當廚師有兩個途徑：
一個是直接了當地找個酒店，去後堂即廚房打雜幹起，學名叫打荷，這樣你會接觸很多最前線的技能，但你肯定要吃不少苦，受不少罪，要願意奉獻，好好與師傅們相處，這樣老師傅們才會手把手的教一些東西給你，再就是自己要勤奮，晚上回去再累也要寫學習心得，把白天所接觸到的有用的知識記錄下來，回頭有機會就自己實踐去驗證自己是否真的掌握；
另一個途徑就是報一個烹飪培訓學校，從最基本的理論知識學起，一般的培訓學校，都會理論與實踐相結合來教學，在學校裡，教師們會系統地教會你刀工、翻鍋技術、烹調技法等知識。畢業後一般學校會推薦就業，就業後就靠你自己慢慢爬了。但大的前提始終的前提就是你要不斷學習，不斷總結。
尤其是廚藝這東西，天天都在變，天天都有新花樣，更何況中國是泱泱美食大國，這方面的知識博大精深。
13樓：南城扛靶子
細緻，用心，養成良好的廚師習慣，取料後第一時間放回原位，出菜後保持灶臺整潔。做菜時想象菜的味道，一個好廚子就是處處為他人著想，熱鍋後糊掉的辛料，煮菜時放入的乾料不要留在菜裡，有些人做完的菜看著不錯，客人吃起來放不開，一口下去不是姜就是花椒的，一輩子都沒法做一個好廚子。每一個做菜的步驟反覆試驗，積累經驗。
嚴格要求自己。儘量少依賴一些複雜的調味料。至於細分的東西，火候什麼的，多練，多嘗，客觀評價，深刻反思。
總之，這種手藝型的工種，邊幹邊思考，很快就會上手。我做過很多學徒工，後廚也幹過。一開始說實話，沒把顧客當人，本著又不是我吃的念頭幹過一陣，直到有一次客人從飯裡吃到一顆訂書釘。。。
後來換了一家餐館，決定好好幹。工資漲的很快，慢慢的心態就轉變了，那時候我還不到20歲。後來無論做什麼兼職。
只要用心去做，不給任何人添麻煩。邊幹活邊思考。很快就會受到周圍人的認可。
希望可以幫到您。
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