1樓：田野牧蜂
一般建議儘快食用即可，但蜂蜜的保質期其實是非常長的，建議大家在儲存蜂蜜時儘量遵循避光、密閉原則，食用時也一次性取用避免過多的水汽和細菌進入蜂蜜中，最大限度的延長蜂蜜的保質期。有些朋友擔心自己的蜂蜜變質了也可以嘗一下，看看是否出現了異常的酸味、臭味、苦味甚至是發酵後的酒精氣味，表面是否也出現了大量密集的小氣泡，有以上狀況的蜂蜜就不建議繼續食用了。
2樓：北極雪
一、關於保質期：
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關於是否變質：
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
一罐蜂蜜開蓋後最好在多長時間內喝完?
3樓：匿名使用者
一、關於保質期：
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋內
成熟濃度高的蜂容也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。
只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
二、關於是否變質：
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
三、關於能否食用：
你家的蜂蜜密封不嚴，有一點白色的毛，可以確定已經開始變質。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
蜂蜜開瓶後多少天過期
4樓：大學微積分
蜂蜜開封后一般兩年後才會過期。
一般應把蜂蜜放在陰涼、乾燥的地方，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年，吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
5樓：有夢既敢為
一般是2年。其實如果是高品質的蜂蜜能放很久很久。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
傳說蜂蜜在自然風乾結晶後，在合適的溫度、溼度下可超過千年而不變質，這一說法從古代開始就一直流傳，又名「千年石菌」。
6樓：
蜂蜜保質期為2年左右。但蜂蜜要放在陰涼及乾燥處，並且每次用完後，一定要密封好。但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。
開瓶後若是長期沒有進行密封，是不建議繼續食用的。不是說已經過期，而且由於沒有密封原因導致的雜質較多，食用後可能對身體健康造成威脅。
不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
7樓：匿名使用者
蜂蜜保質期一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。 但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
8樓：田野牧蜂
主要看兩點，首先，是否是自然成熟蜂蜜，自然成熟蜂蜜含水量較低，處於高滲透壓狀態下，又含有大量的抗菌抑菌成分，可以有效抵禦外界細菌。其次，儲存是否得當，通常建議大家密封、避光儲存蜂蜜，夏季氣溫較高也可以放入冰箱冷藏儲存。
9樓：lv呂小布
正常的，蜂蜜的結晶是一種自然現象。
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。
比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。
已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜儲存時要注意保持在15度以上，不要讓儲存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）
10樓：匿名使用者
蜂蜜四個月不會過期的，純蜂蜜可以儲存兩年以上。白色的固體沉澱是結晶，只是物理變化，並非變質。
11樓：秦皇島的石磊
蜂蜜是永遠不會變質的，白色的物質是食用糖沉澱
12樓：匿名使用者
這麼說估計你也不敢喝，你可以做菜用啊，比如紅燒肉，糖醋類，放蜂蜜上色，味道還好，還很健康……
13樓：茈絳攸
應該不會過期的。
白色固體應該是糖沉澱了。
14樓：
那就要看是什麼蜂蜜了，純正成熟的土蜂蜜是沒有保質期的，只要密封好，是不會壞的
蜂蜜開啟後一般能放多長時間
15樓：曹仙
蜂蜜 具有很強的抗菌能力.是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜,至今沒有變質,還可食用.
所以只要是成熟蜂蜜,沒有發現冒泡.發酵的現象,不管放置多久,都可食用.對人體無害.
只是營養價值不如新鮮蜂蜜. 蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
人吃的東西都應該有保質期,而且食品標籤法上有規定,在產品標籤上應該標明產品的保質期和生產日期. 蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好.（但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
）蜂膠 一般要在密封條件下儲存，因為蜂膠中的蜂膠油容易揮發掉。同時，儲存蜂膠還應放在陰暗處，不要讓太陽光直接照晒，因為萜烯類物質在陽光照射下，容易變色。最好的辦法是把蜂膠裝在棕色玻璃瓶或塑料瓶中儲存。
蜂膠提取物可以裝在聚丙烯塑料瓶中，但不宜儲存在聚乙烯塑料瓶中，因為這種塑料在生產時往往加入二乙二醇增塑劑，這種物質容易溶入蜂膠之中。蜂膠具有很強的防腐、抗氧化效能，在密封、陰暗處可以長期存放。一般來說，保質期多為3年。
花粉 保鮮的首要條件必須保持花粉的乾燥、將乾燥好的花粉加雙層食用塑料袋封好，放在冰箱冷凍格內，一般可儲存一年以上，但不宜長期儲存，長期儲存花粉中的生物活性物質容易消失目前國家規定蜂產品的保質期一般為18個月。
16樓：百歲堂蜂產品
如果您當初購買的是天然成熟蜂蜜，。並且放在陰涼處儲存，4-5年甚至10年都不會壞。成熟的蜂蜜具有抗菌、滋潤胃腸、抗潰瘍、補腎健脾、解毒、潤燥、通便和調節神經等作用。
但如果您當初買的是水蜜就另當別論了。食用前開啟蜂蜜蓋子，聞一下，如果有酒的味道，就說明蜂蜜已經發酵了，就不能沖水喝了。
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
日常真正的純蜂蜜只要儲存妥當，放置三五年一點問題也沒有，這個前提必須是成熟的純蜂蜜，因為他釀造時間長，這種蜜賣起來也非常貴。開瓶後的蜂蜜，只要不是摻假的，平時蓋蓋放置陰涼處，一兩年不會有問題。不要放冰箱，天然蜂蜜本身就有抗菌消炎的作用，根本無需冷藏；另外蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。
這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。 說白了，蜂蜜放冰箱，多此一舉，白佔地方，浪費空間，一旦結晶 ，不懂的人以為壞掉了，還會扔掉， 多浪費。
蜂蜜開過蓋了，放多久就不能吃了？
18樓：
要看你是放在什麼溫度！！一般來說是可以放五六個月的！！
19樓：愛明蜂
不發酵就可以吃。（生產大量的氣泡）
20樓：匿名使用者
不要帶進去生水的話，可以放一年多。
21樓：匿名使用者
這要看你的溫度等外界條件.一般最少可以放一到二個月.
蜂蜜開蓋後，時間長了有硬塊還能吃嗎
22樓：14屆學生
這是蜂蜜的正常結晶，不用擔心不是變質．
解決的辦法：你可以將裝蜂蜜的瓶子蓋緊，連瓶一起放在鍋裡，加入冷水，將鍋放在小火上慢慢加熱，（注意：要用小火哦，不然會影響蜂蜜的原汁的）
等水燙了，結晶也還原成液體了，而且以後也不容易再變塊狀的哦！
23樓：一六三我們的
夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。
蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。新鮮蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體，這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液。
所以只要質量過得去，你可以放心吃！
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