1樓：匿名使用者
正常開瓶後要密封避光低溫儲存。一般常溫情況下，紅酒（乾紅）在開瓶後，可以儲存一週（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。
另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質儲存良好
2樓：匿名使用者
紅葡萄酒宜在冷暗處儲存。
開瓶後最好儘快喝完，最能享受原酒風味。
若無法喝完，請鎖緊鋁蓋至於冰箱但不宜久存，否則酒液與空氣長時間接觸，香氣口味會逐漸改變，一般白葡萄酒一星期以內喝完，紅葡萄酒可長些。儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要儲存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。
如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，溼度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其它異味滲入酒內。
3樓：匿名使用者
有專門的瓶塞啊
要注意密封吧!
4樓：禰的生活小幫手
回答開瓶後儲存：
1. 冷藏：冰箱是理想的日常冷藏場所。
冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶後的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。但一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
總的來說，紅葡萄酒的存放時間比白葡萄酒長。
2. 換瓶：減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳年壽命的一**寶。
因此，減少葡萄酒與氧氣接觸的面積，也能令開瓶後的葡萄酒在冰箱中儲存兩週左右。減少葡萄酒與氧氣接觸的面積最簡單的辦法就是將葡萄酒換到一個更小的瓶子中，並用軟木塞塞住。
3. 真空隔離：要想進一步杜絕葡萄酒的氧化，可以考慮使用真空泵。
真空泵能將酒瓶中的空氣抽出，有效防止葡萄酒過分氧化。對於喝剩的起泡酒，使用真空泵不僅沒有作用，反而會抽走酒中的氣泡，影響起泡酒的風味。
4. 惰性氣體隔離：惰性氣體隔離法即使用葡萄酒保鮮器（如wine preserver）向酒瓶中泵入惰性氣體如氮氣等，將葡萄酒與氧氣隔絕。
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5樓：家玉枝捷溪
1.紅酒和氧氣的關係
氧氣和葡萄酒並不適合建立一種長期「關係」，葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸，發揮出層次複雜的香氣，但如果它和氧氣長期接觸，反而會收到相反的效果。葡萄酒與氧氣過多接觸後，就會變得酸腐。葡萄酒開瓶後，如果喝不完，繼續用軟木塞把瓶口蓋上，可以讓葡萄酒儘量減少與氧氣的接觸，但這並不是一個百分百保險的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然會變壞。
總的來說，紅葡萄酒的儲存時間比白葡萄酒的要長。葡萄酒開瓶後，最方便的儲存方法就是把它的軟木塞蓋上，然後放到冰箱裡面。冰箱裡的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。
當然，你也可以購買專門的葡萄酒儲存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的儲存期限.
2.紅葡萄酒
紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發生氧化，所以紅葡萄酒一般可以儲存得比白葡萄酒久一些。從這一點來看，紅葡萄酒單寧含量越低，其儲存期限就越短。比如單寧比較重的赤霞珠（cabernet
sauvignon）、西拉（syrah）葡萄酒的儲存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（beaujolais
）、黑皮諾（pinot
noir）葡萄酒的長。另外，酒體越飽滿的紅葡萄酒，其儲存期限也越長。開瓶後，酒體飽滿的紅葡萄酒可以儲存5天，而酒體輕盈的只能儲存3天。
3.白葡萄酒
開瓶後，酒體比較飽滿的白葡萄酒比酒體比較輕盈的葡萄酒可以儲存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗（chardonnay
）葡萄酒就比酒體輕盈的長相思（sauvignon
blanc）葡萄酒具有更長的保質期限。經過橡木桶發酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次複雜的橡木香氣，而且這些香氣比沒有經過橡木桶處理的白葡萄酒的果香/花香更持久；從這一點來看，這類葡萄酒的儲存期限也更長一些。
4.起泡酒
除非你有非常專業的瓶塞，不然所有起泡酒都應該在開瓶後的4個小時之內喝掉；如果實在喝不完，那最多再儲存一天。
5.其他需要考慮的問題：
（1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的儲存得更久。
（2）一瓶3/4滿的葡萄酒儲存四天後再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也儲存四天，估計口感沒有前者那麼好。瓶內剩餘的葡萄酒越多，裡面的氧氣就越少，所以就可以儲存得越久一些。
（3）另外，開瓶之前已經陳放了10年以上的葡萄酒也應該在開瓶後儘快喝掉。簡單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶後就越需要儘快喝掉。
紅酒開啟後如何儲存
6樓：壹加壹是不等於二
1、一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。
2、若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。
建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完。
3、儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若儲存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。
最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
擴充套件資料
保質期紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
7樓：陶思瑩婁兒
1.空氣中的氧氣。是葡萄酒儲存的大敵。
一旦氧氣和葡萄酒充分接觸，酒精就會轉化成為醋酸，引起葡萄酒酸敗，變質。所以開封后的葡萄酒一定要密封儲存，同時抽出容器中的空氣。如果不想購買抽空裝置，沒有辦法將儲存容器中的空氣排出，還有一種辦法：
將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
2..儲存的溫度。一方面，儲存的溫度最好在10-14°（各種酒的最佳儲存溫度不一樣），另一方面，葡萄酒承受的溫度變化區間很小。
因此常溫很不適合已經開封的葡萄酒儲存，晝夜溫差大，不同季節和最佳儲存溫度差異也大。
3.其他儲存條件。如不能把葡萄酒放在陽光直射的地方，要有合適的溼度，如果只能常溫儲存，那應該放在通風良好處。
值得一提的時，儲存葡萄酒應該讓酒瓶傾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會潤溼膨脹，讓空氣進不來，真正起到密封的作用。
當然，不管你採用多好的儲存方法，開啟以後的葡萄酒始終不能儲存很久了。所以能喝掉就儘量搞定，一般開封超過1周時間。我們就該捨棄了。
或者用作其他的用途，如炒菜，做**。
8樓：巢欣可
葡萄酒開瓶後，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應儘快飲用。以下的幾個方法有助於儲存開瓶後的葡萄酒，儘量延緩葡萄酒的變質：
冰箱冷藏
如果把再次密封好的一瓶酒豎直儲存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不願意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫後再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。
真空泵使用真空泵裝置，可以再次密封已經開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特製的橡膠塞，在瓶中產生區域性真空，比如le
verre
devin系統，很有效而且操作簡便。
1.儘量避免讓酒樽內的紅酒接觸空氣，因為會大大減低紅酒原本的香氣，而且也會加速紅酒的變質，可以買一些可重複使用的膠「質」，專門用來封住呢d飲唔晒既酒類
2.唔好改變紅酒的儲存溫度，千期唔好放落雪櫃諗住可以放耐d
紅酒就係要室溫飲先好飲，可以既話用上述方法封好口，放響陰涼乾爽的地方就已經ok架啦
可以放幾耐就真系要睇你個環境keep成點
若處理不當，一定會壞。仲壞得好快
(一日就可變酸變醋)。
現介紹怎樣可令支巳開封的紅酒長d壽命：
1.若你開封時已知要喝多少，又知一定喝不完，那開瓶後便應立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶內air)，立卻塞回木塞。
2.若剩下瓶中部份24小時內可喝完的話，可把酒瓶放於陰涼地方便可。
3.若剩下部份要兩三日才會喝完，便要把它放入普通雪柩。
飲幾多，倒幾多。若處理適當，三四日應冇問題。市面有專予紅酒用的氣泵，很便宜(約$70)可把瓶內空氣抽出。令酒last多一兩日。
壞咗既酒會變酸(過度氧化)。若酒的顏色開始變橙、變啡，味變酸，變得混濁，都是酒已變壞的徵兆，應把剩下的倒掉，勉強飲下會引致肚痛(氧化令酵素激增)。
9樓：匿名使用者
紅酒開了喝不完怎麼辦?
紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度，陰暗度有嚴格的要求。在專業酒窯中，溫度需控制在10度至14度，溼度維持在70%。
在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。
除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
紅酒開了要放冰箱嗎？開蓋後如何儲存
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。1 白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。2 紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2 3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已...
紅酒如何開蓋，紅酒瓶蓋怎麼開啟
有紅酒開瓶器直接開就好 如果沒有，基本有三種方法不用紅酒起子可以喝到紅酒 1.找個木螺絲用螺絲刀把螺釘旋進去，然後用鉗子在瓶口利用槓桿力量提起木塞 2.紅酒瓶底下墊塊毛巾，撞牆，注意力度，木塞會慢慢的出來的，不過撞完了，有泡沫的，要等一會才能喝。3.直接把木塞子捅進瓶子裡。推薦第二種方法，成功率比較...
怎樣開紅酒瓶蓋？紅酒瓶蓋怎麼開啟技巧
方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊牆壁，木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失後，木塞一拔即出。此法很好。實在沒有找個螺絲，擰進去，然後一拔，就好了。方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子裡面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於...