1樓:吃花花痴
地耳.學名叫「普通念珠藻」,別名很多,有的地區稱作地軟、地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、巖衣,也有人稱作天仙菜、綠菜等;《本草綱目》上叫「地踏菰」,《養小錄》中稱「地踏菜」,《野菜博錄》謂「鼻涕肉」;還有個富於詩意的名字,叫「葛仙米」。據《本草綱目拾遺》解釋:
「晉葛洪隱居乏糧,採以為食,故名葛仙米」。但一般人都把葛仙米混同為地耳,實際上真正的葛仙米卻與地耳同類而不同種。葛仙米生活在水田中,十分稀有珍貴,其價值千倍於地耳。
每公斤國際市場售價1200~1500元人民幣。除非洲有產而外,國內湖北鶴峰縣有出產。地耳還有個怪名叫雷公屎,因其出現在雷雨之後,故名。
還因為它是在河灘或山坡草地裡生長出來的,故又稱草耳。它生於地上,形似木耳,色似木耳,故謂之地耳。雖肉質比木耳薄,朵形比木耳小,味道不如木耳,但卻是一種營養豐富、充滿山野風味的佳蔌。[
2樓:尚茉
我不是這方面的專家,但我們這裡也有,叫地皮孤子、地皮耳子,適宜溼熱氣候,每蓬久晴雷陣雨後,丘陵草坪地裡就會長出很多,婦女小孩都會去撿,無毒,可清炒、煲湯、熬粥,年紀大的老人特別喜歡吃,他們說吃了清心、瀉火、有利身體健康。
高纖維的食物有哪些
3樓:chitao蘸大醬
以下是高纖維的食物:
1.燕麥
燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間,讓人保持飽腹感。燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維增進胃腸蠕動,發揮通便排毒的作用。
2.山藥
山藥含有豐富的纖維,容易讓人產生飽腹感,抑制食慾,而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動,促進排便。山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沉積,預防肥胖,同時還能增加免疫功能。山藥富含粘液蛋白,能有效降血糖,可間接體內調節胰島素水平
3.蘋果
蘋果中含有膳食纖維和果膠,有利於腸胃蠕動,清除血清膽固醇。蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝,消除水腫。
4.芹菜
芹菜的熱量值很低,其所含的植物纖維,大部分為非水溶性纖維,因此容易讓人有飽足感,對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。
5.地瓜
地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等促排便物,而且熱量比較低,容易使人產生飽腹感,有助於**。
4樓:愛侶科技
高纖維水果和食物
大全常見高纖維食物有,穀類:大麥,燕麥,蕎麥,高糧,糙米,麥麩,薏米等.蔬菜:
筍類最高,胡蘿蔔,青豆,豇豆,黃豆芽,韭菜,大蒜苗,黃花菜,香椿白菜,花菜,芹菜,茭白,萵苣,辣椒等.水果:火龍果,木瓜,山楂,杏幹,梅乾,橄欖等。
高纖維食物也不可食用過多,長期大量使用會加重胃部等消化系統負擔,便祕人事也請適量.
建議不要在一天的早些時間食用,比如早上和上午,適合在一天的晚上時間攝取高纖維食物,會比較不容易感覺到又餓了。
高纖維食物有益成分多,能有效預防癌症,高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物,還可以**,使我們的身體變得更加健康。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱為「第七營養素」。
傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處,但也不可偏食。正確的飲食原則是:
減少脂肪的攝入量,適當增加蔬菜和水果的比例,保持營養的均衡。
纖維素含量:
麥麩:31%
穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。
麥片:8-9%;燕麥片:5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類: 6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。
蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%
堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有酸角、桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
5樓:祭友修盼晴
1、菌類:菌類(幹)的纖維素含量最高,翻開《中國食物成分表》看看就會發現高纖維食物的冠亞季軍了,它們分別為幹香菇(31.6克/100克)、幹銀耳(30.
4克/100克)和黑木耳(29.9克/100克)。1、豆類:
豆類食物的纖維素含量約在6%到15%之間,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和b族維生素,而脂肪含量極低。
2、薯類:薯類食物的纖維素含量遠沒有大家想象的那麼高,馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
3、穀物:穀物的纖維素含量在4%到10%之間,從多到少排列為小麥粒(主要是麥麩)、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。其中,以大麥為宜。
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒,對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4、堅果:如果想找一種膳食纖維多的零食,堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克,讓你的每日纖維攝入輕鬆達標。另外,開心果和松子也是不錯的堅果類高纖維食物。
5、蔬菜:動物實驗表明,蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。筍內所含大量的膳食纖維素,被譽為「現代文明病」防治因子。
筍乾的纖維素含量達到30-40%。茄子也是不錯的選擇,其熱量低,所以便於提供更多的膳食纖維。同時,茄子的鎂、鉀、葉酸、b6、維生素c、維生素k的含量都很高。
其餘含纖維素較多的有:辣椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
6、水果:水果中纖維素含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。大家可選擇甜度較低、纖維高的種類,如蘋果、西紅柿、番石榴等,避免選擇甜度高又精緻的水果。
高纖維食物
建議:一個健康的成年人,每天的纖維素攝入量以20-30克為宜。
平時膳食纖維攝取較少的人,最好以循序漸進的方式增加,還應多飲水,這樣才能發回高纖維食物最好的功效。
6樓:在煙幹辰
捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍
火龍果常見的
膳食纖維食品
排行榜如下(每100克食品中膳食纖維含量,單位為克):
紫菜29.1,海帶27.1,扁豆19.
3,紅小豆17.8,黃豆17.1,燕麥粉9.
3,荷蘭芹5.8,捲心菜5.2,松蘑4.7,鮮香菇4.
1,菠菜3.5,糙米3.4,竹筍3.
2,菜花2.6,胡蘿蔔2.4,韭菜2.
0,橘子1.9,香蕉1.7,油菜1.
4,草莓1.3。
7樓:逢奕琛醜倩
我們所說的纖維,指的是膳食纖
維。高纖維食物有很多,排名在前十位的有如下:(包括膳食纖維含量資料):
茯苓(80.90克)
竹蓀(幹)
(46.40克)
辣椒粉(43.50克)
高良薑(43.30克)
八角(43.00克)
辣椒(紅、尖、幹)
(41.70克)
裙帶菜(幹)
(40.60克)
甘草(38.70克)
羅漢果(38.60克)
藿香(37.60克)
8樓:逄振英摩靜
常見高纖維食物有,穀類:大麥,燕麥,蕎麥,高糧,糙米,麥麩,薏米等.蔬菜:
筍類最高,胡蘿蔔,青豆,豇豆,黃豆芽,韭菜,大蒜苗,黃花菜,香椿白菜,花菜,芹菜,茭白,萵苣,辣椒等.水果:火龍果,木瓜,山楂,杏幹,梅乾,橄欖等.
高纖維食物也不可食用過多,長期大量使用會加重胃部等消化系統負擔,便祕人事也請適量.
9樓:倪誠強嬋
首先幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。
一般,蔬菜水果一般比較多纖維,如菜心、玉米、地瓜、芋頭、生菜、芹菜等。
主食類:高粱
海帶紫菜木耳蘑菇等菌藻類。麥片。
10樓:羿實光辛
纖維素雖然不能被人體吸收,但具有良好的清理腸道的作用,因此成為營養學家推薦的六大營養素之一,是適合ibs患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下:
麥麩:31%
穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。
麥片:8-9%;燕麥片:5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類:6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。
蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%
堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低
11樓:是振梅鄧嫻
粗纖維事物:蕎麥麵、燕麥面、玉米麵以及大豆等粗雜糧,都含有較多的微量元素、維生素和膳食纖維,對改善葡萄糖耐量、降低血脂有良好的作用。
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物,有雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏幹、梅乾、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻、瓊脂等。所有這些食物,其纖維比較粗,難以消化、吸收,會加重胃的負擔,故胃病患者應少吃。
所謂粗纖維,就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中,又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠,它們可溶於水,主
要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都新增了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧,如玉米、麥麩、米糠等。
粗纖維中營養含量較少,而且不易消化,但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和**作用。
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